2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفانيليا هي نوع من أنواع الأوركيد التي تنمو في أمريكا الوسطى. اليوم يُزرع في الولايات المتحدة وفي جزر المحيط الهندي. الفانيليا التي نستخدمها كتوابل هي الفاكهة المجففة لهذه الأوركيد.
تزهر زهرة الأوركيد الفانيليا بزهور خضراء فاتحة كبيرة ذات رائحة لطيفة للغاية ، وثمارها عبارة عن صناديق طويلة بنية اللون بها العديد من البذور تفتح الأزهار مرة واحدة فقط ويتم تلقيحها بواسطة نوع معين من الطيور الطنانة والنحل.
هذا هو السبب في أن الفانيليا هي واحدة من أكثر البهارات قيمة. تستخدم الثمار الناضجة كتوابل ، لكن أقوى نكهة لها البذور والزيت الموجود في العلبة.
تأتي الرائحة من مادة الجلوكوفانيلين - وهو جليكوسيد خاص ، موجود في الغالب في علب غير ناضجة. يتم إنتاج الفانيلين الاصطناعي من اللجنين ، وهي مادة موجودة في لحاء الشجرة.
استخدم الأزتيك القدماء الكثير من الفانيليا التي أطلقوا عليها اسم الزهرة السوداء. أعدوا مشروبًا خاصًا محفزًا مع الكاكاو والفلفل الحار والعسل والفانيليا.
أول من فكر في إضافة الفانيليا إلى المعجنات كان الطهاة في بلاط الملكة إليزابيث الأولى ملكة إنجلترا. استخدم الفرنسيون الفانيليا لإضفاء نكهة على التبغ.
في القرن الثامن عشر ، عُرفت الفانيليا بأنها منشط جنسي قوي. بالإضافة إلى الجلوكان ، تحتوي الفانيليا على التانينات والأثير والزيوت الأساسية والراتنج والدهون والسكر والمعادن.
الحمض العطري ، وهو مكون رئيسي من مكونات زيت الفانيليا الأساسي ، له تأثير مفيد على الجلد. لألم العضلات والتوتر ، يمكن استخدام مستخلص الفانيليا بدلاً من الزيت العطري.
هذا المستخلص يحسن الهضم ويزيل الألم ويريح ويقلل الالتهاب ويمنع انتشار العدوى. عند العناية ببشرة الوجه الجافة ، يتم استخدام مستخلص الفانيليا ، ولكن ليس أكثر من نقطة واحدة.
موصى به:
لصحة القلب ، استخدم Indrishe
هل فكرت يومًا في أنه يمكنك زراعة نباتات لا تزين منزلك فحسب ، بل تمتلك أيضًا القدرة على التعافي. مثال نموذجي على هذا هو ما نعرفه إندريش ، وهو ما يمكننا رؤيته في العديد من المنازل البلغارية وهو أمر يسعد العيون دائمًا. ولكن بالإضافة إلى تجميل منازلنا وحتى استخدامه لإضافة نكهة إلى حلوياتنا والكومبوت ، فإن له أيضًا خصائص علاجية ، ولهذا يطلق عليه أيضًا اسم عشبة.
عند تناول الطعام دون الشعور بالجوع - استخدم عقلك
في فترة العزلة التي تسبب فيها جائحة الفيروس التاجي ، يشير العديد من الخبراء إلى أنه سيتعين عليهم قريبًا محاربة الوزن الزائد في المجتمع. يرجع أحد العوامل إلى الإفراط في تناول الطعام ، والذي على الأقل لخطر عدم البدء في الفساد ، يجب استهلاكه.
تاريخ الشوكولاتة الذي كتبه الأزتيك
عندما يتعلق الأمر بالمطبخ المكسيكي ، يتخيل الجميع خبز الذرة اللذيذ المعروف باسم التورتيلا والفاصوليا المكسيكية العطرية وأنواع مختلفة من الفلفل الحار وحتى الحشرات التي لا يزال المكسيكيون يستهلكونها حتى اليوم. ومع ذلك ، لا يُعرف سوى القليل عن أن موطن الكاكاو هو المكسيك أيضًا وأن المايا والأزتيك اكتشفوه.
نصف آيس كريم الفانيليا خالية من الفانيليا! لهذا
المثلجات من بين الحلويات الصيفية المفضلة لدى الأوروبيين ، لكن دراسة جديدة أجرتها صحيفة The Guardian البريطانية اليومية وجدت ذلك في العلامات التجارية الرائدة مثلجات الفانيليا لا يتم استخدام منتجات حقيقية. أظهرت دراسة بريطانية جديدة أن الكثير من آيس كريم الفانيليا في السوق يفتقر إلى المكونات الرئيسية لإنتاجه ، وهي الفانيليا والقشدة والحليب ، والتي تم استبدالها ببدائل أرخص.
القدماء زرعوا اللفت بأفواههم
كان اللفت ، الموجود في الحكايات السلافية ، يتطلب طريقة خاصة جدًا للزراعة. في العصور القديمة ، زرعها السلاف بأفواههم. يحتوي اللفت على العديد من البذور الصغيرة - في كيلوغرام واحد يصل إلى أكثر من مليون. لذلك ، من الصعب جدًا الزراعة يدويًا.
