2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بهارات عالمية والمرق الجاهزة هي راحة في حياة كل ربة منزل. إنها لذيذة ، ودائمًا ما تصنع الطبق بنكهة مثالية وتذهب مع أي طعام تقريبًا - من السلطة إلى أي مطبخ وطني تقريبًا.
مع الترويج لنمط حياة صحي ، بدأنا نسأل أنفسنا بشكل متزايد - مفيد أو ضار هو طعام معين أو بهار.
في حالة البهارات الجاهزة مثل حار - الأسئلة كثيرة. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المكونات ، العديد من E ، والتي تم نشر ضررها في السنوات الأخيرة. اليوم على جدول الأعمال هو السؤال: التوابل مفيدة أو ضارة?
دعونا نركز على بعض المكونات. يحتوي Picantina على النشا ، وغلوتامات أحادية الصوديوم ، والعديد من E وكمية كبيرة من الملح. نعلم جميعًا ضرر الملح - الاستهلاك المفرط للملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والانتفاخ ومشاكل في الكلى. النشا بشكل عام ليس ضارًا ، ولكن إذا كنا حساسين له أو للغلوتين ، فقد لا يكون العنصر الأنسب لنا. من ناحية أخرى ، ثبت أن E-s ضارة. البعض - أكثر من البعض الآخر ، وحتى ينسب إلى خصائص مسرطنة.
ومع ذلك ، دعونا نركز على المكون الأكثر إثارة للجدل في Picanti ، وهو الغلوتامات أحادية الصوديوم. يُعرف باسم "قاتل التذوق" وهو أكثر شيوعًا في مطاعم الوجبات السريعة ، وهو مشهور بشكل خاص في المطاعم الصينية. وإذا كنت تتساءل عن سبب كون هذه الأطعمة لذيذة جدًا ، فإن السبب هو الغلوتامات أحادية الصوديوم. الضرر الناجم عنه عظيم. من المعروف أنه يسبب شهية لا تقاوم للأطعمة التي تحتوي عليه. وبالتالي ، في الممارسة العملية ، غالبًا ما يصبح مستخدمو هذه الأطباق مدمنين. رد فعل الجسم هو أنه يريد المزيد والمزيد منهم.
يمكن أن يسبب الكثير من الضرر. يُعتقد أنه يؤدي إلى زيادة الوزن والصداع وارتفاع ضغط الدم والخفقان. يُعتقد أيضًا أنه يتلف خلايا الدماغ ويمكن أن يسبب مرض الزهايمر. وفقًا لبعض العلماء ، فإن الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مسرطنة.
وبسبب كل هذه الأضرار ، فإن توصيات منظمة الصحة العالمية هي كما يلي: لا يجب أن نأكل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
موصى به:
هل زيت النخيل مفيد أم ضار؟
زيت النخيل منتشر للغاية في جميع أنحاء العالم ويستمر استهلاكه في النمو. ومع ذلك ، هناك خلافات حول تأثيره على صحة الإنسان. يجادل البعض بذلك زيت النخيل مفيد ، لكن البعض الآخر يشير إلى آثار سلبية على نظام القلب والأوعية الدموية. هناك أيضًا مخاوف بيئية مرتبطة بالزيادة المستمرة في إنتاجها.
حمض الفيتيك - هل هو مفيد أم ضار؟
حمض الفيتيك ، المعروف أيضًا باسم فيتات ، جزء لا يتجزأ من قشور معظم المكسرات والحبوب والبقوليات ويعمل كشكل رئيسي لتخزين الفوسفور في البذور. غالبًا ما يتم إضافته إلى مضادات المغذيات نظرًا لأنه يعطل امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والكالسيوم.
هل لحم الخنزير المقدد مفيد أم ضار بالصحة؟
كثير من الناس يحبون بايكون . إنهم يحبون مذاقه ، لكنهم قلقون بشأنه استهلاك لحم الخنزير المقدد يمكن أن تكون ضارة بصحتهم. حسنًا ، العديد من الأساطير في التغذية لا تصمد أمام اختبار الزمن. كيف يصنع لحم الخنزير المقدد؟ هناك أنواع مختلفة من لحم الخنزير المقدد ، ويمكن أن يختلف المنتج النهائي من مصنع لآخر.
الملح - مفيد أو ضار
غالبًا ما تحذرنا المنظمات الصحية من مخاطر الملح ، الذي نستهلكه جميعًا كثيرًا. ويرجع ذلك إلى الادعاء بأن تناول الملح بكميات كبيرة يسبب عددًا من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ومع ذلك ، فإن عشرات الدراسات لم تقدم أدلة مقنعة لدعم هذه الأطروحة.
البطيخ أثناء الحمل - مفيد أم ضار؟
يعتبر البطيخ من الفاكهة التي تحتوي على العديد من فيتامينات ب وفيتامين سي ، كما تحتوي هذه الفاكهة المفيدة أيضًا على الحديد وحمض الفوليك ، وهما عنصران مهمان جدًا لجسم المرأة الحامل. يعتبر تناول حمض الفوليك مهمًا بشكل خاص أثناء الحمل وهو مهم جدًا للنمو السليم للطفل.
