يتم صنع البطاطس المقلية اللذيذة بهذه الطريقة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

على الرغم من أننا نعتقد أن البطاطس المقلية هي المفضلة لدى الأطفال ، إلا أن الدراسات تظهر أنه حتى البالغين الذين لا يحبونها يمكن حسابهم على الأصابع. متحدثا المجازي.

الحقيقة هي أنه منذ أن تم "اختراعهم" بطاطس مقلية - في مكان ما في القرن السابع عشر ، اكتسبوا شعبية كبيرة لدرجة أننا بالكاد نتخيلهم يختفون من قائمتنا. إنها متوفرة في جميع المطاعم تقريبًا ، وكذلك في سلاسل الوجبات السريعة.

الحقيقة هي أنها ليست صحية للغاية ، لكن عندما تطبخها في المنزل ، فهي ليست ضارة جدًا. تأكد من البحث مسبقًا عن البطاطس المناسبة للقلي.

لهذا السبب سنعرض لك هنا 5 خواص دقيقة صنع البطاطس المقلية في المنزل ، خاصة إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة أو تعتقد أنك تمتلكها قلي البطاطس هي وظيفة "الفول".

1. لا تقطع البطاطس إلى شرائح

الصورة: ماريانا بيتروفا إيفانوفا

يجب أن تتفاجأ ، لأنه في كل مكان تقريبًا تطلب فيه البطاطس المقلية ، يتم تقطيعها إلى شرائح. حتى البطاطس المبيضة التي تباع في المتاجر يتم تقطيعها إلى شرائح.

ومع ذلك ، يقول الخبراء أن البطاطس المقطعة يتم قليها بشكل صحيح.

نصيحة أخرى من الخبراء هي ترك البطاطس في وضع الشواء في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق قبل البدء في قليها. إذا كنت من أعداء فرن الميكروويف ، يمكنك حفظ الأخير ، ولكن من خلال تدخل الميكروويف ، تظل البطاطس المقلية طرية بالداخل ، حتى لو قمت بقليها.

2. اختيار المقلاة الصحيحة

يعد استخدام مقلاة صغيرة في قلي البطاطس مضيعة للوقت لأنه على الرغم من سرعة نضج البطاطس ، إلا أنها لن تكون جاهزة في لحظة.

اختر مقلاة أكبر تتسع لعدد كافٍ من البطاطس. وفيما يتعلق بالتغطية ، ينصح الخبراء بأن تكون المقلاة من الحديد الزهر وليس التفلون.

3. اختيار الدهن المناسب

يكون صحة البطاطس المقلية ، تحتاج إلى قليها بالدهون المناسبة. انس أمر زيت النخيل ، فهو منتج رخيص للغاية. من الأفضل استخدام زيت الزيتون للطبخ أو شحم الخنزير ، لأن الأخير يؤدي إلى اللون الذهبي المرغوب لقشر البطاطس.

مرة أخرى ، من أجل تحويل البطاطس المقلية إلى منتج صحي ، من المهم ، بعد القلي وتجفيف الدهون ، تركها على ورق المطبخ لبضع دقائق حتى تتم إزالة الدهون من الطعام قدر الإمكان.

4. سخني الدهن جيداً قبل قلي البطاطس

لتصبح لك البطاطس المقلية تماما ، تحتاج إلى وضعها عندما يكون الدهن ساخنًا جدًا. لا تحتاج إلى تقليبها ، وعندما تبدأ في الحصول على اللون الذي تريده ، يمكنك حتى تقليل الحرارة والاستمرار في القلي تحت الغطاء. عندما ترى أنها أصبحت جاهزة تقريبًا ، ارفع الحرارة مرة أخرى ، وأزل الغطاء واقليها لمدة 1-2 دقيقة.

5. لا تنس البهارات

من الواضح أن البطاطس المقلية تسير على ما يرام مع الملح والفلفل الأسود. ولكن يمكنك أيضًا تتبيلها بالثوم المجفف والكمون ومسحوق الفلفل الحار وغير ذلك. من المهم أن تتذكر أن جميع البهارات المسحوقة تحترق بسرعة كبيرة ، لذا يجب إضافتها في نهاية القلي. والتوابل الطازجة مثل البقدونس والشبت وإكليل الجبل وغيرها. تضاف عندما تكون البطاطس مقلية بالفعل.

شاهد أيضًا طريقة عمل البطاطس المقلية في الفرن. للحصول على مجموعة متنوعة من البطاطس المقلية محلية الصنع ، تحقق من وصفات التورتيلا الخاصة بنا. ستضمن لك الخيارات المختلفة للبطاطس المخبوزة وجبة صحية.