2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Traminer هو نوع آخر معروف منذ فترة طويلة والذي احتفظ ببعض خصائصه البدائية. تُقدر بشكل أساسي برائحتها الرائعة ، فضلاً عن وجود اختلافات كبيرة بين الفروع الفردية ، خاصةً في الرائحة.
يطلق عليه في بعض الأحيان Gewürztraminer. وتنتج العديد من أنواع النبيذ الأبيض الجاف وشبه الجاف والحلو العطري عالي الجودة ، وكذلك مواد نبيذ الشمبانيا.
نظرًا لأنه صنف تم إنشاؤه خصيصًا ، لا يتم زراعة Traminer بكميات كبيرة ، لذلك لا يوجد سوى 775 هكتارًا في ألمانيا و 700 هكتار في النمسا و 2590 هكتارًا في فرنسا و 670 هكتارًا في كاليفورنيا. بلغاريا هي أيضًا جزيرة عطرة صغيرة ، إذا حكمنا من خلال التواجد النشط للمركب في حقيبة جميع مصانع النبيذ.
من المهم ملاحظة حقيقة أن هذا النوع من العنب متقلب ويصعب زراعته. هناك كتل صغيرة ، ويكون العائد في معظم الحالات ضئيلًا.
نبيذ ترامينير مفاجآت برائحة قوية ، مع روائح سائدة من الورد والفواكه الغريبة ، واللون الأصفر الذهبي ، ونسبة عالية من الكحول وحموضة منخفضة نسبيًا
كلهم يتطورون مع نضوجهم. يتم الحصول على الخمور ذات الحلاوة الاستثنائية عندما تكون الثمار مصابة بالعفن النبيل في المناخات الباردة.
مشكلة نبيذ ترامينير هي أن رائحته الخصبة والغريبة ، قوامه الكثيف والقوي ، يشبع الحواس بسرعة كبيرة ومع ذلك ، فإن أفضل أنواع العنب ليست متطفلة بشكل معطر وهي نبيذ جاد وطويل الأمد.
إن إنشاء جسر بين هذا النبيذ والطعام أمر صعب ، ولكنه ليس مستحيلًا. يمكنه أن يأخذ عدة اتجاهات. مناسبة للغاية للفواكه ، وخاصة البرتقال ، وكذلك الفواكه الاستوائية - الأناناس والمانجو والبابايا.
عند استخدام التوابل ، من الجيد التركيز على الكاري أو الزنجبيل أو بذور الشمر أو القرفة أو القرنفل. يتناسب البصل أو جوز الهند أو صلصة الصويا أو العسل مع الأطباق.
الجبن المدخن هو أحد التوليفات الممكنة مع هذا النبيذ. ينصح بجودة وجبن موزاريلا مدخن.
ولأنه طنان للغاية ، فإن Traminer يجمع بنجاح مع الأطباق المدخنة والمالحة والحلوة. ومع ذلك ، عند تقديم الأطباق الحلوة ، يجب الحرص على أن النبيذ نفسه أحلى من الطعام.
من غير المقبول الجمع بين الأطباق الحامضة ، وكذلك مع الدواجن والمأكولات البحرية المحضرة بدقة ، لأن النبيذ سوف يستحوذ على الطبق. مهما كان نبيذ Traminer الذي يتم تقديمه ، فاعلم أنه يجب تبريده.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق التي تخدم مسقط
مسقط هو أحد أصناف العنب البلغاري الذي يتم الحصول عليه من تهجين صنف ديميات وريسلينج. على الرغم من الاسم القريب من اسم مجموعة مسقط ، إلا أنهما لا يوجد بينهما شيء مشترك تقريبًا. هناك نوعان - مسقط أبيض وأحمر ، ومن كلا النبيذ الناتج يكون أبيض. أشهر أنواع النبيذ المصنوعة من هذا التنوع هي من منطقة وادي روز وبالتحديد من منطقة كارلوفو.
مع ما الأطعمة والأطباق التي تقدم سيراه
الصنف الفارسي الدقيق نبيذ Syrah يعتبر أرستقراطي من الذنب. لقد نما في بلدنا لمدة خمس سنوات فقط. ومثل أي نبيذ آخر ، فإن الطعام المناسب مهم للغاية لتقديمه. أقدم نبيذ ، مع تسمية منشأ مضبوطة بدقة ، تعود إلى عام 1333 قبل الميلاد. تم العثور عليها في مقبرة توت عنخ آمون.
مع ما الأطعمة والأطباق التي تخدم مافرود
يعد التنوع أحد أكثر أنواع النبيذ شعبية وتقليدية في بلدنا مافرود . إنه مصنوع من نبيذ بلغاري من العنب الأحمر مافرود - أحد أقدم أنواع العنب في بلادنا. يعتبر من أكثر الأصناف المحلية قيمة وعالية الجودة. يتميز نبيذ مافرود بلونه الأحمر الياقوتي وطعمه المعتدل.
