2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في بلدنا استخدام الأرز الأسود في الطبخ ضعيف. ومع ذلك ، فإن هذا الصنف هو الأكثر فائدة لجميع أنواع الأرز ، بما في ذلك فوائد صحية أكبر من الأرز البني.
يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم "الأرز الممنوع" لأنه في العصور القديمة كان ممنوعًا لعامة الناس. الأثرياء والملكيون الصينيون فقط هم من لهم الحق في تناول هذا المنتج الغريب.
في الآونة الأخيرة ، اكتشف علماء من لويزيانا ذلك في ملعقة كبيرة أرز أسود يحتوي على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين والألياف وفيتامين هـ أكثر من التوت. حتى ذلك الحين ، كان العنب البري يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية.
بالمقارنة مع التوت الأزرق ، يتمتع الأرز الأسود بميزة أخرى - فهو لا يحتوي على سكر تقريبًا.
الخبراء الأمريكيون ، الذين أسسوا الخصائص المفيدة للأرز ، مقتنعون بأن المنتجين يجب أن يضيفوا برغل الأرز الأسود في الوجبات الخفيفة الجافة ، وفي بعض المشروبات ، والمعكرونة ، وحتى في المعجنات المختلفة مثل الكعك.
أجرى باحثون في جامعة هارفارد مؤخرًا تجربة لدراسة تغذية أكثر من 190 ألف رجل وامرأة. خلص الخبراء إلى أنهم إذا استبدلوا الأرز الأبيض بالأرز البني كل يوم - حتى لو كان 50 جرامًا فقط ، فإنهم سيقللون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 16٪.
اتضح أن لون الأرز يؤثر حقًا على الصحة. يرفع الأرز البني غير المصقول مستويات السكر في الدم أقل بكثير من الأرز الأبيض. يزيد تناول الأرز الأبيض خمس مرات في الأسبوع من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 17٪. بمعنى آخر ، يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، ويرجع ذلك إلى معالجته.
أرز أسود تخضع لمعالجة الطهي أطول بكثير من الأبيض. يستغرق الطهي ثلاث مرات أطول من الأنواع الأخرى.
لا يختلف طعم الأرز الأسود كثيرًا عن الأصناف الأخرى - فهو يشبه الجوز وليس الأرز الطري. وصفة الأرز الأسود والأبيض ، المطبوخ بنسبة 1 إلى 3 ، شائعة.
أرز أسود مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي طبيعي وصحي. له تأثير مهدئ بشكل عام وهو غذاء جيد للحمية.
ينشط عمل المعدة ويعيد توازن العناصر النزرة في الدم. الأرز الأسود مفيد للجهاز البولي التناسلي.
على الرغم من أن صنع الأرز اللذيذ يمثل تحديًا في بعض الأحيان ، إلا أنه باستخدام الأرز الأسود ، يمكنك صنع لحم بقري لذيذ مع الأرز أو الأرز الخالي من الدهون أو الباييلا التقليدية أو الأرز الصيني.
موصى به:
لماذا يعتبر حبة الجراد أكثر فائدة من الكاكاو؟
لكثير من الناس قرون هي ثقافة غير معروفة. تأتي كلمة "خروب" من الكلمة العربية "خروب" والتي تعني "قرون الفاصوليا". Rozhkov هو نبات دائم الخضرة من عائلة البقوليات ، نموذجي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. نشأت في شمال إفريقيا وإسبانيا ، ولكنها منتشرة أيضًا في أمريكا الجنوبية وأستراليا والهند وجنوب إفريقيا.
لماذا يعتبر السلمون البري أكثر فائدة؟
يعتبر السلمون أو السلمون الأطلسي حاليًا من الأنواع المهددة بالانقراض ، ولكن بفضل زراعته في مزارع الأسماك ، يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية بأسعار معقولة نسبيًا على مدار العام. لا يمكن قول نفس الشيء عن سمك السلمون البري ومع ذلك. يقول خبراء ومحبي هذه الأطعمة الشهية إن جودة السلمون الذي يتم تربيته في المزارع لا يمكن مقارنتها بالبرية.
هل هي صحية أكثر؟ يعتبر زيت جوز الهند أكثر ضررًا من شحم الخنزير
في السنوات الأخيرة ، أصبح الأكل الصحي والبحث عن الشباب الأبدي هوسًا سمح بتقديم بعض المنتجات كبديل أكثر فائدة للأطعمة التي اعتدنا عليها في الحياة اليومية. هذا هو الحال مع زيت جوز الهند الذي أصبح منتجًا مفضلاً لدى الأكل الصحي. ولكن هل هو حقا أكثر فائدة؟ لا على الإطلاق ، كما تقول أحدث دراسة من جامعة هارفارد.
يعتبر البطيخ من أكثر فواكه الصيف فائدة
بالإضافة إلى درجات الحرارة المرتفعة ، يقدم الصيف أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه المختلفة. مما لا شك فيه أن أحد الأشياء المفضلة لدى الصغار والكبار هو البطيخ اللذيذ والرائع. سواء كنت تفضل تناولها بمفردك أو مع الجبن أو على شكل فاكهة طازجة ، يمكن أن تمنحك هذه الفاكهة أكثر بكثير من متعة التذوق.
لماذا يعتبر الأرز البني أكثر فائدة
الأرز البني هو غذاء قيم للغاية. هذا هو السبب في أنها تحتل المرتبة 17 في ترتيب المتخصصين للمنتجات الأكثر فائدة. وفقًا لبحث حديث أجراه علماء أمريكيون ، فإن استهلاك الأرز البني يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
