2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المنتجات الرئيسية لتحضير الفطائر والفطائر هي: الدقيق والماء والملح والإضافات - الزيت النباتي والنبيذ الأبيض وعصير الليمون وفي حالات استثنائية القليل من الخل.
يجب على ربة المنزل الحقيقية في بلدنا أن تحاول مرة واحدة على الأقل صنع عجينة محلية الصنع للفطيرة والبقلاوة. إنه اقتصادي ، والأطباق الشهية معه هي أكثر من المفضلة لدى أجيال من الذواقة.
في 17 نوفمبر ، يحتفلون في الولايات المتحدة يوم البقلاوة ، لذلك دعونا ندمج حبنا المشترك لهذا الإغراء الحلو التركي ونرى طريقة عمل عجينة البقلاوة.
عجينة البقلاوة والمعجنات المثالية
يتم غربلة الدقيق جيد العمر والغني بالغلوتين وتشكيله في إكليل. في الوسط نضع الماء (بدرجة حرارة 18-20 درجة) والملح ، وإذا لزم الأمر - الحمض. اعجن عجينة متوسطة النعومة مع سطح أملس. يتم تقطيعها إلى قطع حسب حجم اللوحة القماشية أو الطاولة التي سيتم لف القشور عليها.
الصورة: يوردانكا كوفاشيفا
يتم خلط القطع وتصنيعها في كرات ناعمة ، ويتم طي الأطراف من الأسفل. توضع على صينية مملوءة بالطحين ، وتُسطح إلى أرغفة وتُدهن بالزيت النباتي ، وتُغطى بمنشفة نظيفة وتترك لتنضج لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 18-20 درجة.
يتم لف الكعك القديم بدبوس سميك على قشور سميكة بقطر 25-30 سم وممتدة قليلاً بيديك ، ثم تُرمى على قماش خاص مملوء بالدقيق. يتم تثبيت أجهزة التدفئة تحت القماش - ريوتاني بريموس أو نحاس مع جمر فحم.
يتم شد أطراف القشور بكلتا يديه في دائرة حتى تتشكل قشرة رقيقة وناعمة وشفافة. تقطع الحواف السميكة وتعجن مرة أخرى.
بعد التجفيف الطفيف ، يتم تقطيع اللحاء الكبير الشفاف إلى صفائح مستطيلة ، واسعة وطويلة حسب الغرض منها. يتم رش هذه الأوراق بقليل من الدقيق أو النشا ومكدسة فوق بعضها البعض.
في حالة عدم وجود قماش مناسب ، يتم دحرجة القشور على طاولة مغطاة بفرش طاولة نظيف ورشها بالدقيق.
من هذه الفطائر محلية الصنع لا يزال قشور اصنع بقلاوة ، triguns ، strudels وغيرها من الأشياء اللذيذة.
موصى به:
إليك كيفية صنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
ستيك طبق رائع إذا تم تحضيره بشكل صحيح. تعتبر شرائح اللحم المطبوخة في الفرن على "شواية" خاصة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة لحم مثالية ، خاصة عندما لا يكون لديك منفذ للشواء في الفناء. تسمح الشواية بوضع الطعام فوق المقلاة بحيث يمكن للدهن أن يصب في المقلاة ولا يتراكم حول اللحم.
إليك كيفية صنع حليب الجوز بنفسك
يعتبر البديل النباتي للحليب الحيواني خيارًا مفضلًا بشكل متزايد من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو أولئك الذين قرروا التحول إلى ما يسمى بالنباتيين حليب نباتي مفضل لكل من يرغب في تناول الطعام الصحي ، فهو مصدر لفيتامين ب المركب ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك.
طريقة صنع عجينة الاسفنج المثالية
من المحتمل أن تكون الكعكة الإسفنجية ، المعروفة أيضًا باسم عجينة البسكويت ، أكثر أنواع العجين شيوعًا المستخدمة في صنع أنواع مختلفة من الكعك والمعجنات والروستو والبيتي فور والبسكويت وغير ذلك. ينتشر في جميع أنحاء العالم وهو مصنوع من البيض والدقيق والسكر ، وفي بعض الحالات يضاف الحليب.
أسرار صنع عجينة البسكويت المثالية
لا يكاد يوجد أي أطفال أو حتى بالغين لا يستطيعون انتظار الكعك الطازج المعطر والذي لا يزال دافئًا. سواء كانوا مستعدين لمناسبة خاصة أو كانوا جزءًا من القائمة اليومية ، فإنهم يمثلون فرحة للصغار والكبار. إذا كنت لا تزال واحدًا من القلائل الذين لم يتعلموا كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط ، فسنساعدك ونكشف عن أسرار عجينة البسكويت المثالية.
إليك كيفية صنع البيتزا الإيطالية المثالية؟
اتبع هذه الوصفة وللعشاء ستقدم لعائلتك بيتزا إيطالية لذيذة حقًا. منتجات العجين: نوع الطحين 500 - 1/2 كجم 10 مايو ملح -2 ملعقة صغيرة اوريجانو -1/2 ملعقة صغيرة حليب - 2 ملعقة كبيرة. صفار - 1 جهاز كمبيوتر. زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
