2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفلفل المحشي طبق بلغاري تقليدي. هناك العديد من الأصناف - مع الأرز واللحم المفروم ، والأرز فقط ، والبيض والجبن ، وكذلك الفلفل المجفف المحشو بالفول في ليلة عيد الميلاد. يمكن أيضًا استبدال الأرز بالبرغل.
يمكنك أيضًا تحضير فلفل البوريك ، وبعد ملئه بالبيض والجبن يتم خبزها بالبقسماط. يمكن إضافة الصلصة إلى كل منها ، مما يجعلها أكثر ذوقًا. بالنسبة لأولئك مع الأرز ، الصلصة حليبيّة ، وبالنسبة لمن لديهم الجبن - الطماطم.
الآن سوف نعلمك كيف تكون تحضير الفلفل المحشي الكلاسيكي بالصوص. الوصفة مكونة من 4 حصص وسيستغرق التحضير والطهي حوالي 90 دقيقة.
فلفل محشي مع الرز و المطحون
المنتجات الضرورية: 8 فلفل ، 250 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 ملعقة صغيرة أرز ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مالح ، ½ حفنة بقدونس ، ملح.
لتحضير الصلصة: 400 جرام زبادي ، 2 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة طحين.
طريقة التحضير: يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت الساخن. عندما يتحول إلى اللون الأحمر ، أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأحمر. صب القليل من الماء / حوالي كوب قهوة / حتى لا يتكتل اللحم المفروم. أنت تخلط جيدا.
عندما يقلى اللحم المفروم ، أضيفي الأرز المغسول وملعقة صغيرة من الماء. اتركيه يغلي حتى يمتص الأرز الماء. أضف البهارات والملح حسب الرغبة. يرفع عن النار. اطبخي الفلفل حتى يبرد.
الصورة: ألبينا أسينوفا
يتم تنظيفها من السيقان والبذور وغسلها جيدًا. نملأ بالمزيج ونرتب في مقلاة. يمكن ملء كل فلفل محشي بشريحة طماطم أو غمس الفتحة في الدقيق.
صب ملعقة صغيرة من الماء واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يكتسب الفلفل لونًا بنيًا.
لتحضير صلصة الفلفل المحشي اخفقي البيض مع اللبن. في مقلاة جافة ، نخب الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون. نرفع عن النار ونضيف القليل من صلصة الفلفل ببطء مع التحريك المستمر لعمل عجينة ناعمة.
صب خليط حليب البيض تدريجيًا. يخفق المزيج حتى يتجانس ، ثم يثخن لمدة 3-4 دقائق على الموقد. يقلب باستمرار حتى لا يحترق. نحن نخدم الفلفل المحشو الكلاسيكي ، مع صوص.
يتمتع!
موصى به:
الفلفل الحار في مستحضرات التجميل - الفلفل الحار بدلاً من البوتوكس
الفلفل الحار لا يتم استخدامها فقط كتوابل في الأطباق ، ولكنها يمكن أن تجعل بشرتك وشعرك أكثر جمالًا وصحة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن حل أي مشكلة تجميلية تتطلب تنشيط الدورة الدموية بسهولة بمساعدة المنتجات التي تحتوي على زيت أو خلاصة الفلفل.
إضافات الفلفل المحشي
يمكن تحضير الفلفل المحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات - اللحم أو قليل الدهن. ومع ذلك ، فإن الحشو جزء أساسي من الطبق. يوجد العديد من الصلصات التي يمكنك سكبها فوق الفلفل المشوي ، وهنا بعض منها: - تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة من الزبادي وبيضة واحدة لوضعها في وعاء مناسب على الموقد.
بعض الأفكار حول كيفية صنع الفلفل الحار
يتم وضع ما يسمى بالفلفل المنبثق على موقد مسخن مسبقًا ويتم قلبه ، والغرض من ذلك هو تحقيق تأثير الفلفل المحمص. ثم ضعيها في وعاء كبير واتركيها تبرد لفترة وجيزة. الخطوة التالية هي ترتيبها في مرطبانات وإضافة فصوص من الثوم والشبت وربما البقدونس. كل هذا يسكب مع ماء مالح من الخل والسكر والملح والزيت (ربما بدونه) والماء.
كيفية صنع شوكولاتة منزلية مع الفلفل الحار
منذ عدة سنوات مزيج من الفلفل الحار والشوكولاته كان شيئًا جديدًا وغير عادي لكثير من الناس. ومع ذلك ، فإن هذا الترادف ليس اختراعًا للصناعة. حتى المايا والأزتيك يخلطون الشوكولاتة مع الفلفل الحار. تم إحضار الوصفات الأولى لهذا المزيج الخاص إلى أوروبا من قبل الغزاة الأسبان الذين احتلوا أراضي الأزتك.
خمس طرق لعمل الفلفل المحشي
فلفل محشي باللحم المفروم والارز المنتجات الضرورية: 1 كجم مغسول ومنظف من بذور الفلفل ، 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 بصلة ، 1 كوب كبير أرز مغسول ومجفف ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، فلفل ، بابريكا ، ملح ، كمون ولذيذ حسب الرغبة. طريقة التحضير:
