2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قال علماء من الولايات المتحدة إن الصنف الأسود من الأرز يمكن أن يقلل من الالتهابات في الجسم ، والتي تشارك في أمراض مثل الربو والحساسية وغيرها.
لم تتم إزالة قشر الأرز الأسود ، كما هو الحال مع الأرز البني ، من أجل الحصول على النسخة الأكثر استخدامًا من منتج الحبوب.
إن استهلاك نخالة الأرز ، أي قشر الفاصوليا ، يمنع إنتاج الهيستامين. يقول الخبراء في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" إنه هو الذي يسبب الالتهاب.
الأرز الأسود له طعم مثير للاهتمام ، هو أيضًا أكثر فائدة بعدة مرات. لمحبي الحميات الغذائية ، ينصح باستخدام الأرز الأسود لأنه أكثر حمية. يحتوي الأرز الأسود على عدد من المكونات المفيدة التي تؤثر على الصحة ، وملعقة من الأرز الأسود تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من ملعقة من العنب البري.
منذ عدة قرون في الصين القديمة ، كان الأرز الأسود طعامًا للأثرياء. فقط النبلاء هم من يستطيعون تحمل تكاليفها. يُطحن الأرز الأسود أيضًا في النخالة ، التي تحارب مضادات الأكسدة فيها أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى.
أرز أسود كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن والأحماض الأمينية. أطلق باحثون في جامعة لويزيانا مؤخرًا على الأرز الأسود "طعام خارق" بسبب المواد الموجودة فيه والتي لها القدرة على التعامل مع مشاكل القلب والسرطان.
يحتوي الأرز الأسود على نسبة منخفضة من السكر وفي نفس الوقت يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف ، والتي يمكن أن تمنع السرطان وتحل مشاكل القلب والأوعية الدموية ، فضلاً عن الكوليسترول السيئ.
يوصي العلماء بأن يستخدم منتجو الأغذية نخالة الأرز الأسود وبالتالي إثراء الحبوب والمشروبات والبسكويت وغيرها من المنتجات بالمواد المفيدة. ومع أرز أسود يمكنك عمل دجاج شهي مع الارز ولحم الضأن مع الارز والكوسا مع الارز ولماذا لا الباييلا؟
موصى به:
لماذا يعتبر الأرز الأسود أكثر فائدة
في بلدنا استخدام الأرز الأسود في الطبخ ضعيف. ومع ذلك ، فإن هذا الصنف هو الأكثر فائدة لجميع أنواع الأرز ، بما في ذلك فوائد صحية أكبر من الأرز البني. يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم "الأرز الممنوع" لأنه في العصور القديمة كان ممنوعًا لعامة الناس.
كيفية طهي الأرز الأسود بالإسبانية
سوف يفاجأ كل أجنبي يأتي إلى إسبانيا وقرر الذهاب في جولة طهوية في البلاد ليجد أن المطبخ الإسباني لا يتكون فقط من الباييلا والتورتيلا والتاباس ، ولكنه يقدم أيضًا لضيوفه مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الرائعة. هذا ليس بالأمر الغريب ، لأن هذا البلد المشمس محاط بالمياه ، التي لا تكثر فيها جميع أنواع الأسماك فحسب ، بل أيضًا العديد من "
مزايا الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية في العالم وغذاء أساسي في آسيا. حوالي 100 غرام من الحبوب تكفي يوميًا لإشباع الجميع. يحتوي الأرز على النشا والذي مع ذلك تتم معالجته بسرعة عن طريق المعدة ولا يؤدي إلى السمنة وغيرها من المشاكل. يعتبر الأرز من بين المنتجات المفضلة سواء في النظام الغذائي اليومي أو في العديد من الأنظمة الغذائية.
طعام خارق جديد يجعلنا نفقد الوزن
أعلن كل من Jakub Krejczyk و Marek Humple أنهما ابتكروا طعامًا فائقًا يحتوي على جميع المكونات الضرورية لجسم الإنسان. يسمى الغذاء البديل MANA. اختار العلماء التشيكيون اسم MANA لطعامهم البديل لأنه مشابه للهبة السماوية للكتاب المقدس. يقول مبتكروه إنه لا يحتوي على الكوليسترول أو الأحماض الدهنية المشبعة أو السموم أو المواد المسرطنة.
حوّل العلماء البطاطس إلى طعام خارق
وجد العلماء اليابانيون طريقة سهلة وغير مكلفة نسبيًا لزيادة عدد مضادات الأكسدة المفيدة في البطاطس. ستعمل الأساليب الجديدة على تحسين القيمة الغذائية لأحد المنتجات المفضلة للأشخاص حول العالم. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تعريض البطاطس لصدمة كهربائية ، والأخرى هي معالجة البطاطس بالموجات فوق الصوتية - موجات صوتية عالية التردد.
