2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الآيس كريم - أحد أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار. يمكن أن تتذوق هذه الحلوى مثل الشوكولاتة والقهوة والفانيليا والكراميل والفواكه والمكسرات والنعناع والشاي الأخضر وما إلى ذلك.
آه ، هل تعرف كيف تفعل ذلك مثلجات مصنوعة في المنزل ؟. إذا كنت تعرف الأسرار التالية لإعدادها ، فستقدر عائلتك بالتأكيد العمل الذي تقوم به.
يصنع الآيس كريم من الكريمة المخفوقة التي تخلط مع صفار البيض والحليب والسكر ومختلف الإضافات. تفتقر بعض وصفات الآيس كريم منزلية الصنع إلى الحليب وصفار البيض ، بينما قد يحتوي البعض الآخر على الجبن واللبن. ومع ذلك ، في الكل طرق صنع الآيس كريم محلي الصنع هناك خفايا وأسرار مشتركة.
استخدم فقط المنتجات الطازجة عالية الجودة - الكريمة الطبيعية ، والشوكولاتة عالية الجودة باهظة الثمن ، والفواكه الناضجة والعصرية. كلما كانت منتجات الألبان أكثر دهونًا ، كانت الآيس كريم أكثر نعومة ، لذا اختر كريمًا يحتوي على 30٪ دهون.
لا تنس المكثفات ، وهي مكونات مهمة للحلوى ، لأنها تجعل قوامها ناعماً ومخملياً وسميكاً في نفس الوقت. عادةً ما يستخدم الجيلاتين أو صفار البيض أو النشا أو الحليب المجفف كمكثفات - بفضلهم ، لا يذوب الآيس كريم لفترة طويلة. خلاف ذلك ، بعد 10 دقائق من كرة الآيس كريم في الوعاء ستحصل على بركة حليبية.
التالي سر صنع الآيس كريم - للحصول على تناسق أكثر ، يوصى باستخدام مسحوق السكر بدلاً من الكريستال. قبل التجميد ، يجب أن يشبه الخليط القشدة الحامضة بكثافة ، لأن قاعدة الآيس كريم السائلة جدًا في شكلها النهائي ستكتسب قوامًا مائيًا.
لمنح الآيس كريم طعمًا أكثر حارة ، أضف القليل من الكونياك أو الروم أو المسكرات إليه ، بالطبع إذا كان الكبار فقط هم من يستهلكونه. يستمتع الأطفال بآيس كريم الشوكولاتة ، مثل الفاكهة أو البسكويت أو المكسرات أو عصائر الفاكهة. ضع في اعتبارك أن الكحول يزيد قليلاً من الوقت المطلوب صنع الآيس كريم في المنزل وتعطيه عصائره ملمسًا كريميًا.
تضاف جميع المضافات السائلة (العصائر ، العصائر ، الكحول) إلى الآيس كريم في مرحلة الخلط الأولي للمنتجات ، ولكن من الأفضل إدخال المكسرات وقطع الفاكهة بعد أن يتكاثف الآيس كريم. إذا صنعت الآيس كريم بالجيلاتين ، قم بإذابه أولاً ثم قم بتسخينه.
أثناء عملية التجميد ، قلّب الآيس كريم قدر الإمكان. إذا سنحت لك الفرصة ، كل 15 دقيقة. عندما يصبح طريًا ومتساويًا ، اتركه في الفريزر لمدة 3 ساعات أخرى أو أكثر ، كل هذا يتوقف على درجة الحرارة. يتم تحطيم الآيس كريم المبرد للتخلص من بلورات الثلج. يعتمد وقت المعالجة أيضًا على الوصفة ، لأنواع الآيس كريم المختلفة لها خصائص الطبخ الخاصة بها.
يتم تقديم الآيس كريم في أوعية أو أكواب جميلة مزينة بالفواكه أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو البسكويت أو المربى أو غصن النعناع. يمكنك صب حلوى الفاكهة أو الشوكولاتة أو شراب القهوة أو رشها بالقرفة أو بذور الخشخاش أو مسحوق الكاكاو. من الأصلي جدًا تقديم الآيس كريم في أكواز الوافل أو على عصا أو في أكواب الفاكهة أو على شكل كرات مع العديد من المعجنات.
موصى به:
أسرار اللحم المفروم اللذيذ محلي الصنع
اللحم المفروم هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق المفضلة لدينا - من كرات اللحم اللذيذة والكباب إلى إضافة السباغيتي والمسقعة والخضروات المحشوة. في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، بالاعتماد على اللحم المفروم kupeshka ، يمكن أن نشعر بخيبة أمل. لكن لتحضير لحم مفروم لذيذ محلي الصنع ، فإنك تحتاج أيضًا إلى مهارة.
أفضل محلية الصنع! أفضل أنواع الآيس كريم والحلويات المجمدة
حلويات مجمدة من بين الأكثر تفضيلاً ، ليس فقط من قبل الأطفال والمراهقين ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. معظمها سهل نسبيًا وسريع التحضير ، لذلك من الجيد تعلم طهيها بنفسك ، وعدم الاعتماد فقط على خدمات متجر أو محل حلويات قريب. فيما يلي بعض الخيارات:
آيس كريم محلي الصنع سيحبها كل فرد في المنزل
الشمس تحرقنا بلا هوادة ، كل شيء حار جدًا ، حتى الهواء لا يتحرك. ونريد دائمًا شيئًا ، حلوًا وباردًا ، قطعة من حلاوة الروح. كل شخص لديه إغراءاته الخاصة - فبالنسبة للبعض تكون الشوكولاتة ، وبالنسبة للآخرين فهي كعكة أو معجنات أو مجرد وعاء بوظة .
أسرار الخبز الجيد محلي الصنع
ترتبط فكرة الراحة المنزلية برائحة وطعم خبز معطر - طرية من الداخل مع نخب مغر. كيف لصنع الخبز في المنزل؟ الجدات العجائز يقولون ذلك سر الخبز اللذيذ محلي الصنع في العجن. يجب سحق العجين مائة مرة على المنضدة للحصول على خبز جيد التهوية يبقى طريًا لأيام.
أفكار رائعة لتبريد الآيس كريم محلي الصنع
حل الصيف ، وأحد الأطعمة المفضلة لدينا هذا الموسم هو الآيس كريم. نقدم جميع أنواع النكهات والإضافات التي يأكلها الصغار والكبار. حان الوقت الآن لمشاركة بعض الوصفات حول كيفية صنع الآيس كريم اللذيذ في المنزل ، والتي لا تقل عن تلك الموجودة في المتجر ، ويمكن أن تكون صحية.
