2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من المحتمل أن تكون الكعكة الإسفنجية ، المعروفة أيضًا باسم عجينة البسكويت ، أكثر أنواع العجين شيوعًا المستخدمة في صنع أنواع مختلفة من الكعك والمعجنات والروستو والبيتي فور والبسكويت وغير ذلك.
ينتشر في جميع أنحاء العالم وهو مصنوع من البيض والدقيق والسكر ، وفي بعض الحالات يضاف الحليب. إذا تعلمت القيام بذلك ، فستتمكن من تحضير أي حلويات بسهولة. فيما يلي بعض الخيارات:
عجينة كيك اسفنجية بسيطة
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة صغيرة دقيق ، 6 بيضات ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر بودرة ، 1 فانيليا.
طريقة التحضير: اخفقي الصفار والسكر بالخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. إذا لم يكن لديك مسحوق سكر ، يمكنك استبداله بالسكر العادي ، ولكن بعد ذلك سيكون وقت الخلط أطول. أخيرًا ، أضيفي الدقيق والفانيليا بعناية واخلطيهم مرة أخرى ، لكن أخف وزنا ونعومة. يُسكب كل شيء في مقلاة مدهونة بالزبدة ويُرش عليها الدقيق وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة 200 درجة.
عجينة كيك اسفنجية دافئة
المنتجات الضرورية: 7 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 180 جرام دقيق ، 1 كيس زبدة ، فانيليا.
طريقة التحضير: اخفقي السكر والبيض كما في الوصفة السابقة ولكن في حمام مائي. ثم يُرفع الطبق ويُترك ليبرد قليلاً مع الخفق المستمر. يضاف إلى هذا الخليط الزبدة المذابة والمبردة والدقيق والفانيليا ويخلط بلطف مرة أخرى. يُخبز الخليط الناتج في مقلاة مدهونة بالدقيق مع رش الدقيق في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
عجينة اسفنجية دوبوش
المنتجات الضرورية: 12 بيضة ، 5 صفار ، 350 جرام دقيق ، 350 جرام سكر ، 1 كيس فانيليا ، 50 جرام زبدة ، قشر ليمون مبشور اختياريًا.
طريقة التحضير: لكمية أقل كعكة إسفنجية ، قطع المنتجات إلى النصف. اخفقي السكر والبيض والصفار على النار حتى تحصلي على كريمة سميكة. ارفعي المقلاة عن النار ، وبعد التبريد ، أضيفي الدقيق والفانيليا والزبدة المذابة والمبردة ، وقشر الليمون إذا كان لديك. يُمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ويُخبز العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة مع رشها بالدقيق في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة.
جرب عروضنا لكعكة دوبوش ، كعكة إسفنجية شوكولاتة ، كعكة إسفنجية ، كعكة إسفنجية بالحليب ، كعكة إسفنجية بدون بيض ، كعكة فيكتوريا الإسفنجية.
موصى به:
سر عجينة البيتزا المثالية
عجينة البيتزا مثالية عندما تصنع من الخميرة. ثم ترتفع العجينة وتصبح البيتزا هشة ، ويبدو أن اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات تغرق في سحابة من العجين. تحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة المذابة ، بيضة واحدة ، 20 جرام من الخميرة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء.
كيف تحضر عجينة الفطيرة المثالية؟
بشكل عام ، تُصنع الفطائر وكعكات الفاكهة من نفس العجين - الزبدة. بالطبع ، يخضع للعديد من التحسينات ، ويمكن إضافة الكاكاو والجوز المطحون أو اللوز والقشدة والجبن وغيرها. في 13 مايو ، تحتفل الولايات المتحدة بيوم فطيرة التفاح ، لذلك دعونا نتعمق في الأمر الوصفة الدقيقة لعجين الفطيرة .
أسرار صنع عجينة البسكويت المثالية
لا يكاد يوجد أي أطفال أو حتى بالغين لا يستطيعون انتظار الكعك الطازج المعطر والذي لا يزال دافئًا. سواء كانوا مستعدين لمناسبة خاصة أو كانوا جزءًا من القائمة اليومية ، فإنهم يمثلون فرحة للصغار والكبار. إذا كنت لا تزال واحدًا من القلائل الذين لم يتعلموا كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط ، فسنساعدك ونكشف عن أسرار عجينة البسكويت المثالية.
التفاصيل الدقيقة في تحضير عجينة التارت المثالية
كيف يتم تحضير التارت؟ إليك بعض التفاصيل الدقيقة التي ستكون مفيدة جدًا لك: 1. عند تحضير منتجات التارت ، استخدم المنتجات المبردة والباردة - مثل الزبدة والبيض والماء. من الأفضل تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة وتركها لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة.
إليك كيفية صنع عجينة البقلاوة والمعجنات المثالية بنفسك
المنتجات الرئيسية لتحضير الفطائر والفطائر هي: الدقيق والماء والملح والإضافات - الزيت النباتي والنبيذ الأبيض وعصير الليمون وفي حالات استثنائية القليل من الخل. يجب على ربة المنزل الحقيقية في بلدنا أن تحاول مرة واحدة على الأقل صنع عجينة محلية الصنع للفطيرة والبقلاوة.
