2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عادة ما يكون الصنف البلغاري الأبيض كانوا يدخنون تستخدم في إنتاج النبيذ الأبيض الجاف والعطري. طعمه خفيف ، مع نضارة لطيفة. ينمو بشكل أفضل في منطقة فارنا ، ولكنه يُزرع أيضًا في أجزاء أخرى كثيرة من البلاد ، مثل إيفكسينوجراد وشومين وستارا زاغورا.
رائحة الفواكه تشبه الخوخ الناضج. حتى الحنك عديم الخبرة سيلتقط الفروق الدقيقة من الزيزفون والسنط والتوابل العشبية. إنها تتماشى بشكل مثالي مع كثافتها الجيدة وطعمها السلس وطويل الأمد.
لونه غني ، ذهبي ، جميل وجريء ، ومذاقه يترك ذاكرة عطرة في الفم طويلة ومميزة.
يُستهلك الدخان المبرد حتى 14 درجة ، بصحبة الجبن الأزرق والأسماك الزيتية وطيور الطرائد. الجبن الأصفر والأبيض الناعم متوسط الكثافة مناسب. جبن الماعز أيضا. إذا كنت من محبي اللحوم ، جرب اللحوم الحمراء في الصلصة الحلوة والحامضة مع اللحم المدخن.
كما أن أطباق الدجاج أو السمك الأبيض المحضرة بالتوابل العطرية مثل إكليل الجبل والريحان هي أيضًا إضافة رائعة. من الحلويات المناسبة تلك المصنوعة من القرفة أو الكراميل والفواكه الغريبة وللخبز الأكثر جرأة والموز.
نبيذ ديميات سهل الشرب وخفيف ومنعش ، بفضل تركيبته الحمضية الجيدة ، ورائحته الخفيفة جدًا وغير المعقدة ، بالإضافة إلى لمسة نهائية منعشة. لذلك ، في معظم الحالات ، من الجيد أن يكون الطعام المقدم لها بسيطًا ، بدون صفات عطرية ومذاق معقدة.
مزيجها مع المأكولات البحرية ، مثل المحار ، والخضروات النيئة أو المطبوخة ، والقواقع ، والأسماك المحمصة أو المقلية ، وأرجل الضفادع ، أمر شائع.
يمكن الإشارة أيضًا إلى القشريات المحضرة بأي شكل من الأشكال ، والأسماك المخبوزة أو المشوية ، وكذلك معجون المأكولات البحرية.
يتم الجمع الجيد بين النبيذ من خلال توفير نطاق مذاق مماثل في الطعام. ونظرًا لأن نكهة الفاكهة في نبيذ ديميات تركز على الخوخ ، فإن الفاكهة الأكثر ملاءمة التي يمكن تقديمها بها هي الخوخ.
يمكن تقديم أي أنواع مختلفة - الآيس كريم أو الكعك مع الخوخ والكعك والفواكه المجمدة. مثل هذا المزيج سيعزز طعم النبيذ بشكل كبير.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Noir
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ. يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Sauvignon Blanc
عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يجب دمجه مع أي نبيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية. أحدها هو أن رائحة النبيذ لا ينبغي أن تكبحها الرائحة الزائدة للأطباق. عند تقديم نبيذ مكرر ومعطر ، مثل Sauvignon Blanc ، من المهم دمجه مع مثل هذه الأطباق والأطعمة التي لن تقلل من صفاته ، بل على العكس - ستؤكد وتكمل مذاقها ورائحتها.
