2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كانت البيتزا مرادفة لإيطاليا وهامبرغر مع أمريكا ، فإن الباييلا هي لقمة من إسبانيا على رأس الشوكة. زيت الزيتون والطماطم والزعفران فيه رائحة البحر والشمس والأرض الغنية. وسواء كان مع المأكولات البحرية أو اللحوم ، فهو من أشهر أساتذة طعم البحر الأبيض المتوسط.
في الماضي ، لم تكن الباييلا على ما هي عليه الآن. عندما ظهر ، حوالي القرنين الخامس عشر والسادس عشر في فالنسيا ، كان هناك أنواع مختلفة من اللحوم فيه. يدين العالم بالباييلا للمزارعين ومربي الماشية في ذلك الوقت الذين أرادوا الحصول على الطعام ، سريع التحضير ومع المنتجات التي يمكنهم أخذها من حقولهم.
في ذلك الوقت في الباييلا تم خلط لحوم الدواجن أو الأرانب والخضروات الطازجة وزيت الزيتون وخلطها بالماء. وكان كل هذا يغلى ببطء على نار من الخشب وأغصان الصنوبر ، مما أعطاها طعمًا ورائحة خاصة.
من غير المعروف ما إذا كانت الباييلا البحرية ظهرت في نفس الوقت الذي ظهرت فيه الباييلا الريفية ، ولكن من الواضح أن منتجات الطهي مختلفة بالقرب من البحر. هذا هو السبب في أن المأكولات البحرية والأسماك ، إلى جانب زيت الزيتون ، النموذجي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها ، أصبحت جزءًا من المكونات الثابتة لهذا الطبق الكلاسيكي.
الأسبان لديهم أنواع عديدة من الباييلا. بالإضافة إلى الباييلا الفالنسية والمأكولات البحرية ، هناك أيضًا سمك الباييلا ، البايلا مع الكوريزو ، البايلا بالبط ، الفاصوليا الخضراء ، الفلفل الأحمر ، الدجاج وأكثر من ذلك.
يتم سرد قصة من حرب الاستقلال الإسبانية قبالة سواحل إسبانيا ، يشارك فيها جنرال فرنسي ، و paella وامرأة تقوم بإعدادها. أعجب الجنرال بذلك الباييلا أنه أبرم صفقة مع المرأة - لإطلاق سراح سجين إسباني مقابل كل جزء جديد من الطبق السحري.
سمحت المرأة لخيالها بالاندفاع والارتجال طوال الوقت. تقول القصة أنه بفضل سيد الباييلا الموهوب ، تم إطلاق سراح 176 سجينًا.
وماذا تعني كلمة الباييلا؟ في الواقع ، هناك العديد من النظريات حول أصل اسم أحد أشهر الأطباق في العالم. وفقًا للبعض ، تأتي من كلمة عربية تعني بقايا الطعام ، ووفقًا لآخرين ، فهي تأتي من raella valenciano ، والتي تعني عموم. يربطها آخرون بالكلمات اللاتينية أو مع المور الذين جلبوا الأرز إلى إسبانيا.
المختلف أنواع الباييلا اقتراح وصفات مختلفة لتحضيرها. في الواقع ، يقول الإسبان أنه لا يوجد أحد لديه نفس وصفات الباييلا. إنه أحد تلك الأطباق التي تسمح فعليًا بأي مكون ويستخدم الجميع ما يفضلونه.
موصى به:
طريقة تحضير الباييلا المثالية
البايلا هو طبق شهير مع الأرز والمكونات الأخرى التي نشأت من فالنسيا. تؤكل الباييلا الإسبانية تقليديًا في أيام العطلات ، خاصة أيام الأحد وعطلة فاي (فايس ، فاياس). اسم "باييلا" يعني "عموم" من فالنسيا ، أو على وجه الخصوص الطبق الدائري المسطح الذي يتم تحضيره فيه.
الباييلا المفضلة لدى ناتالي بورتمان
تم تحضير طبق الباييلا الخاص ، المفضل لدى الممثلة ناتالي بورتمان ، للعشاء الرسمي بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار في هوليوود. ناتالي بورتمان ، التي حصلت على تمثال صغير لأفضل ممثلة ، نباتية ، وقد أعدها الشيف الشهير فولفجانج باك خصيصًا لها. لتحضير هذه الباييلا ، تحتاج إلى منتجات للمرق:
الباييلا اللذيذة من جاك بيبين: البايلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا. لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير.
تناول الفول السوداني كما تشاء في يوم الفول السوداني العالمي
اليوم 13 سبتمبر نشيد به الفول السوداني اللذيذ . هذه المكسرات الشهية مفيدة أيضًا ، وهذا هو السبب في أن جسمك سيكون ممتنًا إذا احتفلت بعطلة اليوم - يوم الفول السوداني . تم اكتشاف الفول السوداني منذ حوالي 3500 عام في أمريكا الجنوبية. ينتمون إلى عائلة البقوليات لأنهم يشكلون كومة تنمو تحت الأرض ، مثل البطاطس.
الأطعمة التي يمكنك تناولها كما تشاء دون زيادة الوزن
الفواكه والخضروات التي لا تحتوي على النشا لن تجعلك تكتسب وزناً مهما أكلت هذا لأنها تتكون في الغالب من الماء وقليلة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف ، مما يساعدنا على الشعور بالشبع. ومن الأمثلة على ذلك: الطماطم ، والملفوف ، والجريب فروت ، والكرفس ، والتوت ، والبروكلي ، والبطيخ ، والقرنبيط ، والفراولة وغيرها.
