2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مهما تحدثنا ، فإن شهري أبريل ومايو هما موسم الحملان. يعلم الجميع أنه بعد فترة الصوم الكبير قبل عيد الفصح ، من عيد الفصح فصاعدًا ، يمكن وضع العديد من الحملان على الطاولة حسب رغبات روحك.
الحمل نفسه عبق جدا. لذلك ، لا يتطلب الأمر تزويرًا شديدًا. التوابل المستخدمة لتكملة رائحته هي النعناع ، الزعتر ، البردقوش ، الزعتر ، الريحان ، إكليل الجبل ، قشر الليمون ، الكمون ، الكزبرة ، الثوم.
بالطبع ، ليس من الضروري ارتدائها مرة واحدة. طريقة أخرى لتتبيل الضأن هي شحم الخنزير. مع ذلك ، يتم إجراء شقوق صغيرة في اللحم بطرف السكين. ضعي قطع صغيرة من الثوم والتوابل الطازجة فيها. يمكن ترك اللحم لامتصاص الروائح أو طهيه على الفور.
تحميص خروف كامل ليس بالمهمة السهلة. أقدم وصفة ورثها أسلافنا هي الحمل في قطاع الطرق. بالنسبة للبعض ، هذه الوصفة بدائية ، لكن الحقيقة هي أنه في كل مهرجان يتعلق بالفولكلور في بلدنا ، يتم تحضير الحملان بهذه الطريقة. ولا يوجد شخص لن يأسره منظر ورائحة وطعم اللحم الطري.
الحمل على اللصوص
إذا لم يكن هناك فرن مناسب ، يتم حفر مصيدة متوسطة العمق. تمتلئ بالخشب وتضاء النار مسبقًا لإشعال النار.
يتم تنظيف الخروف وغسله والحفاظ على جلده طازجًا. يفرك اللحم بالفلفل الأسود والأحمر والملح حسب الرغبة ويرش بالزيت. تنتشر البهارات في كل مكان باليد ، وبعد ذلك يتم إرجاع الحمل كله إلى الجلد. يتم مخيطه وترطيبه جيدًا بالماء.
عندما تمتلئ المصيدة بالجمر ، يتم كشطها لتصبح حفرة. يتم وضع الحيوان المحضر فيه ويتم تغطية الجزء العلوي مرة أخرى بالجمر. بعد 4-5 ساعات يُخرج الحمل من النار ويزال الجلد ويمزق. مملح قليلا وجاهز للأكل.
نوع آخر من وصفة لحم الضأن المشوي يشمل حشوها بتفاهات ، بالإضافة إلى عدد من المنتجات الأخرى. هناك العديد من أنواع الوصفات ، بالإضافة إلى طرق وأماكن الخبز.
منذ سنوات ، كان في كل منزل قروي فرن يتم فيه تحميص لحم الضأن من 4-5 ساعات إلى 24 ساعة في اليوم. فكرة صنع خروف كامل هو أنه كلما جلس أكثر ، أصبح ألذ.
موصى به:
اسرار الخروف اللذيذ
لحم الضأن اللذيذ المطبوخ جيدًا هو شيء إلهي. لها طعم معقد ومحدد وحساس. عندما يتعلق الأمر باللحم الضأن من ناحية الطهي ، يمكنك الاختيار بين لحم خروف صغير يصل عمره إلى 6 أشهر ، مع المزيد من اللحم الطري ولحم الضأن الكبير ، حتى عمر 12 شهرًا. لحم الضأن مميز للغاية ويختلف عن اللحوم الأخرى في لونه المميز ورائحته وطعمه.
كيفية تحميص البندق
تتطلب الأنواع المختلفة من المكسرات طرقًا مختلفة للتحميص والاستهلاك. البندق من المكسرات اللذيذة والمفيدة للغاية ، لكنها غالية الثمن نسبيًا جاهزة ومحمصة. لذلك ، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل. في الواقع ، البندق ، مثل معظم المكسرات ، مفيد للغاية في حالته الخام.
كيفية تحميص خروف - خطوة بخطوة
سوف نعرض لكم في السطور التالية خطوة بخطوة كيفية تحميص الخروف . - عندما يكون لديك الحمل بالفعل ، فمن الضروري غسله بالماء البارد. اسمح لها بالتجفيف من الماء لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكنك متابعة معالجتها ؛ - معظم الناس لا يحبونه كثيرًا النكهة الخاصة من لحم الضأن .
كيفية تحميص اللعبة بشكل صحيح
لحم الطرائد لذيذ للغاية ، طالما أنك تعرف كيفية طهيه. يتميز بحقيقة أنه أكثر جفافاً وأن عضلات الحيوانات أكثر صلابة وصلابة. هذا يرجع أساسًا إلى حقيقة أنهم يعيشون في حرية ويتحركون بنشاط ولا يسمينهم الإنسان. بغض النظر عن نوع لحوم الطرائد التي نتحدث عنها ، من الضروري أن تبقى في جلدها أو ريشها لبضعة أيام.
إليك كيفية تحميص البط بسهولة
بطة مشوية مقرمشة ، بطة بالبرتقال ، أرجل بط مع بطة ، بطة كاملة محشوة. كلنا نريد تجربة هذه ومئات الوصفات الأخرى. ومع ذلك ، هناك مشكلة واحدة: كيفية تحميص اللحم لجعله طريًا وعصيرًا. السر يكمن في درجة الحرارة ووقت الخبز. من المنطقي أنه كلما كان الطائر أكبر ، كلما طالت مدة خبزه.
