هل البيض منتج ألبان؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لسبب ما ، غالبًا ما يتم وضع البيض والحليب في نفس المجموعة الغذائية ، مما يؤدي إلى استنتاج خاطئ بأن البيض منتج ألبان. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان ، فإن هذا التمييز له أهمية كبيرة.

تهدف هذه المقالة إلى توضيح هذه المشكلة أكثر قليلاً وإزالة الالتباس بشكل نهائي.

هل البيض منتج ألبان؟ ؟ ببساطة - لا ، ليسوا كذلك.

تعريف منتج الألبان هو غذاء مشتق من حليب الثدييات ، مثل البقر أو الماعز. يشمل ذلك الحليب نفسه والمنتجات التي ينتجها ، مثل الجبن والجبن الأصفر والقشدة والزبدة والزبادي.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، يعلم الجميع أن الطيور تضع البيض مثل الدجاج والإوز والسمان. الطيور ليست ثدييات ولا تنتج الحليب.

لذلك ، على الرغم من أن البيض يصطف عادةً مع منتجات الألبان الأخرى في المتاجر ، إلا أنه ليس من منتجات الألبان.

لماذا يوضع البيض في نفس المجموعة الغذائية مثل منتجات الألبان؟

برغم من أصل البيض ومنتجات الألبان مختلفة تمامًا ، فهي متشابهة بطريقتين - كلاهما يتم الحصول عليه من الحيوانات ، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

يتجنب النباتيون والنباتيون كلاً من البيض ومنتجات الألبان لأنها تأتي من الحيوانات ، مما يساهم بدوره في حدوث ارتباك. بالإضافة إلى ذلك ، في الولايات المتحدة ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، البيض ومنتجات الألبان معًا في المتجر ، مما يعزز سوء الفهم. السبب الرئيسي في دمجهم بهذه الطريقة هو أنهم يحتاجون إلى ثلاجة ونفس درجة الحرارة.

البيض وعدم تحمل اللاكتوز

عدم تحمل اللاكتوز هو حالة هضمية لا يستطيع الجسم فيها امتصاص اللاكتوز ، وهو السكر الرئيسي في الحليب ومنتجات الألبان. تظهر الأبحاث الحديثة أن أكثر من 75 ٪ من الناس في جميع أنحاء العالم يعانون من هذه المشكلة. أعراض هذا المرض هي الغازات وتشنجات المعدة والإسهال.

ولكن لحسن حظك البيض ليس من منتجات الألبان ولا تحتوي على اللاكتوز ولا بروتين الحليب. لذا ، فكما أن تناول منتجات الألبان لا يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض ، فإن العكس هو الصحيح - إن تناول البيض لن ينشط عدم تحمل اللاكتوز لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة.

الاستثناءات هم الأشخاص الذين لديهم حساسية من كليهما.

البيض مغذي للغاية وصحي

البيض هو أحد أكثر المنتجات قيمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. على الرغم من أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية ، إلا أنها غنية بالبروتين عالي الجودة والدهون ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

بيضة واحدة تحتوي على:

- 78 سعرة حرارية ؛

- 6 غرام من البروتين ؛

- 5 غرام من الدهون

- 1 جرام من الكربوهيدرات ؛

- 28٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم ؛

- 20٪ من القيمة اليومية للريبوفلافين ؛

- 23٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12.

يحتوي البيض أيضًا على كميات صغيرة من كل فيتامين يحتاجه الجسم تقريبًا. علاوة على ذلك ، فهي واحدة من المصادر القليلة للكولين - وهو عنصر غذائي مهم للغاية لا يحصل منه معظم الناس على ما يكفي.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشبع بسهولة وهي غذاء رائع ومناسب للوجبات الغذائية. لقد أثبت العلماء أن تناول بيضة واحدة في الصباح على الإفطار يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها بمقدار 500 سعرة حرارية.