الحلوى اللذيذة والخفيفة لعيد الفصح هي عيد الفصح

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أشهر حلوى عيد الفصح في روسيا هي ما يسمى عيد الفصح / من الكلمة الروسية التي تعني "عيد الفصح" /. تم تحضيره منذ مئات السنين ، والمكون الرئيسي فيه هو الجبن القريش.

من الآمن صنع عيد الفصح المسلوق ، لأنه يتجنب لحظة إضافة البيض النيئ. هذا يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى مشاكل غير سارة مثل السالمونيلا.

وفقًا لخبراء التغذية الروس ، ربما تم اختراع هذه الحلوى في العصور القديمة كانتقال من الصيام إلى الأطعمة الدهنية. يُؤكل عيد الفصح في عيد الفصح مباشرةً ، جنبًا إلى جنب مع كعك عيد الفصح والبيض.

بعد صيام طويل ، سيكون الجميع سعداء بتجربة هذه الحلوى الخفيفة والمتجددة الهواء ، والتي هي عمليًا قشدة كثيفة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى جبن قريش - 800 جرام ، إن أمكن ، دهون أقل.

تحتاج أيضًا إلى صفار خمس بيضات وكوب من الكريمة السائلة الخالية من السكر. في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك استبداله بالحليب الطازج الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

ستحتاج أيضًا إلى الفانيليا وكوب شاي من السكر البودرة و 200 جرام من الزبدة عالية الجودة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة المفرومة ناعما والجوز والزبيب.

لف اللبن الرائب في شاش أو قطعة قماش رقيقة وضعها في مصفاة واضغط عليها بشيء ثقيل. يجب أن تكون المصفاة فوق المقلاة لتصريف السوائل الزائدة من الخثارة.

نخلط الصفار مع السكر حتى يصبح لونها أبيض ونضيف الفانيليا والقشدة. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يتماسك مع التحريك باستمرار.

بمجرد أن تصبح سميكة ، ترفع عن النار وتضاف الزبدة. يقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس. صفي الخثارة وافركيها في مصفاة أو منخل ناعم وأضيفيها إلى خليط البيض المبرد.

أضف الفواكه المجففة والمكسرات والزبيب إذا كنت ترغب في ذلك. عيد الفصح لذيذ بدونهم. لف الحلوى بقطعة قماش أو شاش رقيق مبلل ، ضعه في شكل واضغط عليه بشيء ثقيل.

بعد 12 ساعة في الثلاجة ، اقلبها على طبق جميل وزينها حسب الرغبة.