2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن قطع الخضار ووضعها في الزيت للقلي ليس بالأمر السهل ، خاصة لربات البيوت المبتدئات.
يبدأ طرح الأسئلة مثل مقدار الدهون ، وكيفية تقطيع الخضار ، وما إلى ذلك. لذلك ، يجب تعريف الطهاة الصغار على عالم الطبخ الرائع وتعلم أهم الأشياء ، ومع مرور الوقت ، سوف يضحكون حتى على الأسئلة التي طرحوها أنفسهم في البداية.
1. أسهل طريقة لدهن المقلاة هي باستخدام فرشاة مدهونة بالزيت أو الزبدة مسبقًا. تدريجيًا ، ستبدأ في القيام بذلك "بالعين". بعد التشحيم ، إذا كنت تصنع كعكًا ، تأكد من طحين المقلاة.
2. طحين المقلاة - تحتاجين ملعقة من الدقيق ، ضعيها في صينية الكيك وافركيها في جميع أنحاء المقلاة. يتم إزالة ما تبقى من الدقيق.
3. لتحضير كعكتك المخبوزة جيداً ، تحتاج إلى وضعها في فرن مسخن مسبقاً وعندما تصبح جاهزة وإيقاف الفرن - اتركها دافئة لمدة عشر دقائق على الأقل.
4. إذا كنت قد صنعت قالب كيك أو قالب كيك على الشكل ، فسيكون من الأسهل مساعدته على الخروج إذا كنت قد قمت بدقيق المقلاة مسبقًا أو وضع ورقًا منزليًا.
5. إذا كنت بحاجة إلى فرد العجينة - يجب سحبها تدريجياً إلى جوانب القالب ، بدءاً من المنتصف. لتسهيل الأمر عليك ، يمكنك دهن أصابعك - ويفضل أن يكون ذلك بالزبدة وليس بالزيت ، لأن الزيت "ينزلق" العجين ويعيده إلى المنتصف.
6. يخفق البيض والسكر حتى يبيض - يخفق بالشوكة أو الخلاط حتى تحصل على كريمة بيضاء ، معظمها رغوة.
7. خفق البروتينات - ابدأ بضرب البروتينات ببطء ثم قم بزيادة السرعة تدريجياً. يعد استخدام الخلاط أكثر عملية ، حيث يستغرق تكسير الثلج الكثير من الوقت وسيكون من الصعب القيام به يدويًا.
8. أسهل طريقة لتقشير الطماطم هي صب الماء المغلي عليها ثم صب الماء البارد عليها على الفور.
9. لغسل الفطر بشكل مثالي ضعه في كيس بلاستيكي ، أضف ملعقة من الدقيق ، صب الماء وابدأ في التقليب. ثم اشطفه.
10. إذا كنت بحاجة إلى قلي اللحم ، ضعه في زيت مسخن وملحه فقط بعد أن يكون مقليًا بالفعل حتى لا يصبح قاسيًا.
11. عندما تصبح البطاطس بيضاء ، ضع البطاطس المقشرة في وعاء من الماء حتى لا تتحول إلى اللون البني.
12. كلما صنعت منتجًا للعجين ، من الجيد غربلة الدقيق مرتين على الأقل ، لأن الهواء بهذه الطريقة يدخله وتصبح المعجنات أكثر انتفاخًا وانتفاخًا.
13. عند تحميص الفلفل ، ضعي الفلفل المحمص في كيس بلاستيكي - حتى يُطهى ثم يُقشر بسهولة شديدة.
موصى به:
عطلة مهنية سعيدة للطهاة
اليوم - 10 أغسطس ، يحتفل بعيد القديس لورانس - شفيع الطهاة. في هذا الصدد ، يتم الاحتفال اليوم و العطلة المهنية للشيفات . لأول مرة في بلدنا يتم الاحتفال به منذ أكثر من عقد من الزمن ، ويتم تنظيم موكب خاص من قبل الرابطة البلغارية للطهاة المحترفين.
نصائح للطهاة عند استخدام الهيل
الهيل ليس فقط معطرًا ، ولكنه أيضًا توابل مفيدة جدًا. ينصح كبار الطهاة المضيفين باستخدام هذه التوابل المهملة في كثير من الأحيان. يحتوي الهيل على زيوت أساسية ، وبروتينات ، وفوسفور ، وكالسيوم ، ومغنيسيوم ، وحديد ، وفيتامين ب.الهيل له طعم حار ودافئ قليلاً.
نصائح مفيدة للطهاة المبتدئين
لتكون جيدًا في شيء ما ، يجب عليك أولاً أن تسأل عنه. كما هو الحال مع كل شيء آخر ، لا أحد يولد عالماً ، كلنا نتعلم أثناء التنقل. عندما نغادر المنزل ونتعب من تناول السندويشات الباردة ، نتصل بأحد أحبائنا ونطلب وصفة سهلة. نذهب لزيارة الأصدقاء ونريد إحضار شيء لذيذ ، ونبحث في المواقع ونبحث عن وصفة لذيذة.
خمس بهارات للطهاة الشباب
إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، فستظل تكتسب المعرفة ومهارات الطهي. هناك خمسة توابل قادرة على تحويل أبسط طبق إلى متعة حقيقية للحنك. بمساعدتهم ، ستتمتع أطباقك بطعم الرومانسية الإيطالية والتوابل الفرنسية والتوابل ، وهي نموذجية لمعظم الأطباق الشرقية.
Home Bakery - دليل للطهاة المبتدئين
بالنسبة لمحبي المعكرونة الطازجة ، فإن معضلة شراء مخبز ليست كذلك ، لأنه جهاز سيساعدهم في صياغة جميع أنواع الإغراءات. بالنسبة لأي شخص آخر متردد ، إليك دليل موجز لهذه الحداثة اللطيفة بين الأجهزة المنزلية. هذا الجهاز سهل التشغيل ولا يتطلب صيانة باهظة الثمن وسعره في المتناول.
