2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الصلصات هي دائمًا لمسة نهائية رائعة لأي طبق. يشارك معظم الطهاة الرأي القائل بأنه حتى لو لم ننجح كثيرًا في الطهي ، فإن الصلصة المناسبة يمكنها دائمًا "إنقاذ اليوم".
فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بالصلصات النباتية المناسبة لأطباق الخضروات ، مع ملاحظة أن هذه الصلصات ليست في قائمة الأطعمة النباتية الصارمة ، ولكنها إضافات خفيفة إلى الأطباق الخالية من اللحوم.
طريقة تحضير ال صلصة التارتار
المنتجات الضرورية:
150 جرام مايونيز ، 50-60 جرام كريمة ، 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 1 إسفنجة معقمة مفرومة ناعماً ، 1 مخلل ناعم ، نصف بصلة صغيرة ، مفرومة ناعماً ، 2-3 أغصان من البقدونس المفروم إلى مفروم ناعم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 2-3 كبر ، فلفل أسود ، سكر ثمر الورد والملح ؛
خفف المايونيز بالنبيذ والقشدة. أضف الخردل والمنتجات الأخرى. أضف الملح والفلفل. يحلى ويضاف عصير الليمون. يقلب والصلصة جاهزة!
مناسب للخضروات المطهية.
المنتجات الضرورية:
1 كوب زبادي مع مزيد من الدهون ، 1 كوب مايونيز خفيف ، 1 ملعقة صغيرة خردل وملح حسب الرغبة ؛
صب جميع المنتجات في وعاء واخلطهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
هذه الصلصة مناسبة لكرات اللحم النباتية.
وصفة طازجة صلصة الربيع
المنتجات الضرورية:
1 كوب زبادي ، 1 خردل صغير ، بقدونس ، 1 جزرة كبيرة ، بضع قطرات من الليمون ، 2-3 رشات من الملح ؛
تصب في وعاء واللبن والخردل. نفرم البقدونس ناعماً وابشر الجزر. أضيفيها إلى الخليط وأخيراً اعصري عصير نصف ليمونة في الصلصة المجهزة وتبليها بالملح حسب الرغبة.
هذه الصلصة مناسبة للبيض المقلي.
صلصة الفطر
المنتجات الضرورية:
60 جرامًا من الفطر المجفف ، 20 جرامًا من الدقيق ، 40 جرامًا من الزيت ، 200 جرام من البصل ، 220 جرامًا من الماء للفطر ، 20 جرامًا من النبيذ والملح حسب الرغبة.
نقطع البصل ناعماً ونقليه في الزبدة ونضيف الفطر المطبوخ مسبقاً أضف الدقيق. استمر في القلي مع الحرص على عدم الاحتراق. تمييع الخليط الناتج بالمرق الذي يتم فيه طهي الفطر. يجب أن تغلي الصلصة لمدة عشر دقائق. ولتعزيز الرائحة ، أضف 20 جرامًا من النبيذ.
هذه الصلصة مناسبة لشرائح اللحم النباتي.
موصى به:
أفكار لأطباق عيد الفصح محلية الصنع
انظر اقتراحاتنا لأطباق عينة لقضاء العطلة طاولة عيد الفصح . حساء القراص عيد الفصح المنتجات الضرورية: 300 جرام من نبات القراص ، 1 طماطم ، 5 سيقان بصل طازج ، 1 جزرة ، 4 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة. الجبن المبشور ، ½ ملعقة صغيرة. ملح ، 4-5 أغصان شبت ، 1 ملعقة كبيرة.
لكل مناسبة: صلصات روسية لأطباق السمك
سواء اختار الطهاة الروس طهي سمك القد ، أو الفرخ ، أو سمك السلور ، أو الحفش ، أو الكراكي ، أو الدنيس ، وسواء كانوا مشويًا أو مقليًا أو مطهوًا على البخار ، فعادة تقدم مع السمك وأعدت خصيصا صلصة السمك . يمكن أن يكون باردًا ودافئًا ، ولكن من المهم معرفة كيفية الجمع بين مكوناته بشكل صحيح للتأكد من أنه يتناسب مع طبق السمك.
الصلصات الباردة لأطباق الخضار والأسماك
في أيام الصيف ، يمكنك تنويع أطباق الخضار أو الأسماك المقدمة مع الصلصات الباردة الخاصة. جرب صنع صلصة الجبن وصلصة السمك والمأكولات البحرية الباردة وصلصة البصل الحارة. صلصة الجبنة المنتجات التي تكفي من 3 إلى 4 حصص: 2 طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، تفاحة واحدة ، 50 جرام جبن روكفور أو أي جبن طري آخر ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة ، 1 صفار بيضة ، ظرف (60 جم) زبدة ، فلفل أسود .
الفرق بين الأنظمة الغذائية المختلفة: نباتية أم نباتية أم نباتية؟
تبدو أسماء الأنظمة الغذائية المختلفة محيرة. يبدو الأمر محيرًا أكثر بالنسبة لشخص ما أن يخبرك أنه يأكل الأطعمة النباتية ، لكنه يأكل اللحوم أيضًا. أو أنه نباتي لكنه يأكل السمك. أو أنه نباتي ، لكنك تعلم أنه يأكل البيض أو الجبن. على مر السنين ، أصبحت كل هذه الأنظمة ذات شعبية خاصة لأن قضية الرفق بالحيوان قد أثيرت.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
