2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في أيام الصيف ، يمكنك تنويع أطباق الخضار أو الأسماك المقدمة مع الصلصات الباردة الخاصة. جرب صنع صلصة الجبن وصلصة السمك والمأكولات البحرية الباردة وصلصة البصل الحارة.
صلصة الجبنة
المنتجات التي تكفي من 3 إلى 4 حصص: 2 طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، تفاحة واحدة ، 50 جرام جبن روكفور أو أي جبن طري آخر ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة ، 1 صفار بيضة ، ظرف (60 جم) زبدة ، فلفل أسود.
ابشر التفاح والطماطم وصفيهما من خلال غربال. يخفق الزبدة مع صفار البيض حتى يصبح رقيقًا. أضيفي الجبن المبشور وشيئًا فشيئًا المهروس مع التحريك باستمرار. أضف الكريمة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح بعد المحاولة. رشي عليها قليل من الفلفل الأسود.
تقدم الصلصة مع الخضار الباردة أو البيض أو أطباق اللحوم الاختيارية.
صلصة المأكولات البحرية الباردة
منتجات تكفي من 3 إلى 4 حصص: نصف كيس زبدة ، ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 فيليه من سمك الأنشوجة المنقوع جيدًا في الخل ،، بصل ، 3-4 فطر مخلل ، 1 جزرة مسلوقة ، رشة سكر ، بضع قطرات من عصير الليمون والملح و 1-2 ملاعق كبيرة من النبيذ والبقدونس والشبت.
اخفقي الزبدة جيدًا وأضيفي هريس الطماطم والأنشوجة المفرومة ناعماً والبصل والفطر والجزر. يخلط الخليط جيدًا ويتبل حسب الرغبة مع السكر وعصير الليمون والنبيذ والبقدونس المفروم جيدًا والشبت وإذا لزم الأمر رشة ملح واحدة.
صلصة حارة مع بصل
منتجات تكفي من 3 إلى 4 حصص: 1 فص ثوم ، 2 بصل ، الجزء الأبيض من ساق الكراث ، 1 كوب زبادي ، 2 بيضة ، 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 تفاح مبشور ، بقدونس ، شبت ، ملح.
سحق الثوم في هاون مع قليل من الملح. يُطهى البصل المقشر والمفروم (البصل والكراث) حتى يصبح طريًا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ المملح. يُفرك الخليط من خلال غربال ويخلط مع الثوم والتفاح المبشور.
يُخفق الزبادي المصفى مع ما تبقى من الزيت النباتي وصفار البيض. يضاف إلى هذا الخليط البصل مع هريس التفاح والبقدونس المفروم ناعماً والشبت.
الصلصة مناسبة بشكل خاص للأسماك الصغيرة المقلية.
موصى به:
التوت والفراولة والأسماك ضد الأمراض
الشتاء هو الوقت المناسب للعناية بجهاز المناعة لديك ، والذي يعاني أكثر من غيره في هذا الوقت من العام. لحماية نفسك من نزلات البرد والأمراض الأخرى ، تناول الفراولة والتوت. بالكاد تجدها طازجة في هذا الوقت من العام ، لذا تناولها على شكل كومبوت أو مجمدة.
المطبخ والأسماك الإسبانية - ما هو مهم أن تعرف
إسبانيا بلد متوسطي نموذجي ، تشتهر بمأكولاتها الصحية. يستخدم على نطاق واسع في الخبز والنبيذ والزيتون وزيت الزيتون وأنواع النقانق والخضروات وكذلك الأسماك وجميع أنواع المأكولات البحرية. أما بالنسبة لل السمكة ، عليك ان تعلم ذلك إسبانيا هو أكبر مستهلك لها في أوروبا.
الصلصات الروسية لأطباق اللحوم
على الرغم من أن خصائص المطبخ الروسي مرتبطة بالأرثوذكسية والصيام المتكرر والطويل ، إلا أن هناك العديد من المأكولات المحلية وصفات روسية المعروفة في جميع أنحاء العالم. لقد ألهم تحضير لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل الشهية الطهاة الروس لعدة قرون ، الذين تمكنوا من إنشاء روائع حقيقية.
صلصات نباتية لأطباق الخضار
الصلصات هي دائمًا لمسة نهائية رائعة لأي طبق. يشارك معظم الطهاة الرأي القائل بأنه حتى لو لم ننجح كثيرًا في الطهي ، فإن الصلصة المناسبة يمكنها دائمًا "إنقاذ اليوم". فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بالصلصات النباتية المناسبة لأطباق الخضروات ، مع ملاحظة أن هذه الصلصات ليست في قائمة الأطعمة النباتية الصارمة ، ولكنها إضافات خفيفة إلى الأطباق الخالية من اللحوم.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
