2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الهيل ليس فقط معطرًا ، ولكنه أيضًا توابل مفيدة جدًا. ينصح كبار الطهاة المضيفين باستخدام هذه التوابل المهملة في كثير من الأحيان.
يحتوي الهيل على زيوت أساسية ، وبروتينات ، وفوسفور ، وكالسيوم ، ومغنيسيوم ، وحديد ، وفيتامين ب.الهيل له طعم حار ودافئ قليلاً.
في الدول الشرقية ، يستخدم الهيل كتوابل للقهوة والشاي الأسود ، حيث أنه لا يحتوي على رائحة رائعة فحسب ، بل يقلل أيضًا من الآثار الضارة للكافيين على الجسم.
ينصح الطهاة بإضافة الهيل إلى الوجبات على الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، لأنه يعمل بشكل جيد على الهضم.
يساعد الهيل على التخلص من السموم والسموم من الجسم ويساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع. للهيل تأثير جيد على الجهاز العصبي والرؤية ، كما يحارب التعب المزمن.
غالبًا ما يستخدم الطهاة المحترفون الهيل ، لأن رائحته تحسن الحالة المزاجية وتساعد في مكافحة الصداع. لهذا السبب غالبًا ما يرغب الأشخاص الذين يجربون طبقًا مع الهيل في تذوقه مرة أخرى دون معرفة سره حقًا.
لا ينصح بتناول أطباق الهيل لقرحة المعدة. يجب استخدام الهيل بكميات قليلة جدًا ، حيث أن هذه التوابل عالية التركيز.
يستخدم الهيل الطازج والمجفف في الطبخ. لا يتم استهلاك حبات الهيل التي تضاف إلى الريزوتو ، بل تنكه فقط الطبق.
يضاف الهيل إلى العديد من الصلصات والشوربات. الهيل مناسب لشوربة البازلاء والفول وكذلك حساء العدس. الأطباق التي تحتوي على البطاطس أو الأرز تصبح ألذ مع الهيل.
أطباق اللحوم المصنوعة من قطع كاملة من اللحم أو اللحم المفروم تصبح ألذ وأكثر عطرة مع الهيل. هذه التوابل مناسبة للحوم البقر والضأن ولحم الخنزير. يتم استخدامه للحوم المطهية والمحمصة.
يصبح الدجاج ألذ إذا أضيف إليه مزيج من الثوم والبصل والهيل. يُعد الهيل مع جوزة الطيب أو الزعفران من التوابل المثالية للأسماك.
ولجعل طعم الحلويات أكثر دقة ، يضاف إليها القليل من الهيل. إنه مناسب لبودينغ الحليب وكعك الجبن وسلطات الفواكه.
يضاف الهيل إلى المعكرونة وتحفظ رائحته أثناء المعالجة الحرارية. الهيل لا غنى عنه لتنكيه الكريمات المصنوعة من القهوة.
يمكنك استخدام الهيل عند تتبيل السمك. يوصى باستخدام الهيل في القرون ، وإزالة البذور في آخر لحظة قبل الاستخدام. مسحوق الهيل له رائحة أضعف.
في الحساء والصلصات أضف 3 جرامات من الهيل للمنتج بأكمله ، في أطباق العجين واللحوم - ما يصل إلى 5 جرام لكل كيلوغرام من المنتج ، للمعكرونة والحلويات - 1 جرام لكل 1 كيلوجرام أو لتر.
موصى به:
نصائح عند اختيار العصارة
هناك أنواع مختلفة من العصارات - من الطرازات اليدوية البسيطة إلى النماذج عالية التقنية باهظة الثمن. لاختيار ما تشتريه ، من المهم أن تفهم مبدأ عملها. عصارة الحمضيات - هذا هو أبسط أنواع العصارات. يمكن أن يكون يدويًا أو ميكانيكيًا. يوجد مخروط بلاستيكي مضلع دوار يتم فيه ضغط الفاكهة المقطوعة إلى النصف لفصل العصير.
نصائح عند شراء الخلاط
يعد الخلاط من أكثر الأجهزة المنزلية المرغوبة. إنه ينتمي إلى السلع البيضاء الصغيرة ويستخدم لخلط المواد الصلبة مع الأطعمة السائلة وطحن بعض الأطعمة. خلاط هي واحدة من الأجهزة القليلة المستخدمة في صنع مهروس الأطفال والعصيدة. إنه ملائم ، ويشغل مساحة صغيرة ويمكن استخدامه في أطباق مختلفة - إبريق ، وعاء ، إلخ.
نصائح عند شراء مبشرة
على كل ربة منزل أن تقوم بذلك من وقت لآخر المسوي بعض الفاكهة أو الخضار لصنع الحساء أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات المفضلة لديك. يوفر التخطيط للمنتجات بدلاً من تقطيعها الكثير من الوقت للمضيفة ، مما يسمح لها بقضاء المزيد من الوقت لنفسها وعائلتها.
نصائح للطهاة الشباب
إن قطع الخضار ووضعها في الزيت للقلي ليس بالأمر السهل ، خاصة لربات البيوت المبتدئات. يبدأ طرح الأسئلة مثل مقدار الدهون ، وكيفية تقطيع الخضار ، وما إلى ذلك. لذلك ، يجب تعريف الطهاة الصغار على عالم الطبخ الرائع وتعلم أهم الأشياء ، ومع مرور الوقت ، سوف يضحكون حتى على الأسئلة التي طرحوها أنفسهم في البداية.
نصائح مفيدة للطهاة المبتدئين
لتكون جيدًا في شيء ما ، يجب عليك أولاً أن تسأل عنه. كما هو الحال مع كل شيء آخر ، لا أحد يولد عالماً ، كلنا نتعلم أثناء التنقل. عندما نغادر المنزل ونتعب من تناول السندويشات الباردة ، نتصل بأحد أحبائنا ونطلب وصفة سهلة. نذهب لزيارة الأصدقاء ونريد إحضار شيء لذيذ ، ونبحث في المواقع ونبحث عن وصفة لذيذة.
