2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتجه الاتجاهات الحديثة في الأكل الصحي بشكل متزايد إلى الأطعمة الخارقة المزعومة. الفوائد لا تعد ولا تحصى ، وبالتالي فإن هذه الأطعمة هي أساس أي نظام غذائي ، سواء لأغراض علاجية أو وقائية. ماذا نسمي سوبرفوود ، ما هي الأطعمة التي تندرج تحت هذه الفئة؟
ما هو سوبرفوود؟
تشمل فئة الأطعمة الفائقة جميع الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ذات التأثيرات المفيدة ، والتي يتم جمعها بكميات صغيرة ، ويسهل امتصاصها من قبل الجسم وتحتفظ بالمكونات القيمة في حد ذاتها بالكامل.
اليوم ، يتمتع الناس بوصول سهل وفوري إلى الأطعمة الخارقة. لهذا السبب ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ليس بالأمر الصعب. كل ما هو مطلوب هو التخلص من الأطعمة الفائقة الحقيقية الحقيقية من جميع أولئك الذين تم الإعلان عنهم على هذا النحو بسبب المصالح التجارية.
لماذا الجوز سوبرفوود؟
واحد من سوبرفوودس الذي يزرع في أراضينا هو الجوز. من العصور القديمة عين الجمل موجودة على طاولة البلغاريين ، وفي بعض المناطق تكون شجرة الجوز أكثر شيوعًا من أشجار الفاكهة. يعتبر الجوز شجرة ثمينة ومقدسة وقد حرم قطعها. إلى ماذا تدين شجرة الجوز بهذا التصنيف العالي؟
الجوز يحتوي على مواد لا تقدر بثمن لصحتنا. فهو غذاء للدماغ والجهاز العصبي والشعر ، ويعمل على منع عدد من الأمراض.
ما هي العناصر الغذائية وكميات الجوز التي يحتوي عليها؟
• نواة الجوز من بين أكثرها قيمة. محتوى البروتين فيه حوالي 15 في المئة. الأحماض الأمينية والسيستين والليسين في المكسرات بكميات تضعها في المرتبة الأولى بين البروتينات النباتية.
• تبلغ نسبة الدهون في الجوز حوالي 64 بالمائة. تحتوي على أحماض دهنية لا يمكن تصنيعها في الجسم وتلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي. كميات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز أعلى من أي نوع آخر من المكسرات.
• يحتوي الجوز أيضًا على حوالي 14 بالمائة من الكربوهيدرات ، معظمها من الجلوكوز والسكروز والقليل جدًا من النشا والسليلوز.
• كميات الفيتامينات في الجوز اجعله مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية. تحتوي المكسرات على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، فيتامينات من المجموعة ب ، وكذلك فيتامين ج ، الموجود بكميات أكبر في الجوز الأخضر. القشرة الخضراء للفاكهة غنية بالعفص مع مفعول مبيد للجراثيم.
• يحتوي الجوز على أملاح معدنية - يؤثر محتوى الكالسيوم على نمو الجسم والعظام وتجلط الدم. يحتوي على المغنيسيوم الذي يدعم خلايا المخ والعضلات والقلب والدم. كما أنه يحتوي على الفوسفور والكبريت والكلور.
• الجوز غني أيضًا بالعناصر النزرة - فهو يحتوي على عناصر قيمة مثل النحاس والزنك واليود. من حيث الزنك ، يعتبر الجوز في المقام الأول من حيث محتواه ، وهو من الفواكه القليلة التي تحتوي على اليود.
كيف تخزن وتستهلك الجوز؟
يستهلك الجوز طازج أو مخبوز. يتم تضمينها أيضًا في العديد من وصفات الطهي للأطباق أو الكعك.
للحفاظ عليها طازجة طوال فصل الشتاء ، يجب تخزينها في أكياس أو صناديق في مكان جاف وجيد التهوية. يمكن حفظ الكميات الصغيرة في درجة حرارة الغرفة والمكسرات في الثلاجة أو الفريزر.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
لماذا يعتبر الأرز الأسود أكثر فائدة
في بلدنا استخدام الأرز الأسود في الطبخ ضعيف. ومع ذلك ، فإن هذا الصنف هو الأكثر فائدة لجميع أنواع الأرز ، بما في ذلك فوائد صحية أكبر من الأرز البني. يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم "الأرز الممنوع" لأنه في العصور القديمة كان ممنوعًا لعامة الناس.
لماذا يعتبر عفن الجبن خطير؟
الجبنة هو طعام مفضل لكثير من الناس. غالبًا ما نشتري الجبن وننسىها في الثلاجة أو نشتري كمية كبيرة لا نستخدمها لفترة قصيرة. في هذه الحالات من الممكن أن تتشكل العفن على الجبن . لكي ينمو العفن ، فإنه يحتاج إلى بيئة عضوية دافئة ورطبة. هذا هو السبب في أن الغذاء هو البيئة المثالية للنمو فيها.
لماذا يعتبر الكراث هدية حقيقية من الطبيعة
الكراث من الخضروات التي لها تأثير مفيد للغاية على أجسامنا. يحتوي على البروتينات والمواد النيتروجينية والكربوهيدرات والإنزيمات وجميع فيتامينات ب تقريبًا. ومع ذلك ، فإن جودتها الأعلى قيمة هي محتواها من البوتاسيوم وفي نفس الوقت محتوى منخفض للغاية من الصوديوم.
الجوز هو الجوز رقم واحد
الجوز هو أكثر المكسرات فائدة ويوصى بأن يكون جزءًا إلزاميًا من أي نظام غذائي كامل. يحتوي الجوز على أعلى كميات من مضادات الأكسدة مقارنة بجميع المكسرات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجوز مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
