حمية البحر الأبيض المتوسط الصيفية - مصدر للصحة وطول العمر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لقرون عديدة ، عالج الأكل الصحي التقليدي الأمراض وأطال حياة سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط المشمس.

توصل الأطباء الذين درسوا هذه الظاهرة إلى استنتاج مفاده أن استخدام الوصفات الشائعة في هذه البلدان يمكن أن يغير حياة أي شخص آخر في العالم.

قبل عشرين عاما ، أصدر الكونجرس الأمريكي مرسوما خاصا يؤيد مبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط باعتبارها "المعيار الذهبي" للأكل الصحي.

ونتيجة لذلك ، تم إنشاء نظام غذائي يعرف باسم "هرم البحر الأبيض المتوسط". في جوهره قبل أي طعام ، يكون النشاط البدني اليومي ، وهو الشرط الأول والأهم للتعامل مع الوزن الزائد والمرض.

بعد ذلك ، أي مع الحصة الأكبر في القائمة ، غنية بحبوب الكربوهيدرات - المعكرونة ، الأرز ، الكسكس ، عصيدة من دقيق الذرة (أطباق دقيق الذرة) ، خبز الحبوب الكاملة. إذا كان هذا يبدو غريبًا بالنسبة لك ، ضع في اعتبارك أن السباغيتي في إيطاليا لا تُصنع أبدًا بصلصة كريمة ثقيلة ، ولكن بصلصات الطماطم الغنية بالليكوبين. تختلف البيتزا الإيطالية أيضًا كثيرًا عن بيتزا لدينا: عجينتها رفيعة جدًا ومقرمشة.

تحتل الفاكهة المرتبة التالية الأكثر شعبية في القائمة اليومية ، وهي غنية بمضادات الأكسدة ، والخضروات والبقوليات والمكسرات. في معظم بلدان البحر الأبيض المتوسط ، تؤكل الفاكهة فقط كحلوى. البقوليات والمكسرات غنية بالألياف وتتمتع بتنوع كبير في القائمة: البازلاء والفاصوليا الخضراء والعدس والصنوبر واللوز والبندق والجوز.

يحتل زيت الزيتون الخطوة التالية من الهرم. في بلدان هذه المنطقة ، يتم استخدام زيت الزيتون في كل من توابل السلطات ولطهي جميع الأطباق التي تتطلب دهونًا. وبالتالي ، فإنه يحل محل الزبدة عالية السعرات الحرارية والدهون الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت الزيتون إله الأحماض الدهنية المفيدة. يتم أيضًا تضمين منتجات الألبان ، وخاصة الجبن (معظم أنواع الماعز الغذائية) والزبادي ، في النظام الغذائي اليومي.

في المستويات العليا من الهرم توجد أطعمة يجب تناولها مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. أولا وقبل كل شيء ، الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تقلل من الكوليسترول السيئ تليها الدواجن والبيض ، فهي غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية. في أعلى الهرم توجد المعجنات وفوقها اللحوم الحمراء. يستهلكها سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط مرة أو مرتين في الشهر.

ما يجعل حمية البحر الأبيض المتوسط أكثر جاذبية هو قاعدة شرب كوب واحد من النبيذ الأحمر يوميًا من قبل النساء واثنين من قبل الرجال. في الواقع ، النبيذ غني بالفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة قوية.