أشهر مرق السمك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فيما يلي بعض ملفات الصلصات الأكثر شعبية مناسب لأي نوع سمكة منتجات الأسماك:

صلصة الفجل

المنتجات الضرورية:

1 كوب مرق سمك

150 جرام من الفجل المبشور

1 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كوب ماء خل

1/2 كوب كريمة ماء

ملح للتذوق

طريقة التحضير:

يُسكب مرق السمك الساخن فوق الفجل المبشور ويُضاف الملح والسكر والخل. إذا وجدت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء ، ولكن يجب أيضًا أن تغلي. يتم خلط جميع المنتجات جيدًا ، وتترك لتبرد وتضاف إليها الكريمة.

صلصة الليمون بالبشاميل

المنتجات الضرورية:

3 ملاعق كبيرة. طحين

4 ملاعق كبيرة. زبدة

3 أكواب ماء حليب بارد

2 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يقلى الدقيق والزبدة ويضاف الحليب. خلال هذا الإجراء ، الذي يستمر حوالي 8-10 دقائق ، يجب تقليب كل شيء بقوة لتجنب الكتل. أضف اثنين من صفار البيض المخفوق مع التحريك باستمرار. بمجرد أن تصبح صلصة البشاميل سميكة بدرجة كافية ، يضاف الملح وعصير الليمون والفلفل.

يمكنك إضافة التوابل مثل الشبت أو إكليل الجبل ، وكذلك القليل من الكبر إلى صلصة البشاميل المحضرة بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا استبدال بعض الحليب بالنبيذ الأبيض.

صلصة كريمة

المنتجات الضرورية:

3 ملاعق كبيرة. طحين

4 ملاعق كبيرة. زبدة

3 أكواب كريمة ماء

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس

طريقة التحضير:

تُحضر هذه الصلصة بنفس طريقة تحضير صلصة البشاميل ، لكن لا تستخدمي صفار البيض حتى لا تصبح ثقيلة جدًا ، ثم نرشها بالبقدونس المفروم ناعماً.

صلصة التارتار

المنتجات الضرورية:

1 علبة مايونيز

1 مخلل

1 رابط وجه أخضر

5-6 زيتون منزوع النوى

1 ملعقة كبيرة بقدونس أو شبت

الخردل والفلفل الحلو حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نسكب المايونيز في وعاء ونضيف الخيار المفروم والبصل والزيتون والشبت المفروم أو البقدونس. يخلط كل هذا جيدًا ويتبل أخيرًا بقليل من الخردل والفلفل الأسود حسب الرغبة.