2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
معظم الناس الذين يزرعون الزهور سمعوا عن النبات قشر. وهي من أجمل الأزهار التي يمكن للمرء أن يزرعها في حديقته أو يزين الأرصفة أمام منزله. ومع ذلك ، فمن المعروف قليلاً أنه بالإضافة إلى الزخرفة ، يستخدم الترمس أيضًا في الطهي. والأكثر إثارة للاهتمام هو حقيقة أن النبات ينتمي إلى عائلة البقوليات ويوجد أيضًا تحت اسم فول الذئب.
تستخدم بذور الترمس في الطبخ لأنها قليلة الدهون وفي نفس الوقت غنية جدًا بالألياف. أهم جودتها هي قيمتها الغذائية العالية. إنها مصدر جيد للبروتين ، مما يجعلها بديلاً كاملاً للدهون الحيوانية. يتم استخدامها كبديل لفول الصويا ، وكذلك لصنع مخفوقات البروتين.
نحن لدينا الترمس هو نبات شائع إلى حد ما ، يستخدم بشكل خاص لتزيين الحواجز. قد تكون هناك ألوان بيضاء أو صفراء أو زرقاء أو أرجوانية أو ضاربة إلى الحمرة ، وهناك أنواع ذات لونين.
يحتوي النبات على رائحة خفيفة وحساسة وأزهار كبيرة مبهرجة ، مرتبة مثل عناقيد أسطوانية. أوراق الترمس ملونة باللون الأزرق والأخضر غير اللامع ، ونمو الزهرة مستقيم وكثيف. بعد فترة الإزهار ، تبدأ في التلاشي.
إذا كنت ترغب في الحصول على جميع فوائد الترمس واستخدامه ليس فقط للزينة ولكن أيضًا في الطهي ، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية زراعته بنفسك وكيفية زراعته بشكل صحيح.
تحب الأماكن المشمسة والدافئة والتربة الرملية. الأرض المزروعة فيها الترمس يجب أن يكون جافًا بشكل معتدل إلى رطب ومن الضروري نفاذه. لا تزرع هذه الزهرة الأنيقة تحت أي ظرف من الظروف في تربة جيرية جدًا.
لزراعة الترمس ، من المهم معرفة أن هذا ليس نباتًا منزليًا وينمو فقط في الهواء الطلق. لا يتم زرع النباتات القديمة. يتم قطع الزهور الذابلة لتتسبب في إعادة التفتح.
يُزرع الترمس دائمًا في أسرة طويلة وضيقة ، مع وضع النباتات في المركز. إنهم ليسوا طنانين بشكل خاص للشركاء الآخرين وينموون مع نباتات مختلفة.
في السنوات الأخيرة ، بالإضافة إلى الطهي ، بدأ استخدام الترمس في صناعة مستحضرات التجميل ، وصنع كريمات مختلفة من بذوره. يُعتقد أنه يساعد أيضًا في علاج عدد من الأمراض ولم يتم اكتشاف فوائده بعد. ومع ذلك ، فمن المؤكد أنه يجب أن يكون ذا قيمة عالية في الطهي.
موصى به:
الترمس
الترمس / Lupinus sp./ هو جنس كبير يضم أكثر من 300 نوع من النباتات المعمرة ، معظمها برية. ينتمي الترمس إلى عائلة البقوليات ، ومن المحتمل أن يكون موطن الجنس هو البحر الأبيض المتوسط. يزرع في أوروبا وأفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ، وتعتبر الأخيرة أكبر منتج للنبات في العالم.
الترمس المجهول
يحتوي الترمس ، أو بالأحرى الترمس الحلو ، على أكثر من 300 نوع. إنها غير قلويد وتم إنشاؤها في الثلاثينيات. توجد نباتات معمرة وحولية ، معظمها برية. تم زراعة عدد قليل فقط من الأنواع ، خاصة الأوروبية. يتزايد باستمرار استخدامها كغذاء للإنسان والحيوان.
الصيحة! وجدوا بديلا بيولوجيا للدهون
ألياف الخشب على وشك أن تصبح بديلاً حيويًا للدهون - ستكون قادرة على إنتاج النقانق والمايونيز والآيس كريم والمزيد. الفكرة هي شركة من النرويج تعمل في إنتاج اللب والورق. مصنع Beauregard Biorefinery لديه مصنع في ولاية ويسكونسن ، الولايات المتحدة الأمريكية.
هل الدهون النباتية أو الحيوانية أكثر فائدة؟
حتى الآن ، يُعتقد على نطاق واسع أن الدهون النباتية أكثر فائدة من الدهون ذات الأصل الحيواني ، مثل الزبدة. في النهاية ، هذا الرأي على وشك أن يتبين أنه خاطئ تمامًا. تشير الدراسات والأبحاث السابقة إلى أن تناول الدهون الحيوانية يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.
زراعة الترمس
الترمس هو نوع جميل من الزهور ، يبلغ عددها أكثر من 200 نوع. توجد بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية والبحر الأبيض المتوسط ، وأكثرها شيوعًا في بلدنا هي الأنواع المعمرة من lupinus polyphilus. يتميز الترمس ، الذي ينمو وينمو في بلدنا ، بمظهر زخرفي واضح.
