2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من صلصة التتبيلة إلى زبدة الفول السوداني - زيادة سكر يوجد حتى في المنتجات التي لم تعتقد أبدًا أنها تحتوي على سكر. ولسوء الحظ ، يستهلك الكثير من الناس الأطعمة المصنعة التي تكون فيها كمية السكر المضاف أكثر من اللازم. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، 17٪ من السعرات الحرارية اليومية للشخص مضاف إليها السكر ، وللأطفال - ما يصل إلى 14٪.
توصي الإرشادات الغذائية بأن يكون أقل من 10٪ من استهلاكنا اليومي من المنتجات التي تحتوي على سكر مضاف. الخبراء يصرون على ذلك استهلاك السكر المضاف هو سبب رئيسي للسمنة والعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. فيما يلي 11 سببًا للاستهلاك الكثير من السكر مضر بالصحة:
1. قد يؤدي إلى زيادة الوزن
تعد المشروبات المحلاة التي تحتوي على سكر مضاف من "المسببات" الرئيسية للسمنة لدى الناس حول العالم. الصودا والعصائر والشاي والعصائر الطازجة والمشروبات الغازية - كلها تحتوي على الفركتوز - نوع من السكر البسيط. واستهلاكها يؤدي إلى الشعور بالجوع والرغبة المستمرة في تناول شيء حلو. لقد ثبت أن الفركتوز يزيد هذه الرغبة الشديدة أكثر من الجلوكوز ، وهو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الأطعمة النشوية. لذا - احذر من المشروبات المحلاة ، لأنك إذا أفرطت في تناولها سيزداد وزنك وتتراكم الدهون.
2. قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ترتبط أيضًا الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب - وهم السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. وجدت دراسة شملت أكثر من 30000 شخص أنك إذا استهلكت 17-21٪ من سعراتك الحرارية يوميًا من الأطعمة التي تحتوي عليها زيادة سكر ، هناك خطر أعلى بنسبة 38٪ للوفاة بأمراض القلب. في حين أن الموقف مع المشاركين الآخرين ، الذين يستهلكون 8٪ فقط من السعرات الحرارية من الأطعمة المضاف إليها السكر ، هو أمر مشجع أكثر.
3. قد يسبب حب الشباب
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية ، إلى ظهور حب الشباب. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل المعجنات المصنعة ، ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وجدت دراسة شملت 2300 مراهق أن أولئك الذين يستهلكون بشكل متكرر زيادة سكر ، لديهم خطر الإصابة بحب الشباب بنسبة 30٪ أعلى من أولئك الذين لا يتناولون الكثير من السكر المضاف.
4. يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري
تضاعف الانتشار العالمي لمرض السكري في الثلاثين عامًا الماضية. على الرغم من وجود العديد من الأسباب لذلك ، إلا أن هناك صلة واضحة بين الاستهلاك المفرط للسكر وخطر الإصابة بمرض السكري. السمنة التي غالبا ما تسببها استهلاك الكثير من السكر ، يعتبر أقوى عامل خطر للإصابة بمرض السكري. علاوة على ذلك ، يؤدي استهلاك السكر على المدى الطويل إلى مقاومة الأنسولين - وهو هرمون ينتجه البنكرياس وينظم مستويات السكر في الدم. ترفع مقاومة الأنسولين مستويات السكر في الدم وتزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري. أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 175 دولة أن خطر الإصابة بمرض السكري زاد بنسبة 1.1٪ لكل 150 سعرة حرارية من السكر أو حوالي مشروب غازي واحد في اليوم.
5. قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة والمشروبات السكرية إلى السمنة ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. وجدت دراسة شملت أكثر من 430 ألف شخص أن استهلاك السكر المضاف مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء وسرطان الأمعاء الدقيقة.
6. قد يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب
في حين أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يساعدك على تحسين حالتك المزاجية ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر المضاف والأطعمة المصنعة يمكن أن تجعلك مكتئبًا وجدت دراسة أجريت على 8000 شخص لمدة 22 عامًا أن الرجال الذين يستهلكون 67 جرامًا أو أكثر من السكر يوميًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 23٪ للإصابة بالاكتئاب من الرجال الذين يتناولون أقل من 40 جرامًا في اليوم. وجدت دراسة أخرى ، شملت أكثر من 69000 امرأة ، أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين تناولوا كميات أقل.
7. يمكن تسريع عملية شيخوخة الجلد
التجاعيد هي علامة طبيعية للشيخوخة. تظهر على بشرتنا ، سواء أردنا ذلك أم لا. والطعام الذي نتناوله ضروري لبشرتنا. وجدت دراسة شملت النساء أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات المضافة ، لديهم تجاعيد أكثر من أولئك الذين كانت وجباتهم الغذائية غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات.
8. يمكن أن يسرع شيخوخة الخلايا
التيلوميرات هي هياكل توجد في نهاية الكروموسومات. تعمل كأغطية واقية تمنع تدهور أو اندماج الكروموسومات. مع تقدمنا في العمر ، تتقلص التيلوميرات بشكل طبيعي ، مما يؤدي إلى شيخوخة الخلايا. على الرغم من أن تقصير التيلومير هو عملية طبيعية تمامًا ، إلا أن الطعام الذي نتناوله يمكن أن يسرع هذه العملية. ثبت أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يسرع من تقلص التيلوميرات ، مما يؤدي بدوره إلى شيخوخة الخلايا.
9. يستنزف طاقتنا
تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف إلى زيادة السكر في الدم ومستويات الأنسولين بسرعة ، وهذا يؤدي إلى زيادة طاقتنا. لكن هذه العملية قصيرة العمر. يتبع ذلك ارتفاع وانخفاض في مستويات السكر في الدم ، مما يستنزف طاقتنا حرفيًا ونبدأ في الشعور بالتعب.
10. قد يسبب دهون الكبد
يرتبط تناول كميات كبيرة من الفركتوز باستمرار بزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني. على عكس الجلوكوز والسكريات الأخرى ، يتم تكسير الفركتوز بالكامل تقريبًا بواسطة الكبد. في الكبد ، يتم تحويل الفركتوز إلى طاقة أو تخزينه كجليكوجين. ومع ذلك ، يمكن للكبد تخزين الكثير من الجليكوجين قبل تحويل الكميات الزائدة إلى دهون. وكميات كبيرة من السكر المضاف على شكل سكر فركتوز يفرط في الكبد مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي - وهي حالة تتميز بالتراكم المفرط للدهون في الكبد.
11. مخاطر صحية أخرى
بالإضافة إلى المخاطر المذكورة أعلاه ، يمكن أن يضر السكر المضاف بجسمنا بطرق أخرى لا حصر لها. تشير الدراسات إلى أن الكثير من السكر المضاف يمكن أن:
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى: يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم باستمرار إلى تلف الأوعية الدموية الحساسة في الكلى ؛
- يؤدي إلى تأثير سلبي على صحة الأسنان: تتغذى البكتيريا الموجودة في فمنا على السكر وتطلق منتجات ثانوية حمضية تسبب نزع المعادن من الأسنان ؛
- زيادة خطر الإصابة بالنقرس: وهي حالة التهابية تتميز بألم المفاصل. تزيد السكريات المضافة من مستويات حمض اليوريك في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
موصى به:
4 أسباب تجعل تناول الكثير من السكر مضرًا لك
سكر ومنتجات السكر غذاء مفضل لكثير من الناس. ناهيك عن ذلك في بعض الأحيان نحن نستهلك السكر دون أن يعرفوا ذلك. يوجد السكر في المنتجات التي لا نفكر فيها حتى - مثل الصلصات والمخللات وأكثر من ذلك. على الرغم من أننا جميعًا نعرف ذلك تناول الكثير من السكر ليس جيدًا لصحتنا ، فالكثير من الناس يعتمدون على هذا النوع من الطعام - يحتوي على أطعمة مصنعة وسريعة الكثير من السكر .
الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر
السكر مضر - والأطفال يعرفون ذلك. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط لهذه الكربوهيدرات له في الواقع عواقب صحية خطيرة غير معروفة جيدًا. بالإضافة إلى زيادة الوزن ، يؤدي السكر إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، والتي تؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري.
علامات تدل على أنك تأكل الكثير من السكر
لقد ثبت ذلك السكر الزائد قد تؤثر سلبًا على الصحة. على الرغم من أنك قد تكون نحيفًا ومظهرًا صحيًا ، إلا أنه لا يزال بإمكانك استهلاك الكثير من السكر. تحتاج أجسامنا إلى السكر على شكل جلوكوز للحفاظ على طاقتها ، ولكن من الأفضل تناول السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان والنشا في الحبوب الكاملة وبعض الخضار.
11 سببًا يجعل خل التفاح مفيدًا كما يُزعم
خل حمض التفاح هو أحد المكونات التي تحيي دائمًا خيال عشاق الحياة الصحية. مستحق تماما ، في الواقع. خل التفاح هو شيء مثل الكأس المقدسة للطب المنزلي. 25 مل فقط منه يزيد الطاقة ويسيطر على نسبة السكر في الدم ويعزز فقدان الوزن. عند استخدامه خارجياً ، يعطي خل التفاح لمعاناً للشعر وينعم ويوحد لون البشرة.
ضرر تناول الكثير من الدهون
الأطعمة الدهنية المفرطة ، التي يتم تناولها بانتظام ، يمكن أن تؤدي إلى أكثر من ضرر واحد أو اثنين للجسم والصحة. ومن المعروف أن عادات الأكل ونوع الطعام من العوامل المحددة لصحتنا. تتداخل الدهون مع الأداء الطبيعي لحمض الأسكوربيك. تساهم كمية الطعام الدهنية الكبيرة في المعدة في تدهور الامتصاص وتقلل من التأثير الإيجابي لفيتامين سي على الجسم.
