نحن نأكل منتجات ألبان أفضل وأكثر تكلفة

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

تتحسن جودة الجبن والزبادي البلغاري. في العامين الماضيين ، حدثت تغييرات كبيرة في تكوين منتجات الألبان التي يستهلكها البلغار.

المعلومات من وزارة الزراعة والأغذية ، التي كلفت مؤخرًا بإجراء دراسة واسعة النطاق لتحديد حالة سوق الألبان البلغارية. تم إجراء الاستطلاع من قبل منظمة المستهلكين النشطين.

وفقًا للوزير Naydenov ، فإن البلغاري يأكل بالفعل منتجات ألبان عالية الجودة. والميل هو "إعادة" الأطعمة عالية الجودة المصنوعة من المنتجات الطبيعية إلى مائدتنا.

قبل عامين ، وبعد دراسة مماثلة ، اتضح أنه في زبادي واحد فقط تم العثور على البكتيريا البلغارية المشهورة عالميًا "Lactobacillus bulgaricum". كان الوضع أكثر إثارة للقلق بالنسبة للأجبان ، حيث لم يقترب أي منها من معايير الجودة.

في عام 2011 ، ومع ذلك ، فإن جزءًا كبيرًا من منتجات الألبان امتثل لـ BDS ، وهو ليس إلزاميًا ، ولكنه طوعي ، على حد قول الوزير.

وفقًا لبيانات منظمة المستهلك ، فإن 6 من 16 نوعًا من الزبادي المختار عشوائيًا ، والمقدمة في شبكة التجارة ، قد أعدوا منتج الألبان وفقًا لمعايير الدولة البلغارية. محتوى الماء ، محتوى الدهون ، المادة الجافة ، الحموضة ، بروتين الحليب ، النشا وبكتيريا حمض اللاكتيك المميزة كانت طبيعية.

النتائج تدعي الموضوعية والاستقلالية ، حيث تم إجراؤها في مختبر خاص.

الملاحظة الأخرى هي أن هناك زيادة معينة في أسعار الحليب والجبن. التفسير هو زيادة الجودة.

في الوقت الحالي ، تظهر نتيجة واضحة من حيث جودة الضروريات الأساسية فقط في مجال منتجات الألبان.

ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، لا يزال استياء المزارعين البلغار قائمين ، الذين يبيعون لترًا من الحليب في المتوسط بين 35 و 55 سنتًا.في هذه الحالة ، يظل السعر النهائي لمنتجات الألبان مرتفعًا بشكل غير واقعي.

يخشى المستهلكون الآخرون من أن المعايير ليست ممارسة جيدة ، لأنها بالضرورة عامل لزيادة السعر ، وبعد أن تهدأ عمليات التفتيش ، تنخفض الجودة وتبقى القيمة النقدية كما هي.