2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترتبط فكرة الراحة المنزلية برائحة وطعم خبز معطر - طرية من الداخل مع نخب مغر. كيف لصنع الخبز في المنزل؟
الجدات العجائز يقولون ذلك سر الخبز اللذيذ محلي الصنع في العجن. يجب سحق العجين مائة مرة على المنضدة للحصول على خبز جيد التهوية يبقى طريًا لأيام. الإتقان ليس موروثًا ، إنها مسألة قدرة شخصية ، ولكن لا تزال هناك قواعد ، سيؤدي التقيد بها إلى نتيجة ممتازة. فيما يلي أهمها.
المنتجات الضرورية للخبز اللذيذ محلي الصنع
يعد اختيار الدقيق أول خطوة مهمة في تحضير الخبز. الدقيق المناسب جاف و ناعم الملمس. يتم استخدام الدقيق الناعم ، حيث يتم طحن الجزء الداخلي فقط من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب غربلتها مباشرة قبل العجن.
المنتج الذي تختاره هو مسألة تفضيل شخصي. بالإضافة إلى القمح ، يمكن أن يكون الدقيق الشعير أو الجاودار أو الشوفان أو الصويا أو الذرة أو إينكورن أو الكينوا.
عنصر مهم هو الخميرة المستخدمة. الخميرة عالية الجودة تجعل الخبز طريًا ومنتفخًا. الخميرة الطازجة لا تلتصق بل تتفتت بين الأصابع. تذوب في الماء الدافئ أو الحليب.
تتكون الوصفة الأكثر شيوعًا من الدقيق والماء والخميرة والملح. أي مكونات أخرى هي مسألة اختيار شخصي.
لجعل واحدة لذيذة خبز ، يجب مراعاة القاعدة التي تقضي بأنه يجب أيضًا استخدام البهارات والبذور للرش فوقها عند العجن.
إضافة الزبدة المذابة تجعل القشرة طرية في الأعلى. العسل والسكر كزجاج مناسب للخبز الحلو. يترك زيت الزيتون رائحة طيبة خاصة. لكي تصبح القشرة مقرمشة ، يجب عدم تغطية المنتج النهائي بمنشفة.
تُصنع الشرائح على الخبز قبل الخبز بزاوية فقط ، لأن القطع العمودية تمنع الخبز من الارتفاع وتفسد شكله.
أسرار خبز الخبز محلي الصنع
خبز الخبز هي المرحلة الأخيرة ، وبعدها كل ما تبقى هو الاستمتاع خبز طازج. هذه العملية لها أيضا الخاصة بها أسرار. في الجزء السفلي من الفرن ، من الجيد وضع طبق فارغ مع وجود الموقد. عندما تصبح درجة الحرارة مناسبة ، يوضع الخبز نفسه في الأعلى ويتم ملء الصينية تحته بالماء.
لجعل الخبز يرتفع ، يجب ملء الماء في المقلاة كل 15 دقيقة. للحصول على قشرة مقرمشة ، أخرج أخيرًا وعاء الماء من الفرن قبل نهاية الخبز.
موصى به:
أسرار اللحم المفروم اللذيذ محلي الصنع
اللحم المفروم هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق المفضلة لدينا - من كرات اللحم اللذيذة والكباب إلى إضافة السباغيتي والمسقعة والخضروات المحشوة. في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، بالاعتماد على اللحم المفروم kupeshka ، يمكن أن نشعر بخيبة أمل. لكن لتحضير لحم مفروم لذيذ محلي الصنع ، فإنك تحتاج أيضًا إلى مهارة.
الدقيق الجيد هو أساس الخبز الجيد
حتى وقت قريب ، استخدمت بلغاريا الدقيق من النوع 500 بشكل أساسي ، ولكن مع الاتجاهات الجديدة للأكل الصحي ، بدأت المتاجر في تقديم أنواع مختلفة من الدقيق. بعضها جديد تمامًا ، مثل دقيق الكينوا ، والبعض الآخر مجرد منتجات منسية تستخدمها جداتنا ، مثل دقيق الحمص.
لنعد الخبز الأسود محلي الصنع
إذا كنت تحب خبز الجاودار ، فيمكنك صنعه بسهولة في المنزل. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين المخمر. يحتاج دقيق الجاودار والماء الدافئ. يتم خلط كوب واحد من دقيق الجاودار مع كوب من الماء الدافئ. اتركه في مكان دافئ ، مغطى ، ولكن يجب ترك صدع حتى تتنفس الخميرة.
أسرار الآيس كريم محلي الصنع الجيد
الآيس كريم - أحد أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار. يمكن أن تتذوق هذه الحلوى مثل الشوكولاتة والقهوة والفانيليا والكراميل والفواكه والمكسرات والنعناع والشاي الأخضر وما إلى ذلك. آه ، هل تعرف كيف تفعل ذلك مثلجات مصنوعة في المنزل ؟ . إذا كنت تعرف الأسرار التالية لإعدادها ، فستقدر عائلتك بالتأكيد العمل الذي تقوم به.
كيف نخبز الخبز محلي الصنع
هل تريد أن تصنع خبزًا منزليًا وتتذكر طعم الطفولة؟ اصنع خبزًا يشبه الخبز الموجود في المتاجر ، فقط أكثر واقعية ولذيذًا. لا ينهار الخبز المصنوع منزليًا مثل خبز Kupeshki ، وله صلاحية أطول. انظر إلى وصفة نموذجية لخبز منزلي الصنع لذيذ. المنتجات الضرورية:
