2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
couverture تحظى بشعبية كبيرة في صناعة الحلويات ويتم تحضيرها كثيرًا. باستخدامه يمكنك صب كل من الكعك والمعجنات والكعك والمعجنات المختلفة. يمكن أيضًا تحضيره بعدة طرق مختلفة.
يمكن صنعه فقط من الشوكولاتة أو الزبدة أو كريم الحلويات. للاختلاف couvertures يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة حسب رغبتك. يصبحون جيدين بنفس القدر.
ربما تكون الشوكولاتة بالحليب هي الأكثر شيوعًا ، ولكن يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة بنسب مختلفة من الكاكاو ، و يتم الحصول على couverture والشوكولاته البيضاء. كل هذا يتوقف على ذوق الشيف والديكور الذي يحتاجه.
من أجل لطيف couverture في المنزل تحتاج الشوكولاتة إلى الذوبان. يتم القيام بذلك بسهولة في حمام مائي. بهذه الطريقة لا يمكنك أن تخطئ ولا توجد طريقة يمكن أن تحترق بها الشوكولاتة. بمجرد ذوبانها تمامًا ، يمكنك تزيين الكعكة بها فقط.
الخيارات الأخرى ممكنة. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين إلى الشوكولاتة المذابة. زيت لمعان couverture. يمكنك استخدام دهون مختلفة مثل الزبدة والسمن وزبدة الكاكاو وزيت جوز الهند وأي دهون أخرى حسب الرغبة.
بمجرد إضافة الزبدة ، ارفعيها عن النار وقلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا. قلبي حتى تبدأ في التكاثف ، ثم يمكنك سكبها فوق الكعكة.
إذا كنت تستخدمه لتزيين الكعك الصغير ، يمكنك سكبه في كيس أو غمس جزء منه في بطانية.
ل صنع couverture ، لكن مع كريم الحلويات ، فأنت بحاجة إلى 50 مل من الكريمة و 100 غرام من الشوكولاتة و 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
اسكبي كريمة الحلويات في وعاء الحمام المائي ، سخنيها قليلاً ثم أضيفي الشوكولاتة ، قسّميها إلى قطع أو قطعيها بسكين حاد. كلما كان أصغر ، كلما كان الذوبان أسرع.
يقلب حتى يذوب. أخيرًا ، أضف الزيت الذي اخترته لمصباحك وأزله من الحرارة. استمر حتى تذوب الزبدة تمامًا. بمجرد أن يبرد ، يتكاثف الخليط ويكون مناسبًا للزينة. يمكنك معرفة ذلك بسهولة عن طريق هز الطبق وبقايا الشوكولاتة على جدرانه.
هؤلاء الثلاثة وصفات couverture هي من أكثر الطرق شيوعًا وسهولة في التعامل معها كريمة الشوكولاتة للكعك والمعجنات.
موصى به:
خليط من التوابل للكيك والمعجنات
خدمت التوابل الناس لآلاف السنين. أنها تحسن طعم ورائحة ومظهر الطعام. تحتوي التوابل على مواد فعالة لها القدرة على تثبيط نمو البكتيريا وهي محفز لعدد من العمليات في جسم الإنسان. يمكن استخدام التوابل منفردة وفي خليط مع التوابل الأخرى. هناك تركيبات قياسية معدة بنسب معينة.
أفكار للكعك والمعجنات الخالية من الدهون
لمجرد أننا صائمون لا يعني أننا يجب أن نتخلى تمامًا عن الإغراءات الحلوة. علينا فقط أن نجعلهم نحيفين. هذه هي الطريقة: كعكة العجاف يتم تقليل المنتجات الضرورية للكعكة الخالية من الدهون. كل ما تحتاجه هو: 400 جرام مربى ، 1sp2 ملعقة صغيرة.
الكعك والمعجنات تصنع الحمقى منا
ليس للمعجنات اللذيذة تأثير جيد على الخصر ، ولكن وفقًا لدراسة حديثة ، فإن المعجنات والكعك تدمر ذاكرتنا أيضًا. يدعي العلماء أن الدهون التي تحتويها لها تأثير سيء على ذاكرة الناس. غالبًا ما تستخدم الدهون المتحولة المعروفة في العديد من الأطعمة المعلبة ، وكذلك في المطاعم.
كيفية تجميد المعكرونة والمعجنات
أصبحت ممارسة تجميد المعكرونة والمعجنات أكثر شيوعًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأطباقك المفضلة لفترة أطول من الوقت ، فهناك بعض القواعد الأساسية التي يجب عليك اتباعها. من المهم معرفة أن العجين وصواني الكيك والكعك الجاهز مناسبان للتجميد في الثلاجة أو الفريزر.
إليك كيفية صنع عجينة البقلاوة والمعجنات المثالية بنفسك
المنتجات الرئيسية لتحضير الفطائر والفطائر هي: الدقيق والماء والملح والإضافات - الزيت النباتي والنبيذ الأبيض وعصير الليمون وفي حالات استثنائية القليل من الخل. يجب على ربة المنزل الحقيقية في بلدنا أن تحاول مرة واحدة على الأقل صنع عجينة محلية الصنع للفطيرة والبقلاوة.
