2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لم تكن الفواكه والخضروات دائمًا كما نعرفها اليوم.
على الرغم من أن العديد من الناس اليوم يعارضون تعديلهم الجيني ، فمن الجيد معرفة أن الناس يستخدمونه منذ آلاف السنين.
قبل زراعتها من أجل الغذاء ، بدت العديد من الفواكه والخضروات اليوم مختلفة جذريًا.
البرية مقابل البطيخ الحديث
الصورة: indipendent-co-uk
في الماضي ، كان البطيخ يحتوي على جزء أصغر بكثير صالح للأكل. يظهر هذا بشكل أفضل في لوحة من القرن السابع عشر لجيوفاني ستانسي ، حيث يكون الجزء الأحمر من الفاكهة صغيرًا جدًا. اليوم الجزء الصالح للأكل أكبر بكثير وعصير.
مقابل الذرة البرية
الصورة: indipendent-co-uk
الذرة الحلوة في أمريكا الشمالية هي المثال الأكثر إثارة للإعجاب للتربية الانتقائية.
يزرع من نبات Theosynth السيئ الصالح للأكل. الذرة الحديثة أكبر 1000 مرة مما كانت عليه في 9000 عام. تحتوي الذرة البرية على 1.9٪ سكر ، بينما تحتوي الذرة الحديثة على أكثر من 6.6٪.
مقابل الموز البري الحديث
ظهر أول موز مزروع منذ أكثر من 7000 عام في بابوا غينيا الجديدة. يأتون من نوعين بريين بهما بذور كبيرة وصلبة.
الصورة: indipendent-co-uk
خلق التقاطع بينهما الموز الحديث - حلو ، سهل التقشير ، خالي من البذور ومليء بالعناصر الغذائية.
البرية مقابل الباذنجان الحديث
الصورة: indipendent-co-uk
في البداية ، كانت الباذنجان ملونة بجميع الألوان - الأبيض والأصفر والأخضر والأرجواني والأزرق.
كانت نسختهم المبكرة تحتوي على أشواك حيث يتصل الجذع بالزهرة. أدى الانتقاء على مر القرون إلى إزالة الأشواك واللون الأرجواني للخضروات التي نعرفها اليوم.
الجزرة البرية مقابل الجزر الحديثة
الصورة: indipendent-co-uk
بدأ تربية الجزر في القرن العاشر في آسيا الصغرى وبلاد فارس. كانت خضروات أرجوانية رقيقة ذات جذور متشعبة.
على عكس الجزر الحديث ، كان الجزر المبكر محصولًا كل سنتين له رائحة قوية ومميزة. الجزر التي نعرفها اليوم أكبر بكثير ، برتقالية وسنوية.
موصى به:
كيف تغسل الفواكه والخضروات
يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات هي المصدر الرئيسي للعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ، وهذا هو السبب في أنها تساعد في الحفاظ على صحة جيدة ونظام مناعة قوي. من الأفضل تناول الفواكه وبعض الخضروات نيئة حتى تصل العناصر الغذائية إلى الجسم.
الفواكه والخضروات الخضراء - نعمة للصحة
يعتقد العديد من الخبراء أن بعض الفواكه والخضروات الأكثر فائدة هي الخضار. وجد عدد من الدراسات أن الأوراق الخضراء غنية جدًا بالكلوروفيل. إنه أقوى مضادات الأكسدة أو المغذيات النباتية المعروفة للبشرية. يعطي الكلوروفيل المغذيات النباتية اللون الأخضر للنباتات ، وله أيضًا تأثير قوي في إزالة السموم وتجديد الكبد ، ويساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي ، ويساعد في مشاكل الجلد وله خصائص مضادة للسرطان.
الفواكه والخضروات التي تطهر الكبد
هناك العديد من الأطعمة التي لها تأثير على إزالة السموم من الكبد ، وتساعد على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تمكنوا أيضًا من إزالة جميع المستقلبات الضارة من الجسم. من خلال تضمين هذه الأطعمة في قائمتك اليومية ، فإن تطهير الصفراء والكبد مرة واحدة على الأقل في السنة يمنحنا صحة ووظيفة جيدة للجسم.
كيف تغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح
اغسل يديك بصابون مضاد للبكتيريا قبل غسل الطعام أو نقعه. لا تريد أن يلمس الصابون طعامك ، لكن يديك مغطاة بالعديد من البكتيريا التي يمكن أن تنتقل بسهولة إلى الطعام. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو المبيض أو غيرها من المواد الكيميائية السامة لغسل طعامك.
الصلصات الغريبة لبعض الدول التي لم تسمع بها من قبل
سيكون الطعام دائمًا ألذ بجرعة من الصلصة الجيدة ، وأثناء وجودنا في بلدنا ، غالبًا ما تكون الأطباق مصحوبة بالكاتشب والمايونيز ، في البلدان الأخرى يستخدمون الصلصات غير العادية للتوابل. كاتشب الموز في الفلبين ، يصنعون كاتشب غريب ولكنه لذيذ من الموز والسكر والخل.
