2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ويعتقد أن الوصفة الكلاسيكية ل أرز صيني مقلي ينبع من مدينة يانغتشو في مقاطعة جيانغسو الشرقية. لا يزال أرز يانغتشو المقلي ، المحضر مع لحم الخنزير والروبيان والبصل الطازج ، هو المعيار الذي يتم من خلاله تقييم جميع أطباق الأرز المقلي الأخرى. يمكن أن تصبح هذه الوصفة الرائعة مع الأرز أحد الأطباق الرئيسية المفضلة لديك.
المكونات الرئيسية للأرز المقلي:
2 بصل طازج مفروم ناعماً
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل للذوق
3 ملاعق كبيرة زيت قلي
4 أكواب أرز مطبوخ ، على الأقل يوم واحد
1-2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو صلصة المحار حسب الرغبة
يمكنك إضافة اللحوم والمأكولات البحرية و / أو الخضار ، ولكن بعد ذلك زيادة عدد البيض إلى ثلاثة.
أهم النصائح لتحضير أرز مقلي هو غلي الأرز في الليلة على الأقل قبل أن يقلى. إذا تم طهيها قبل يومين أو ثلاثة أيام ، فهذا أفضل.
الخطوة التالية هي خفق البيض برفق حتى يصبح رغوة.
سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اقلب المقلاة حتى تذوب الزبدة ، قم بتغطية قاعها. ثم خففي النار وأضيفي البيض. يقلب حتى ينضج قليلاً ، لكن ليس جافًا تمامًا.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة نظيفة مع التقليب بحيث يغطي قاع المقلاة مرة أخرى. أضف الأرز. قلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الأرز دافئًا. يُضاف صلصة الصويا أو صلصة المحار حسب الرغبة.
تقليديا ، لا يضيف الصينيون صلصة الصويا إلى الأرز.
عندما يصبح الأرز ساخنًا بدرجة كافية ، يُضاف البيض المخفوق والبصل المفروم. امزج كل شيء معًا.
هذه هي الوصفة الرئيسية والأصلية للأرز الصيني. من الآن فصاعدًا ، يمكنك التجربة وفقًا لذوقك وتفضيلاتك - الاحتمالات كثيرة ، أيهما ألذ وأكثر فاتح للشهية.
موصى به:
يتم تحضير اللحم المشوي بهذه الطريقة! اتبع نصيحة الطهاة
الدواجن والطرائد الدواجن الكاملة وقطع اللحم مثل الجزء العلوي من الساقين والأجنحة هي أفضل الخيارات. إذا لم يتم تغطية الشواية ، فلن يتم تحميص الطائر الكبير بأكمله جيدًا إلا إذا تم تقطيعه إلى نصفين أو تقطيعه إلى أجزاء. إذا كنت لا تزال تريد أن تكون كاملة وإذا كانت شوايتك مناسبة لذلك ، يمكنك خبزها على سيخ.
هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي الخضار في إيطاليا
يختلف تحضير الخضار في إيطاليا اختلافًا كبيرًا عن ذلك في بلدنا. هناك ، عند طهي أي خضروات ، لا يتم استخدام الماء والدقيق ، ولكن يتم استخدام البخار. أفضل الخضروات ، وفقًا للطهاة الإيطاليين ، هي تلك الصلبة قليلاً ، والتي تم طهيها على البخار فقط لفترة قصيرة.
يتم صنع مزيج الفطيرة المثالي بهذه الطريقة
يمكن للجميع صنع الفطائر ، لكن لا يستطيع الجميع صنعها الفطائر المثالية . على الرغم من أن صنع الفطائر يبدو وكأنه شيء يمكن حتى لطفل صغير التعامل معه ، إلا أن له خواصه الدقيقة. لواحدة من الوصفات المختبرة للفطائر تحتاج إلى: 3 بيضات ؛ 1 فانيليا 2 ملعقة كبيرة.
يتم صنع البطاطس المقلية اللذيذة بهذه الطريقة
على الرغم من أننا نعتقد أن البطاطس المقلية هي المفضلة لدى الأطفال ، إلا أن الدراسات تظهر أنه حتى البالغين الذين لا يحبونها يمكن حسابهم على الأصابع. متحدثا المجازي. الحقيقة هي أنه منذ أن تم "اختراعهم" بطاطس مقلية - في مكان ما في القرن السابع عشر ، اكتسبوا شعبية كبيرة لدرجة أننا بالكاد نتخيلهم يختفون من قائمتنا.
لنصنع أرز مقلي
عادةً ما يُقلى الأرز بالزيت النباتي / يمكن إضافة البصل والخضروات / ، يُسكب فوقه نصف إلى ثلاثة أجزاء من الماء ، ويُضاف الملح والتوابل حسب الرغبة ويُغلق الطبق بغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الماء. لكنها أشبه بالأرز المطهي. يمكنك عمل أرز مقلي حقيقي بالعدس.
