2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نحن جميعًا ، بالطبع ، نريد أن نأكل طعامًا صحيًا ، كل يوم إن أمكن ذلك. نود الحصول على الطاقة والوقت كل يوم لتقديم أشهى الأطعمة الصحية لعائلتنا.
لكن للأسف ، مثل الآلاف من العاملين في جميع أنحاء العالم ، في نهاية اليوم نشعر بالرضا عن شيء مقلي على عجل ، أو طعام من النافذة الدافئة في سوبر ماركت الحي أو جزء من السندويشات.
وبينما تقوم عائلتنا بمضغ آخر قضمات البيتزا التي أعيد تسخينها بإيثار ، نشاهدها بحسرة بينما تمكنت سيلفينا رو من طهي ثلاث وجبات في ساعة واحدة فقط ، دون بذل الكثير من الجهد. عمل فذ لا تستطيع ربة المنزل تحمله. هل هناك طريقة للخروج من هذه الحلقة المفرغة؟
نعم ، انضم إلى الحركة المتزايدة لمحبي الطبخ البطيء. كان أول مؤيدي الطبخ البطيء هم الطباخون الأمريكيون البطيئون.
في عام 1970 ، أول أجهزة الطبخ البطيء ، ما يسمى وعاء من الفخار. لقد تم الترحيب بالأجهزة المنزلية وستصبح قريبًا جزءًا إلزاميًا من معدات المطبخ الخارجية.
أظهر مسح تسويقي حديث أنه في نهاية عام 2009 ، كان أكثر من 83 ٪ من الأسر الأمريكية تمتلك أواني الفخار.
يختلف الأشخاص الذين يستخدمون وعاء الفخار للطهي - من ربات البيوت المبتدئين الذين ليس لديهم خبرة في المطبخ ، إلى الطهاة المحترفين الذين يعملون في مجال المطاعم.
القاسم المشترك بينهم هو حب الطعام المطبوخ في المنزل والطعام الصحي. يفضل استخدام الجهاز من قبل الأشخاص المشغولين أثناء النهار الذين ليس لديهم 2-3 ساعات ليقضونها أمام مواقدهم.
بالطبع ، شهدت المواقد البطيئة الحديثة تطورًا كبيرًا ، سواء من حيث التصميم والوظيفة. وعاء الفخار الحديث أنيق ومضغوط.
لديهم مظهر جذاب يتميز بتصميم مستقبلي. إنها مصنوعة من الفولاذ والكروم ، مما يجعلها متينة وفي نفس الوقت سهلة التنظيف.
تسمح لك أحدث موديلات وعاء الفخار بطهي الفاصوليا الناضجة أو طبق اللحم المفضل لديك أو كريم بروليه المحبوب بلمسة زر واحدة.
توفر أحدث طرازات الأجهزة فرصًا للقلي والطهي والقلي والخبز في نفس الطبق. بعد انتهاء المعالجة الحرارية ، سيحافظ الجهاز تلقائيًا على الطبق دافئًا حتى تعود إلى المنزل من العمل.
وللمحبي التقنية الأكثر حماسًا ، سنذكر أن أحدث الموديلات تسمح بالتحكم عن بعد بالجهاز عبر تطبيقات الهواتف الذكية وهل انت جائع؟
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
الأكل البطيء هو مفتاح الصحة والخصر النحيف
من المعروف منذ فترة طويلة أن الأكل البطيء هو مفتاح الرقم الجيد ، لكن الخبراء البريطانيين أكدوا ذلك الآن. يقول الخبراء ، إن تناول الطعام بوتيرة أبطأ سيجعلنا نأكل طعامًا أقل بشكل ملحوظ ، على عكس الأكل السريع. الدراسة هي عمل علماء من جامعة بريستول.
الطبخ البطيء - سر المطبخ اليوناني
المطبخ اليوناني يقدم مجموعة غنية ومتنوعة بشكل لا يصدق من الأطعمة والمشروبات التي تتويجا لآلاف السنين من العيش والطهي وتناول الطعام. كل طبق يوناني هو رحلة عبر تاريخ اليونان. كان الخبز والزيتون (وزيت الزيتون) والنبيذ هو ثالوث النظام الغذائي اليوناني لعدة قرون وحتى يومنا هذا.
كيفية التعامل مع التمثيل الغذائي البطيء
التمثيل الغذائي والوزن الزائد مرتبطان ارتباطًا وثيقًا - هذا هو فهم معظم الناس اليوم. التمثيل الغذائي البطيء يعتبر سببا رئيسيا للسمنة. هذا ليس هو الحال دائمًا ، لأن زيادة الوزن تتأثر بكمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا ، وهي دائمًا أكثر بكثير من تلك المستهلكة.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
