كيف تصنع مكيس - دليل للمبتدئين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المكيون هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في بلغاريا. جنبا إلى جنب مع الشرائح المقلية ، فهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن للمرء أن يفكر فيها. ومن لم يستيقظ في نهاية كل أسبوع مع صغار الجدة. هذا الإفطار الرائع للصغار والكبار قادر على إعادة الجميع إلى طفولته ، ولا يجلب له سوى ذكريات طيبة وممتعة.

مكيس جزء من المطبخ البلغاري التقليدي. هذا الطبق هو نوع من المعكرونة يتم تحضيره من عجينة مسبقة التعجن ثم تقلى بالزيت الساخن. من المهم ترك العجين لينتفخ حتى تصبح العجينة الطرية أكثر بومة ، وبالتالي ألذ. كلما زاد ارتفاع العجين ، أصبح طعمه ألذ.

الصورة: روزيتسا بيتروفا

عادة ما يتم رش مكيس بالسكر البودرة أو رشها بالعسل أو ملطخة بالمربى أو مربى البرتقال أو تؤكل بالجبن.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من عوامل التخمير في عجن عجينة ميكيتسا ، بما في ذلك مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، الخميرة الجافة ، خميرة الخبز الحي ، الزبادي وغيرها. ومع ذلك ، في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام الزبادي وصودا الخبز فقط.

في هذا المقال سنقدم لك الوصفة الكلاسيكية للمكيس والتي يمكن للجميع صنعها بسهولة في المنزل.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

1. صودا الخبز - 1 ملعقة كبيرة.

2. الزبادي - 400-500 جم (قشرة واحدة)

3. ملح - 1 ملعقة صغيرة.

4. الدقيق

5. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

الصورة: إليانا ديموفا

اسكبي الزبادي المخفوق سابقًا في وعاء. تضاف إليها صودا الخبز والبيض المخفوق والملح. امزج كل شيء جيدًا. يُنخل الدقيق من خلال منخل ويضاف إلى الخليط في الوعاء. امزج كل شيء حتى تحصل على عجينة طرية. عندما تصبح جاهزة ، ضعي العجينة في كيس مدهون بالزيت واتركيها في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، بيدين مدهونة بالزيت ، نكسر كرات العجين المبرد ، نمدّها جيداً ونضعها في مقلاة محمّاة بالزيت.

بالنسبة للكسالى ، الذين لا يهتمون بتمديد العجينة في الصباح الباكر ، يمكنك عجن الطاولة ولفها بلفافة ، ثم تقطيعها إلى قطع بسكين.

يخدم mekitsite يرش بالملح أو السكر البودرة أو يُدهن بالمربى أو الجبن.