2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نتفق جميعًا على أنه لا يوجد شيء ألذ من المخللات محلية الصنع. منذ سنوات ، كان يُنظر إلى المضيفين بازدراء لعدم وضع ما لا يقل عن 100 كومبوت كرز ، و 2 علبة من مخلل الملفوف ، وبالطبع المخلل الملكي العزيز.
جعلت الحياة سريعة الخطى فصل الشتاء في المنزل "مهمة مستحيلة" لمعظم النساء والرجال العاملين. أدى هذا إلى فتح سوق متخصصة غير مطورة سرعان ما تطورها الجدات والشيوخ المغامرون.
كان كبار السن يديرون تجارة مربحة في المخللات المصنوعة منزليًا والمربى والكومبوت والخضروات الشتوية الأخرى.
يرغب الكثيرون في دفع حوالي 6 ليفا للكيلوغرام الواحد من الفلفل الحار من العلبة. يتم تداول المخللات والقرنبيط والجزر والكامبي والمخللات المشكلة بحوالي 5 ليفات (BGN) للكيلوغرام الواحد. يمكنك الآن العثور على مخلل الملفوف بسعر حوالي 2 ليف لكل كيلوغرام.
مبادرة الجدات سيف ذو حدين. يجب على كل من يشتري مخللًا منزليًا ، يتم إنتاجه في مكان غير معروف وبطريقة غير معروفة ، أن يدرك أنه لا يخاطر بصحته فحسب ، بل يخاطر بحياته أيضًا.
أنشأت المديرية الإقليمية للوكالة البلغارية لسلامة الأغذية في بلوفديف ممارسة خطيرة تتمثل في تقديم المنتجات الغذائية في أنابيب بلاستيكية تم تخزين منتجات وقاية النبات فيها سابقًا.
خلال تفتيش مفاجئ لأسواق بلوفديف ، تم العثور على كميات كبيرة من المخللات المصنوعة منزليًا والحليب الخام ، والتي تم تخزينها في أنابيب كانت مملوءة سابقًا بسموم النباتات.
وأعطت دوبرينكا بافلوفا إشارة إلى هذه الممارسة الخطيرة ، وهي رئيسة قسم "مراقبة منتجات وقاية النباتات والأسمدة".
وحذرت السيدة بافلوفا ، حتى لو تم غسلها جيدًا ، فقد تحتوي الأنابيب على بقايا مواد كيميائية تشكل خطورة على صحة الإنسان.
موصى به:
احذر! المعكرونة التي لا معنى لها خطيرة
لا أحد ينكر فوائد الطعام الطازج. طعمه أفضل لأنه يحتوي على مكونات كانت طازجة جدًا في الاستخدام. عندما يتم تبريد الطعام ، يفقد الكثير من مذاقه وأحيانًا عناصره الغذائية. لذلك ، من الأفضل تناول الطعام المحضر أثناء النهار فقط. ومع ذلك ، في يومنا الحالي المزدحم ، من الصعب تلبية هذا الشرط ، حيث يقضي الناس معظم وقتهم بعيدًا عن المنزل ويتجمعون فقط لتناول العشاء.
لماذا المياه المعدنية يمكن أن تكون خطيرة
من الممارسات الشائعة للمستهلكين البلغاريين شراء زجاجات مياه معدنية من المتاجر. هناك عدة أسباب لذلك. بادئ ذي بدء ، لا يثق الناس في جودة مياه الشرب التي تتدفق من الصنابير المنزلية. يعتقد البعض الآخر أن استهلاك المياه المعدنية مفيد للصحة ، والبعض الآخر يفعل ذلك بدافع العادة.
أفضل مخللات للحوم والخضروات
تصبح اللحوم والخضروات ألذ إذا بقيت في التتبيلة قبل الطهي. هذا يجعلها أكثر رقة ورائحة. يكتسب اللحم رائحة طبق صيني إذا نقعته في مزيج من ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر الجاف ، و 3 فصوص من الثوم المفروم ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، وملعقة صغيرة من العسل ورشة صغيرة.
أفضل مخللات للحم المشوي هذا الموسم
هذه هي التتبيلات الثلاثة ، والتي ستجعل تناول الطعام في بيئة منزلية مريحة خلال موسم البرد هذا أكثر متعة وإثارة. تتبيلة اللحم بالنبيذ الأبيض نبيذ أبيض - 1 كوب زيت زيتون - 200 مل ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. جزر - 1 جهاز كمبيوتر. بصل - 1 رأس الخضر المجففة - حسب نوع اللحم الثوم - 4 فصوص ملح للتذوق فلفل أسود - حسب الرغبة اعصروا الثوم ، قشروا البصل وقطّعوا إلى شرائح ، قشروا الجزر وابشروه.
انتباه! المشروبات الساخنة تشكل مخاطر صحية خطيرة
لا يوجد شيء أفضل من فنجان شاي ساخن أو كاكاو ساخن في يوم شتاء بارد. عشاق القهوة أيضًا في عجلة من أمرهم لبدء يومهم بفنجان من القهوة الساخنة والعطرة. بالكاد في مثل هذه اللحظة يتساءل أي شخص عما إذا كان المشروب المفضل ، الذي يدفئنا من الداخل ويعيد لهجتنا ، غير ضار تمامًا.
