2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
ميكيتسا هو طبق بلغاري تقليدي مصنوع من عجينة مسبقة التعجن. بقي للارتفاع ، أي. إلى تضخم. عندما تصبح جاهزة ، تبدأ الكرات الصغيرة في الخروج منها ، وتنتشر في دوائر وتقلى في الدهون الساخنة. يتم تقديمها عادة على الإفطار مع مسحوق السكر أو غيره من المربى ، وكذلك مع الجبن والإضافات الاختيارية. هناك العديد من الوصفات ، والفرق الرئيسي بينها يكمن في عامل التخمير والحليب.
يحب البلغاريون عمومًا الأطعمة المقلية ، لكن مكيس ، وهي ذكرى من الطفولة ، تأتي أولاً. وهذا لأنها عادة ما تصبح أكثر سمنة ، بمعنى أن القشرة المقرمشة التي يتم الحصول عليها أثناء القلي تدفع الحواس إلى الجنون. ولكن هذا هو المكان الذي يكمن فيه الخطر.
عند قلي مكي ، تصل الدهن المسخن إلى درجات حرارة تتراوح بين 200 و 270 درجة مئوية ، وتحدث تغييرات فيها ، سواء في المنتجات أو في الدهون نفسها. يتم الحصول على تفاعل بيروكسيد الدهون ، ط. في سلاسل الأحماض الدهنية ، تتشبع روابطها غير المشبعة بـ O2.
وهكذا يبدأ إطلاق الجزيئات الطفيلية ذات الطاقة العالية - الجذور الحرة. عند ابتلاعها ، تعمل هذه الجذور بمثابة قنابل تنفجر على سطح أو داخل خلايا جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى تعطيل العمليات الفسيولوجية الطبيعية التي تحدث فيها.
في بعض الخلايا ، من الممكن أن تتطور وتتسبب في الإصابة بالسرطان. يحدث هذا غالبًا في بطانة المعدة. بالطبع ليس للجميع ولكن الخطر حقيقي.
بشكل عام ، تمتلك الخلايا أنظمة دفاعية تعمل على تحييد الجذور الحرة ، لكن أي حماية تتصدع أحيانًا. في هذه الحالة ، ستكون النتيجة قاتلة.
لحماية نفسك ، سيكون من الحكمة الحد من تناول مكيس والوجبات الخفيفة المقلية المماثلة. نصيحة أخرى هي تغيير الزيت مباشرة بعد القلي الأول ، وإذا أمكن ، يجب أن يكون زيتًا نباتيًا.
موصى به:
طعام وشراب لالتهاب اللوزتين
عندما تعاني من التهاب الحلق الناجم عن التهاب اللوزتين ، قد يبدو تناول الطعام والشراب بمثابة تحدٍ حقيقي لك. أكثر أعراض التهاب اللوزتين شيوعًا هي التهاب الحلق عند البلع ، والحمى ، والقشعريرة ، وألم الأذنين أو الفك. يعد تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يسهل ابتلاعها طريقة مثالية لمكافحة العدوى.
أقوى قاتل للسرطان هو في هذين المكونين
يموت ثمانية ملايين شخص كل عام في جميع أنحاء العالم من التشخيص الخبيث للسرطان. أظهر عدد من الدراسات التي أجراها معهد العلوم والصحة في إيطاليا منذ عام 1970 أن الليمون يدمر الخلايا الخبيثة من 12 نوعًا من السرطان ، بما في ذلك القولون والثدي والبروستاتا والرئة والبنكرياس.
سر مكيس لذيذ
المكيون هي وجبة إفطار بلغارية تقليدية. يحب البلغار تناولها في الصباح مع مسحوق السكر. هذا هو الإفطار المعكرونة المقلية في الكثير من الدهون. ولكن كيف نجعل منها ناعمة ورقيقة حقًا ، تمامًا كما اعتادت جداتنا على صنعها؟ هناك أنواع مختلفة وصفات مكيتشي ، الاختلافات الرئيسية في عامل التخمير والحليب.
كيف تصنع مكيس - دليل للمبتدئين
المكيون هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في بلغاريا. جنبا إلى جنب مع الشرائح المقلية ، فهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن للمرء أن يفكر فيها. ومن لم يستيقظ في نهاية كل أسبوع مع صغار الجدة. هذا الإفطار الرائع للصغار والكبار قادر على إعادة الجميع إلى طفولته ، ولا يجلب له سوى ذكريات طيبة وممتعة.
المربى قاتل الشباب
يعرف عشاق الحلوى أن شغفهم يتم تعويضه لساعات في صالة الألعاب الرياضية ، حيث يتعين عليهم إذابة كل الكعك والكرواسون والكعك. لكن المعالجات الحلوة تخفي مخاطر أخرى إلى جانب زيادة الوزن - فهي حرفياً تسرق سنوات من الشباب. ليس العمر ، بل طريقة الأكل هي التي تحدد العمر.