2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الربيع ، حتى ظهور الفاصوليا الخضراء ، تعد الفاصوليا من الخضروات المفضلة والمطلوبة ، مما يجلب التنوع في طعام الناس. النمو في حدائق الخضروات مفيد أيضًا بسبب القدرة القوية على تثبيت النيتروجين للبكتيريا التي تنمو في نظام الجذر. هذا التعايش يجعلها مقدمة ممتازة لمحاصيل الخضر الأخرى المزروعة بعدها.
الفاصوليا هي نبات سنوي من عائلة البقوليات ، مع نظام جذر متطور ، يتم من خلاله ملاحظة العديد من درنات البكتيريا المثبتة للنيتروجين. الجذع منتصب ، ممتلئ ، رباعي الزوايا وبدون شعر. توجد الأزهار 4-6 في قاعدة الأوراق المعقدة. اثنين من بتلات ، ما يسمى ب الأجنحة لها بقعة سوداء مميزة.
يزور العديد من النحل زهور الفاصوليا. الثمرة عبارة عن حبة ذات لون رمادي وأخضر في سن مبكرة وملمس هش ، وبعد النضج يكتسب لونًا أسود. هذه الميزة هي سبب تسمية الفاصوليا في بعض المناطق باسم "الفاصوليا السوداء".
الفاصوليا هي واحدة من أقدم محاصيل الخضر ذات مساحة توزيع واسعة - من جبال الهيمالايا إلى شبه الجزيرة الأيبيرية. كان وطنها آسيا الوسطى - أفغانستان وباكستان وطاجيكستان وغرب تيان شان. يعتبر البحر الأبيض المتوسط ، حيث تأتي معظم أشكال الحبيبات الخشنة المزروعة في بلدنا ، المركز الثانوي للأصل.
يُطلق على أكثر أنواع الفاصوليا انتشارًا في بلدنا اسم Chiosca. يطور نباتات يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع أزهار كبيرة ، 4-5 على ساق واحد. تتكون الفاصوليا بشكل رئيسي في الجزء السفلي من الساق. فهي كبيرة ، وخضراء فاتحة وهشة عندما تكون صغيرة ، وفي النضج النباتي تكون بنية داكنة مع طبقة من الرق. البذور كبيرة ، بلون الشوكولاتة الداكن. الصنف سخية للغاية وتنضج مبكرًا. وله أيضًا قيمة غذائية كبيرة.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي بذور الفاصوليا كعامل مهدئ ومضاد للالتهابات لالتهاب المعدة والأمعاء. تستخدم ديكوتيون وحقن زهرةها كمستحضرات تجميل. استهلاك الفاصوليا يحسن التمعج المعوي في الإمساك ويساعد على تقليل الكوليسترول.
بالطبع ، مع الفاصوليا ، يمكنك دائمًا تحضير شيء لذيذ وصحي.
حساء الفاصولياء
المنتجات الضرورية: 500 جرام فاصوليا طازجة ، 4 ملاعق كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3-4 ملاعق كبيرة. زبادي ، 1 بيضة ، بصل أخضر ، ثوم أخضر ، بقدونس ، شبت وملح.
طريقة التحضير: قبل البدء في تحضير الطبق ، تُفرك الفاصوليا جيدًا بالملح وتُغسل وتُسلق. نفرم البصل المفروم والثوم والفاصوليا في الزبدة. نضيف الدقيق ونصب 4 ملاعق صغيرة. ماء ساخن. يغلي على نار متوسطة. أخيرًا ، يتم تحضير الحساء المطبوخ جيدًا وتتبيله بالبقدونس والشبت.
موصى به:
الفول السوداني
الفول السوداني (Arachis hypogaea) هي في الواقع بقوليات مثل البازلاء والعدس والفول. ينمون بطريقة فريدة. يبدأون في النمو مثل زهرة تنبت فوق الأرض ، والتي لاحقًا ، بسبب وزنها ، تحفر وتبدأ في النمو تحت الأرض. هذا هو المكان الذي يبدأ فيه الفول السوداني في النمو.
زبدة الفول السوداني
على الرغم من أن الكثيرين منا لا يزالون يقتربون زبدة الفول السوداني مع عدم الثقة ، فإن جودة منتج الفول السوداني المطحون جيدًا هو مصدر للعديد من المواد المفيدة وإضافة جيدة لنظام غذائي كامل. تُصنع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني المحمص الذي يُطحن في عجينة مع إضافة الزيت النباتي وأحيانًا التوابل مثل الملح.
دقيق الفول السوداني
الفول السوداني موجود في حياتنا لسنوات عديدة. يمكننا أن نستهلكها مباشرة في السلطات والأطباق. بالإضافة إلى الكوكتيلات أو على شكل زبدة الفول السوداني أو الزيت أو الدقيق. يشتهر الفول السوداني بفوائده الصحية ، وهو طعام مفضل لغالبية السكان. سنخبرك اليوم بالمزيد قليلاً عن أصل الفول السوداني والمعلومات الغذائية ولماذا هو جيد نستخدم دقيق الفول السوداني وهي ليست من أشهر الأطعمة ، ولكن لها فوائد عديدة للتغذية الغذائية.
زراعة الفول السوداني في المنزل
الفول السوداني إضافة رائعة لمنزلك حديقة لأنها تتطلب الحد الأدنى من الرعاية وتوفر من ناحية أخرى عوائد سخية. إذا كنت تتطلع إلى تجربة شيء جديد في حديقتك الموسم المقبل ، فربما حان الوقت لإلقاء نظرة فاحصة على إمكانات الفول السوداني. يحتاج الفول السوداني إلى موسم نمو طويل وتربة رملية نسبيًا ، على الرغم من أن بعض الأنواع يمكن أن تنمو في التربة الطينية.
تناول الفول السوداني كما تشاء في يوم الفول السوداني العالمي
اليوم 13 سبتمبر نشيد به الفول السوداني اللذيذ . هذه المكسرات الشهية مفيدة أيضًا ، وهذا هو السبب في أن جسمك سيكون ممتنًا إذا احتفلت بعطلة اليوم - يوم الفول السوداني . تم اكتشاف الفول السوداني منذ حوالي 3500 عام في أمريكا الجنوبية. ينتمون إلى عائلة البقوليات لأنهم يشكلون كومة تنمو تحت الأرض ، مثل البطاطس.
