2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نعلم جميعًا هذا الشعور بالشوق الشديد للوجبات السريعة في بعض الأحيان. إنه مثل الشيطان الصغير على كتفنا الذي يهمس لنا بهدوء ليأخذ جزءًا منه إلى المنزل. ما سبب هذا الانجذاب المفاجئ؟
الجوع والتوتر والمشاكل العاطفية؟ وفقًا للكثيرين ، يرجع هذا إلى بعض إشارات الدماغ التي غالبًا ما تحدد الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات بأنها ألذ بكثير من المنتجات الطبيعية والمفيدة الأخرى.
في الواقع ، تتجذر الرغبة في "مركز المكافأة" في الدماغ ، حيث تحتل البطاطس المقلية والوجبات السريعة بشكل عام المراكز الأولى. بمجرد تنشيط هذا النظام في دماغنا ، يتم إطلاق مواد كيميائية تخلق شعورًا بالرضا ، مثل الدوبامين. هذه العملية ، إلى جانب أشياء أخرى مثل الأدوية ، على سبيل المثال ، تجبر الجسم على تناول مثل هذه المنتجات.
في دراسة شملت 206 بالغين ، تمت معالجة هذا السؤال من خلال تجربة مثيرة للاهتمام. بينما يرى الناس صورًا لأطعمة تحتوي على دهون أو سكر أو مزيج من الاثنين معًا ، يتم فحص أدمغتهم. بعد ذلك ، تلقى المشاركون أموالًا لينفقوها على الأطعمة المفضلة لديهم ، وكما هو متوقع ، كانوا أكثر عرضة للشراء أكثر من تلك التي تحتوي على كل من الدهون والكربوهيدرات.
يقول الباحثون إن أدمغتنا تقيس كمية السعرات الحرارية في الأطعمة التي تحتوي فقط على الدهون أو الكربوهيدرات فقط ، وبالتالي يتحكم الشخص في الأشياء التي يأكلها. عندما يتعلق الأمر بمزيج من الاثنين ، تصبح الأمور معقدة.
في بيئة المغذيات اليوم ، غنية بالأطعمة المصنعة مثل بطاطس مقلية ، الكعك والشوكولاتة ورقائق البطاطس ، يمكن أن يعزز مركز المكافأة في الدماغ الإفراط في تناول الطعام والسمنة. هذه الأطعمة تبطئ عملية التمثيل الغذائي ولها تأثير سيء على الجسم كله.
وفقًا لهذه الدراسة ، لم تتطور أدمغتنا بعد بما يكفي لإدراك أنه لا ينبغي الاستسلام لهذا النوع من الطعام. لهذا يشتهي الدماغ البطاطس المقلية.
في غضون ذلك ، إذا بطاطس مقلية تخلق حقًا شعورًا بالرضا ، يمكنك محاولة طهيها في المنزل بطريقة صحية بمكونات مختلفة.
موصى به:
لهذا السبب يجب ألا تأكل البطاطس الخضراء
هل تعلم أنه لا يجب تناول البطاطس الخضراء. حتى تلك المغطاة بكثرة بالبراعم يجب تجنبها. بينما قد يعتقد المرء أنه يجب علينا تجنبها بسبب مذاقها غير السار ، إلا أن الحقيقة هي أنها يمكن أن تكون ضارة للغاية. وجدت دراسة حديثة أجرتها الدكتورة كارولين رايت من جامعة نوتنغهام ترنت أن البطاطس غير الناضجة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للمعدة.
لهذا السبب تحتاج إلى تناول المزيد من الكيوي
الكيوي فاكهة غالبًا ما يتم إهمالها على حساب الآخرين. هذا غير عادل على الإطلاق. يتجنب البعض ذلك بسبب الطعم الحامض والملمس غير السار للفاكهة لكن عندما كيوي ينضج جيدًا ، ومذاقه رائعًا ولطيفًا للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكيوي على مزيج فريد من المواد التي تجعله مفيد جدا - خاصة في حالات معينة.
العلماء: لهذا السبب تحتاج إلى الطهي بالمزيد من زيت الزيتون
لا يكاد يوجد شخص لم يسمع عن حمية البحر الأبيض المتوسط. تأتي شهرة هذا النوع من النظام الغذائي من فوائده الصحية الاستثنائية. يعتمد النظام الغذائي التقليدي لمناطق اليونان وإيطاليا على الأطعمة المعدة بطريقة تجعلها لذيذة ومغذية وصحية في نفس الوقت.
لهذا السبب نحتاج إلى قطع الخبز
الخبز جزء لا يتجزأ من طاولتنا. الأبيض ، المصنع ، الجاودار ، مع البذور أو بدونها - يمكنك العثور على الكثير من أنواع الخبز على أرفف المتاجر. لكن هل هو مفيد لصحتنا وما هي القيم الغذائية للخبز الذي يتم تقديمه في شبكة التجارة في بلدنا؟ غالبًا ما يتجنب الناس تناول الخبز لأنه غير مدرج في نظامهم الغذائي لفقدان الوزن.
تؤدي البطاطس المقلية إلى تفاقم الربو
جميع أنواع الأمراض والتأثيرات السلبية سببها الوجبات السريعة. المعروفة باسم الوجبات السريعة ، يمكن لإغراءات الطهي الدهنية واللذيذة أن تؤذينا بشكل دائم. على الرغم من أن الكثير منا يعرف هذا ، فليس من غير المألوف بالنسبة لنا أن نغلق أذهاننا وأعيننا ونصطف في ماكدونالدز.
