2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
لحم بلح البحر لذيذ ومفيد ولا يحشو أبدًا. في 100 جرام منها تحتوي فقط على 50 سعرة حرارية.
بصرف النظر عن ذلك ، فهو يحتوي على كميات هائلة من البروتينات عالية الجودة وفيتامين هـ وفيتامين ب وكذلك الأحماض المتعددة غير المشبعة والمغنيسيوم واليود والكالسيوم.
في السراء والضراء ، يمكن العثور على ما يقرب من 85 في المائة من بلح البحر المباع في بلغاريا مجمدا.
هذا يتطلب منك معرفة كيفية تحضير الرخويات اللذيذة بطريقة تحافظ على مذاقها والعناصر الغذائية الموجودة في لحومها.
أول وأهم شيء تحتاج إلى معرفته عند شراء بلح البحر المجمد هو كيفية اختيار نوعية جيدة معدة للتخزين بالطريقة الصحيحة. يمكن التحقق من ذلك بسهولة إذا نظرت إلى بلح البحر نفسه في العبوة.
لا ينبغي أن يكون أي منها مفتوحًا ، وإلا فلن يكون صالحًا للأكل أو على الأقل سيكون مذاقه أقل بكثير.
إذا كنت تشتري لحم بلح البحر مباشرة ، فيجب أن يكون لونه أصفر فاتح ومرن ونكهة البحر الطازجة.
اعتمادًا على الوصفة التي ستعدها ، يجب معالجة بلح البحر بطريقة معينة. إذا كنت تنوي طهي بلح البحر الكامل دون إزالة القشرة ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منها قبل المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، عندما تحتاج إلى مساحة فقط ، يمكنك إذابة بلح البحر على الموقد في مقلاة مليئة بالماء الساخن.
يجب غسل اللحم جيدًا ، لأن الرمل أحيانًا يتراكم في القشرة. بمجرد إزالتها ، يتم غسل اللحم مرة أخرى وتنظيفه من نمو وتكوينات الأعشاب البحرية.
بمجرد اكتمال عملية التحضير هذه ، يمكنك الانتقال إلى الطهي الفوري. هناك العديد من الوصفات لأطباق لذيذة مصنوعة من بلح البحر.
موصى به:
كيف لطهي بلح البحر
للاستمتاع بطعم بلح البحر المطبوخ طازجًا ، يجب أن تعلم أن الطهي فقط هو بلح البحر المحكم الإغلاق وبدون أي عيوب. بعد المعالجة الحرارية يجب فتح بلح البحر وإلا يجب التخلص منها على الفور لأنها غير صالحة للاستهلاك. بلح البحر مسلوق ، مطهي ، مقلي ، مدخن ومملح.
كيف تأكل بلح البحر
لقد عرف الكثير منا بلح البحر منذ الطفولة. يعرف أولئك الذين استخرجوا بلح البحر من البحر أنها تصبح لذيذة جدًا عند خبزها على صفائح معدنية. ثم يذوب بلح البحر من تلقاء نفسه ويكون لذيذًا جدًا. لكن في المطعم ، يجب اتباع بعض القواعد عند تناول هذه المأكولات البحرية.
كيف لطهي جراد البحر
لكي ينضج الكركند جيدًا ، يجب وضعه في قدر من الماء المغلي. يتم تحرير الكركند رأسًا على عقب. يجب أن يغلي الماء مرة أخرى ، وتقليل الحرارة وتغطية الوعاء بغطاء. يغلي ، ويحسب حسب المخطط التالي: 10 دقائق لكل 450 جرام من جراد البحر. الكركند المطبوخ يتحول إلى اللون الأحمر.
ورشة عمل سريعة: كيف تطبخ بلح البحر؟
بلح البحر هي طعام شهي ومنتج مفيد يحتوي على بروتين طبيعي عالي الجودة ، والذي في محتوى الأحماض الأمينية يساوي بيضة الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة بلح البحر على أكثر من 30 نوعًا من المعادن والعناصر النزرة ، لذلك من أجل الحفاظ على القيمة الغذائية لهذا المنتج ، من الضروري معرفة كيفية طهي بلح البحر بشكل صحيح .
ازدهار بلح البحر الخطير بسبب البحر القذر
بلح البحر الأسود الأطباء يحذرون من خطورة الاستهلاك الذي يباع في الأسواق بسبب تلوث البحر. عليك أن تكون أكثر حذرا مع المأكولات البحرية هذا العام. إذا لم يتم أخذها من مزارع خاصة ، فإن استهلاك بلح البحر يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية أو إسهال أو جفاف.