2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم البحث عن أصل الفول في آسيا الصغرى والبحر الأبيض المتوسط. اليوم منتشر في أوروبا وآسيا. بحسب عدد من المؤلفين وعلماء الآثار فاصوليا هو أول بقول مزروع تم استخدامه للاستهلاك البشري - وقد ثبت أن الفول قد نمت منذ الحضارات القديمة.
في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد. أكله اليونانيون واليهود. بليني الأصغر في القرن الأول قبل الميلاد. يقول أن الفاصوليا زرعت في ثيساليا ومقدونيا. ويضيف أنها تخصب التربة ليس أسوأ من السماد. الفاصوليا مذكورة أيضًا في قانون الزراعة البيزنطي من القرن الثامن الميلادي.
بصرف النظر عن حقيقة أن الفاصوليا حتى يومنا هذا ضرورية للعديد من البلدان كمحصول اقتصادي ، فهي تتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية. من بينها ، مع ذلك ، تبرز خاصية خاصة لابن عم الفاصوليا الخضراء - مطاردة الفول النعاس.
في تكوين الفاصوليا المكون الرئيسي هو التيرامين. وهو حمض أميني فعال في الأوعية الدموية يحفز ، بمجرد دخوله الجسم ، إفراز هرمون نورإبينفرين في الدماغ.
وهذا بدوره له تأثير مثير ويتعارض مع عملية النوم. بسبب هذه الخصائص على وجه التحديد ، لا ينصح بتناول الفول قبل النوم.
بالإضافة إلى هذه الوظيفة الخاصة ، تعتبر الفاصوليا واحدة من أولى المواد الغذائية مقارنة بالخضروات الأخرى تحتوي حبوبه غير الناضجة على 3.6٪ بروتين خام ، وتتراوح نسبة الفاصولياء الناضجة من 26 إلى 35٪ ، و 2.6٪ سكريات ، و 2.5 مجم٪ فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على العامل المدر للصوديوم L-dopa ، الذي يستخدم في علاج مرض باركنسون. السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
للتحضير أطباق الفول تستخدم البذور الخضراء والفاصوليا الخضراء الصغيرة بشكل أكثر شيوعًا. يستخدم دقيق الفاصوليا الذي يتم الحصول عليه من البذور الناضجة كمادة مضافة لدقيق القمح أو كعلف مركز لحيوانات المزرعة.
أظهر عدد من الدراسات أن المركبات الفينولية للفاصوليا تمنع بشكل مباشر تكوين مركبات النيتروز المسرطنة في الجهاز الهضمي. تحتوي البذور أيضًا على العفص المكثف مثل proanthocyanidins. هذا يعني أنه قد يكون لديهم نشاط مثبط ضد الإنزيمات.
يوصى بتناول الفاصوليا وهي لا تزال طازجة وشابة. أوراقها صالحة للأكل أيضًا نيئة ومطبوخة ، ويتم طهيها مثل السبانخ.
موصى به:
الأطعمة التي تطارد الانفلونزا
ينصح خبراء الصحة بمحاربة الأنفلونزا ونزلات البرد القادمة من خلال تقوية جهاز المناعة لدينا عن طريق تناول أطعمة معينة. لقد ثبت أنه إذا كان الجسم يعاني من خلل داخلي فإن ذلك سيقلل من مقاومته وسوف تتكاثر الفيروسات بسهولة أكبر. لمساعدة جهاز المناعة لدينا ، نحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح وصحيح 1.
الأطعمة التي تطارد السموم
في فصل الشتاء ، يتباطأ التمثيل الغذائي لدينا وتتراكم السموم في أجسامنا ، مما يجعلنا نشعر بالتعب والكآبة خلال الأيام الدافئة والمشمسة الأولى. الغذاء هو أفضل وسيلة لمحاربة السموم التي تراكمت في جسمك. التفاح غني بالبكتين ، الذي يرتبط بالكوليسترول والمعادن الثقيلة في الجسم ، ويساعد أيضًا على التخلص من السموم الموجودة في الأمعاء وتفتيتها.
الفاصوليا تطارد النعاس وتنشط
يتم إهمال الفاصوليا بشكل غير مستحق من قبل العديد من ربات البيوت ، وهي منتج لذيذ ومفيد يشحن الجسم بالطاقة ويطارد النعاس. غالبًا ما تستخدم الفاصوليا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والأمريكي ، وكذلك في المطبخ الهندي. الفاصوليا مصدر ثمين للطاقة للجسم لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتين ، وهي قريبة من البروتينات الموجودة في اللحوم.
حفنة من العنب يوميًا تطارد الصداع النصفي والإمساك
الآن هو موسم العنب وهي جريمة إذا لم تحصل على كل الفوائد الممكنة من هذه الفاكهة اللذيذة والمفيدة بشكل لا يصدق. إذا كنت تأكل العنب بانتظام ، فستشعر بالفرق - سيختفي التوتر العصبي ، وستكون الخفة في معدتك واضحة ، والصداع النصفي أو الصداع البسيط لن يكون معروفًا على أنه أحاسيس.
كرات اللحم البلغارية تطارد السرطان
اكتشف العلماء البلغار من معهد علم الأحياء المائية وتقنيات الغذاء تعليم المشاركين في المعرض العالمي AGRA 2013. عرض المعرض هذا العام أكثر من 62 ابتكارًا واكتشافًا ، منها 17 عالميًا و 7 أوروبيًا. جذب العلماء البلغاريون انتباه المشاركين الآخرين من خلال تقديم كرات اللحم الصحية والكباب مع الشوفان ونخالة القمح.
