لماذا يعتبر عفن الجبن خطير؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الجبنة هو طعام مفضل لكثير من الناس. غالبًا ما نشتري الجبن وننسىها في الثلاجة أو نشتري كمية كبيرة لا نستخدمها لفترة قصيرة. في هذه الحالات من الممكن أن تتشكل العفن على الجبن.

لكي ينمو العفن ، فإنه يحتاج إلى بيئة عضوية دافئة ورطبة. هذا هو السبب في أن الغذاء هو البيئة المثالية للنمو فيها.

العفن هو فطر مجهري غير مرئي للعين المجردة. يتم ملاحظتها فقط عندما يكون هناك بالفعل عدة عشرات من المستعمرات. ينتج العفن جراثيم. يمكن أن تكون باللون الأسود أو الرمادي أو الأخضر أو الأبيض.

حتى لو رأينا أن العفن موجود على سطح الجبن فقط ، يمكن أن تكون جذوره عميقة جدًا بداخله. يمكن أن يحمل العفن البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا أو الليستيريا. كل هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. تشمل الأعراض آلام في المعدة وقيء وإسهال.

قد يحتوي العفن أيضًا على السموم الفطرية. يمكن أن تؤدي إلى نقص المناعة أو التسمم الغذائي أو السرطان. حتى أنها يمكن أن تؤدي إلى الموت. هذا يعتمد على مقدارها ، ومدة التعرض ، بالإضافة إلى عمر الشخص وصحته.

مطلقا لا تستهلك الجبن التي تلوثت العفن.

انتباه! لا ينبغي الخلط بيننا عفن التي ظهرت عند تخزين الجبن في الثلاجة ، مع العفن النبيل الموجود في الجبن الغالي الثمن.

القالب الذي تشكل على الجبن في الثلاجة يشكل خطرا على صحة الإنسان. هذا العفن شديد السمية.

إذا لاحظت وجود العفن على الجبن ، فمن الأفضل ألا تخاطر وتتخلص منه. هذا ضروري لأن الفطر غير مرئي وأخذ مساحات كبيرة منه. يجب ألا نجرب صحتنا وصحة أحبائنا.

هذا لا ينطبق فقط على الجبن الصلب والجبن الأصفر. يمكن قطع المنطقة المصابة فقط.

قبل تناول الجبن ، خذها تأكد من عدم وجود قالب عليه أو بقع صفراء.

لمنع ظهور العفن ، عند تخزين الجبن ، احفظه في صندوق بلاستيكي محكم ودرجة حرارة من 1 إلى 3 درجات.