2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لكي ينضج الكركند جيدًا ، يجب وضعه في قدر من الماء المغلي. يتم تحرير الكركند رأسًا على عقب. يجب أن يغلي الماء مرة أخرى ، وتقليل الحرارة وتغطية الوعاء بغطاء.
يغلي ، ويحسب حسب المخطط التالي: 10 دقائق لكل 450 جرام من جراد البحر. الكركند المطبوخ يتحول إلى اللون الأحمر. قم بإزالته بملقط على مصفاة أو صاج حتى يجف.
لإزالة اللحم من الكركند المطبوخ ، يتم قطع الملقط. باستخدام ملقط خاص لكسر الجوز ، قم بتكسير الملقط الكبير وإزالة اللحم. تتم إزالة الرأس.
استخدم مقص المطبخ لقص القشرة الرقيقة داخل الذيل. يتم إزالة اللحم من الذيل بعناية كقطعة كاملة. يُقطع لحم الذيل على طول القوس الخارجي إلى عمق حوالي نصف سنتيمتر ويتم إزالة الوريد الداكن.
تتم إزالة الجزء الصعب من الرأس. استخدم ملعقة لاستخراج كبد اللوبستر الأخضر ، المعروف بين الطهاة باسم تومالي. إذا كانت الكركند أنثى ، يتم كشط المرجان أيضًا - الكافيار الثمين ، والذي يكون في شكله الخام داكن اللون.
بمجرد طهيه ، يتحول إلى اللون الأحمر. يمكن تناول الطماطم والمرجان كطبق مستقل ، ويمكن استخدامها في الصلصات أو خلطها بالزبدة ودهنها بالكركند قبل الخبز. هذا يجعلها ألذ بكثير من مجرد تلطيخها بالزبدة.
يمكنك إعداد تخصص جراد البحر الرائع بنفسك. تحتاج ثلاثة سرطانات تزن حوالي كيلوغرام ، ورأسين من الثوم ، و 100 جرام من الزبدة ، والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، وزيت الزيتون.
يتم تقطيع كل جراد البحر إلى نصفين بالطول وتقلى النصفان لمدة 4 دقائق مع تقطيعها. يقشر الثوم ويقطع ناعما. ضعي قطعة من الشاش واعصري العصير على شقوق النصفين.
أضف الملح والفلفل. رتبي أنصاف الكركند في صينية بحيث تكون الشقوق متجهة لأعلى. اخبز لمدة 7 دقائق على 240 درجة.
قدّميها عن طريق سكب الزبدة المذابة ورشّها بالشبت المفروم ناعماً. يتم تقديم كل نصف من الكركند مع نصف ليمونة يتم عصرها على الطبق النهائي.
موصى به:
كيف لطهي بلح البحر
للاستمتاع بطعم بلح البحر المطبوخ طازجًا ، يجب أن تعلم أن الطهي فقط هو بلح البحر المحكم الإغلاق وبدون أي عيوب. بعد المعالجة الحرارية يجب فتح بلح البحر وإلا يجب التخلص منها على الفور لأنها غير صالحة للاستهلاك. بلح البحر مسلوق ، مطهي ، مقلي ، مدخن ومملح.
كيف لطهي بلح البحر المجمد؟
لحم بلح البحر لذيذ ومفيد ولا يحشو أبدًا. في 100 جرام منها تحتوي فقط على 50 سعرة حرارية. بصرف النظر عن ذلك ، فهو يحتوي على كميات هائلة من البروتينات عالية الجودة وفيتامين هـ وفيتامين ب وكذلك الأحماض المتعددة غير المشبعة والمغنيسيوم واليود والكالسيوم.
جراد البحر - مثير للشهوة الجنسية متطور وغذائي
الكركند هو أحد أشهى المأكولات البحرية اللذيذة والصحية. علاوة على ذلك ، فهو نظام غذائي وقليلة الدهون. يتمتع Lobster بسمعة كمنشط جنسي ، وسوف يمنحك متعة مضاعفة - أثناء العشاء وبعده. يتمتع هذا النوع من السرطان بصفات طعم فريدة وعلى الرغم من كونه مكلفًا ، إلا أنه طريقة رائعة لقضاء الحب في بطن شريكك وإبهاره بمهاراتك في الطهي.
كيف لطهي سرطان البحر
يحب كل من البالغين والأطفال لحم السلطعون الحلو العصير. تحظى Hors d'oeuvres وأطباق السلطعون بشعبية في العديد من المأكولات الوطنية. اللذيذ هو جراد البحر الذي يتم اصطياده في الأيام الأولى من الخريف. ثم لحمهم لذيذ للغاية. عند تحضير السرطانات ، يتم اتباع قواعد معينة من أجل الحفاظ على الهيكل الدقيق والذوق الدقيق لهؤلاء الأحياء المائية.
عشب البحر - مساعدة من البحر للغدة الدرقية
عشب البحر هي أعشاب بحرية بنية اللون. يطلق عليهم أيضا fukuf. يمكن العثور عليها على شواطئ بحر البلطيق وأمريكا الشمالية ومضيق جبل طارق. الطحالب البنية هي واحدة من أغلى الأطعمة. فهي غنية بجميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي على مركب متوازن من فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، مع العناصر الكلية والصغرى مثل السيلينيوم واليود والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والكوبالت.
