2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
القسطنطينية أو العنب الشائك هو أحد أقارب الكشمش الأسود. وطنها هو أوروبا ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في آسيا وأفريقيا. لذلك ، هناك نوعان - أوروبي وأمريكي.
عنب الثعلب أزهار بيضاء إلى حمراء. جلده أنعم وأرق وأكثر شفافية من الأنواع الأخرى.
ثمار عنب الثعلب ، مثل أي شيء آخر ، يمكن أن تستهلك طازجة. إنها أيضًا إضافة رائعة لأي حلوى ، مثل المهروس والفطائر وحتى تنهار.
واحدة من السمات الهامة ل استخدام العنب في الطهي هي ملاءمة ثمارها للاستخدام بدرجات متفاوتة من النضج. تستخدم الثمار الناضجة للاستهلاك الطازج.
نصف الناضجة مناسبة للمربى. من أفضل صفات عنب الثعلب أنه ينضج مبكرًا ، ويؤتي ثمارًا وفيرة ، وتنضج ثمارها في نفس الوقت. لا يتطلب النمو والقطف أيضًا الكثير من الجهد. يسمح لونه المثير والمتنوع باستخدامه على نطاق أوسع.
استخدام عنب الثعلب إنه يعني أيضًا الحصول على نبيذ ناعم وممتع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام عنب الثعلب كنكهة لمجموعة متنوعة من المشروبات.
كما هو الحال مع أي فاكهة ، هكذا يتم تحضيره من عنب الثعلب عصير لذيذ ومفيد. أصناف الفاكهة ذات الألوان الداكنة هي الأنسب لها. يجب تقشيرها قبل أن تبدأ في التليين.
يعد هذا ضروريًا لأن الثمار الناضجة بالفعل تحتوي على كميات كبيرة من البكتين ، مما يجعل فصل العصير ومعالجته أمرًا صعبًا. يمكن تناول عصير عنب الثعلب المستخرج إما بمفرده أو مع عصائر الكشمش الأحمر أو الأسود.
بصرف النظر عن الطهي ، يستخدم العنب الشائك أيضًا في مستحضرات التجميل. يتم استخدامه في أقنعة التبييض والجلد الجاف - بمفرده أو مع الحليب.
موصى به:
الفوائد الصحية من عنب الثعلب
عنب الثعلب هي فاكهة لذيذة للغاية وذات ألوان متنوعة ، من الأخضر والأصفر وحتى الأبيض وتلك التي تحتوي على شعر. حتى الآن ، هناك أكثر من 200 نوع معروف من عنب الثعلب. تتميز هذه الفاكهة بمحتواها العالي من العناصر الغذائية وثروة استثنائية من الفيتامينات.
شجرة عنب الثعلب
الكشمش الأسود أو أكثر شجرة عنب الثعلب هي فاكهة صالحة للأكل تنمو على شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالي نصف متر ويمكن العثور عليها في شمال ووسط أوروبا وآسيا. يبلغ قطر عنب الثعلب 1 سم ولونه أسود وله قشرة لامعة ويحتوي على عدة بذور. طعم الكشمش الأسود حلو جدًا وحاد وحلو وحامض بشكل ملحوظ.
عنب الثعلب
عنب الثعلب / Ribes uva-crispa / ، المعروف أيضًا باسم العنب الشائك والعنب الألماني هو فاكهة مستديرة ، وهي واحدة من أحدث أنواع التوت. تم إدخال عنب الثعلب لأول مرة كمحصول في روسيا ، حيث نما في أفنية الأديرة في القرن الثالث عشر. ينتشر في البرية في معظم أنحاء أوروبا ، في جبال القوقاز وشمال إفريقيا ، وفي بلغاريا يتواجد في المناطق الصخرية الرطبة في ريلا ، رودوبي ، بيلاسيتسا ، فيتوشا ، ستارا بلانينا.
عنب الثعلب - مصدر مهم للفيتامينات
عنب الثعلب عبارة عن مجموعة من الفاكهة الصغيرة المستديرة إلى شكل الكمثرى ، تشبه الكشمش الأسود ، مع مجموعة متنوعة من الألوان والروائح والأشكال. ينمو هذا النوع من العنب في المناخات المعتدلة في أوروبا وأمريكا الشمالية وسيبيريا ، حيث يكون الصيف رطبًا والشتاء حار وبارد.
لنصنع شرابًا ومربى من عنب الثعلب
يُعرف عنب الثعلب أيضًا بالعنب الألماني أو العنب الشائك ويجب عدم الخلط بينه وبين عنب الملك ، وهو نوع من الأعشاب المستخدمة على نطاق واسع في الصيدليات. ومع ذلك ، فإن عنب الثعلب مفيد للغاية أيضًا. يمكن أن يكون التوت في ظلال مختلفة ، ولكن من المميزات أن القشرة التي تغطي ثمارها شفافة وتخفي بعض البذور الصغيرة.
