2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تصبح اللحوم والخضروات ألذ إذا بقيت في التتبيلة قبل الطهي. هذا يجعلها أكثر رقة ورائحة.
يكتسب اللحم رائحة طبق صيني إذا نقعته في مزيج من ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر الجاف ، و 3 فصوص من الثوم المفروم ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، وملعقة صغيرة من العسل ورشة صغيرة. من الفلفل الأحمر والأسود.
يجب أن يبقى اللحم في أي تتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ولكن إذا بقي لمدة ثماني إلى تسع ساعات ، سيصبح طريًا للغاية وسيذوب في فمك. أسهل وأسرع تتبيلة مصنوعة من كميات متساوية من الخل والزيت ، وملعقة صغيرة من الخردل والتوابل حسب الرغبة.
تتبيلة الحليب مناسبة للحوم - فهي تحتوي على الزبادي والثوم والكركم والقرنفل والقرفة. يتكون تتبيلة الحليب الحارة من اللبن أو الفلفل الأحمر الحار أو عصير الليمون أو الجير.
يتم تحضير تتبيلة الليمون من عصير الليمون والقليل من الزيت وقشر الليمون المبشور والنعناع الطازج والأوريغانو. كل شيء مختلط بنسب حسب ذوقك. عصير الليمون مناسب لتليين اللحوم القاسية.
يتم تحضير أنسب ماء مالح للأسياخ من 2 ملاعق كبيرة من الخردل ، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، قليل من الفلفل الأسود المطحون ، 2 بصل ، 1 ليمون ، 2 ورق غار ، ملح.
يتم نقع اللحم المقطّع إلى قطع لمدة ثماني ساعات قبل الطهي. يُرش الفلفل الأسود على كل طبقة من اللحم ، ويُضاف مزيج المايونيز والخردل وورق الغار وشرائح البصل. جميع الطبقات تسقى بعصير ليمونة واحدة. يُملح اللحم قبل الشواء.
يصبح الدجاج أكثر طراوة وعصيرًا مع تتبيلة عصير ليمونة واحدة وليمون واحد ممزوج بنصف كوب من العسل وفص ثوم مفروم ناعماً. يُنقع اللحم لمدة نصف ساعة ، ويُسكب التتبيلة في كيس بلاستيكي ، حيث يُرَج اللحم المُجهز ويُخفَّض ويُغلق ويُترك في الثلاجة.
بالنسبة للخضروات ، يعتبر ماء مالح مصنوع من مزيج من عصير الليمون مع صلصة الصويا والزنجبيل مناسبًا ، بالإضافة إلى مزيج من النبيذ الأحمر وإكليل الجبل والثوم المفروم والزنجبيل. البصل المفروم جيدًا الممزوج بالخردل والخل هو أيضًا ماء مالح مناسب للخضروات.
يتم تحضير ماء مالح في وعاء زجاجي أو بلاستيكي أو خزفي ، ولكن ليس من الألومنيوم ، لأن الحمض الذي يؤدي إلى تآكل بعض المعدن سيجعل المنتجات مريرة.
كلما كانت المنتجات خشنة ، زاد نقعها. للتتبيل بشكل أفضل ، اخترق بشوكة في عدة أماكن.
يُترك اللحم القاسي في التتبيلة ، حيث تُضاف قطع الأناناس أو الكيوي أو البابايا. ولكن في مثل هذا ماء مالح ، يجب ألا يقف اللحم لأكثر من ساعتين.
موصى به:
المزيد من الفواكه والخضروات ، حياة أفضل
لقد سمعنا أكثر من مرة عن عدد الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الفاكهة والخضروات في سعيهم ليكونوا أكثر صحة ولحماية أنفسهم من الأمراض والسمنة. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن معظم الناس لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات. بدلاً من الحصص الخمس التي يحتاجونها في اليوم ، فإنهم يأكلون اثنين منهم فقط.
انتباه! مخللات منزلية خطيرة في الأسواق
نتفق جميعًا على أنه لا يوجد شيء ألذ من المخللات محلية الصنع. منذ سنوات ، كان يُنظر إلى المضيفين بازدراء لعدم وضع ما لا يقل عن 100 كومبوت كرز ، و 2 علبة من مخلل الملفوف ، وبالطبع المخلل الملكي العزيز. جعلت الحياة سريعة الخطى فصل الشتاء في المنزل "
أي الفواكه والخضروات أفضل للتقشير
ينبغي لتقشير الخضار والفواكه ؟ ماذا تعتقد؟ أولاً: هناك خضروات وفواكه لا يمكن تناولها بدون تقشير ، مثل البطاطس ، والشمندر ، واللفت ، وغيرها ، وكذلك الموز والبرتقال واليوسفي وغيرها. من الفواكه. ولكن هناك بعض الأطعمة التي يمكننا تناولها بالقشر ، لكننا أبيضون - مثل التفاح والكمثرى والخيار والطماطم.
أفضل تركيبات الفواكه والخضروات لصحتك
نعلم جميعًا أن عصائر الفاكهة والخضروات هي أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات للجسم. التركيبات المختلفة منها ، المخصبة بالأعشاب والتوابل ، لها تأثير مفيد ليس فقط على الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا على الجسم كله. وهل تعلم أن العديد من المسكنات الطبيعية موجودة في مطبخك؟ حضّر الشاي أو العصير أو العصير في الصباح مع وجبة الإفطار وحافظ على صحتك طوال العام.
أفضل مخللات للحم المشوي هذا الموسم
هذه هي التتبيلات الثلاثة ، والتي ستجعل تناول الطعام في بيئة منزلية مريحة خلال موسم البرد هذا أكثر متعة وإثارة. تتبيلة اللحم بالنبيذ الأبيض نبيذ أبيض - 1 كوب زيت زيتون - 200 مل ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. جزر - 1 جهاز كمبيوتر. بصل - 1 رأس الخضر المجففة - حسب نوع اللحم الثوم - 4 فصوص ملح للتذوق فلفل أسود - حسب الرغبة اعصروا الثوم ، قشروا البصل وقطّعوا إلى شرائح ، قشروا الجزر وابشروه.
