2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكاري هو أحد التوابل المستخدمة في تحضير الأطباق من المطبخ الآسيوي والهندي. يمكن إضافة الكاري إلى أطباق اللحوم والخضروات.
يتكون الكاري من الزنجبيل المطحون والكمون والفلفل الأسود والكزبرة وجذر الكركم ، وهو المكون الرئيسي للتوابل.
الكركم له رائحة لطيفة للغاية ، وبالاقتران مع التوابل الأخرى ، تكتسب الأطباق طعمًا ورائحة راقية وغريبة. مع أطباق الكاري تصبح شهية أكثر بكثير.
في الهند ، يتم تحضير صلصة الكاري قبل طهي الطعام الرئيسي - الأرز والخضروات وأطباق اللحوم والأسماك. تعمل صلصة الكاري على تقوية المناعة ، وتعالج السعال ، وتعتبر وقائيًا في مكافحة العديد من الأمراض.
لتحضير صلصة الكاري تحتاج: 15 جرام من الزبيب ، 5 جرام من نشارة جوز الهند ، 6 جرام من مسحوق الكاري ، 1 تفاحة ، 400 جرام من مرق اللحم ، 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 2 فص ثوم ، 1 بصلة ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
يُقشر الثوم ويُبشَر ويُقشر البصل ويُفرم جيدًا. قشري تفاحة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، صبي الماء الساخن فوق الزبيب واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ، ثم تبرد.
في مقلاة بالزيت اقلي البصل والثوم على نار خفيفة ، أضيفي الدقيق ومسحوق الكاري. نضيف الطماطم المهروسة ونرفعها عن النار. يضاف المرق الساخن ويقلب.
نضيف الزبيب والتفاح ونضيف الملح ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا نضيف جوز الهند والزنجبيل وصوص الكاري جاهز. تقدم مع المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والأرز.
يتم تحضير صلصة الكاري أيضًا باستخدام المايونيز أو الكريمة. من السهل جدًا تحضير صلصة المايونيز بالكاري ، والتي يضاف إليها مسحوق الكاري والبصل المفروم والمقلية والأناناس المفروم جيدًا.
من السهل صنع صلصة الكاري من 150 جرامًا من الكريمة السائلة ، ونصف موزة ، وشريحة أناناس ، ونصف ليمونة ، و 20 جرامًا من مسحوق الكاري ، و 2 رشة فلفل حريف ، وبصل صغير ، وملح ، وسكر ، وفلفل حلو - حتى المذاق.
يُفرم البصل ناعماً ويقلى في القليل من الزبدة ، يُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة. اهرسي الموز والأناناس وعصير الليمون. أضيفي الكريمة الدافئة مع البهارات. يقلب ويبرد.
موصى به:
لنصنع خل الأرز في المنزل
تحتاج إلى وقت أطول من المخاض لتحضير خل الأرز. ستحتاج إلى خل الأرز إذا كنت تقوم بإعداد أطباق آسيوية. يضيف طعمًا أكثر تحديدًا وثراءً للطعام. يُصنع خل الأرز من نبيذ الأرز ، لكن يمكن استخدام الأرز المخمر فقط في صنعه. تحتاج السكر الأبيض والخميرة والبيض والأرز الأبيض.
لنصنع القهوة النيئة في المنزل
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن كيفية صنع حبوب البن المحمصة في المنزل ، فعليك بالتأكيد قراءة هذا المقال. سوف تعلمك كيف. إذا كنت تعتقد أن تحميص حبوب البن أمر صعب ، فنحن نعتقد أنه في نهاية هذا المقال ستشعر بأنك سيد وترى مدى سهولة ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تحمص القهوة في المنزل ، ستبدأ في الاستمتاع بأفضل قهوة شربتها على الإطلاق.
لنصنع اللحم المفروم في المنزل
اللحم المفروم هو منتج معروف ويرتبط بتقاليد العديد من المأكولات الوطنية. في الشرق ، تم تحضيره منذ العصور القديمة ، وشكله جيدًا ومفرم بواسطة مفرمة. إنه مزيج أساسي يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من وصفات اللحوم. حاول الجميع ، مرة واحدة على الأقل ، صنع لحم مفروم في المنزل.
لنصنع الخل البلسمي في المنزل
يستخدم العديد من الطهاة المشهورين في الخارج الخل البلسمي الذي أعدوه بأنفسهم. يمكن للجميع تحضير خل بلسمي عالي الجودة لإضافة رائحة عطرية للأطباق والسلطات. الخل البلسمي مصنوع بسهولة من الكرز. المقادير: ملعقتان صغيرتان مليئة بالكرز ، 500 مل من خل النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة سكر مكرمل ، 1 ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة قرفة.
لنصنع البيرة في المنزل
من أجل صنع البيرة في المنزل ، وهي ليست أقل شأنا من kupeshka ، هناك حاجة إلى الفاصوليا المنبثقة. يمكن أن تكون الشوفان وكذلك القمح أو الجاودار. تنقع الحبوب في الماء وتترك لمدة خمسة أيام في غرفة جيدة التهوية. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في هذه الغرفة عن خمسة عشر درجة.
