2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يأكل معظم الناس جذر الشمندر فقط ، ولا يعرفون أن أوراقه ليست أقل فائدة. غالبًا ما يتم إدخالهم في النظام الغذائي لحيوانات الرعي ، ولكن إذا كانت لديك معرفة معينة ووصفات مناسبة مع البنجر ، فستتمكن من طهي طعام صحي ولذيذ مع أوراق البنجر المفيدة.
لماذا استخدام الأجزاء الخضراء من البنجر مفيد وما إذا كان الأمر يستحق الاهتمام حقًا بهذا الجزء من محصول الجذر ، فلنحاول فهم ذلك.
أوراق البنجر يحظى أيضًا بالتبجيل من قبل أسلافنا ، الذين يمكن استعارة العديد من الوصفات لإعدادهم. تساعد إضافتها إلى النظام الغذائي في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى وجود حمض الأسكوربيك (يحارب الاكتئاب ويقوي الشعيرات الدموية الهشة) ، وكذلك حمض الفوليك (ينشط الدماغ والجهاز العصبي).
تكثر أوراق البنجر مكونات مفيدة ، ويمكن أن يؤدي استهلاكها المنتظم إلى التخلص من السموم القوي لمختلف أعضاء الجسم. الأربعاء. مواد مفيدة من أوراق البنجر تجدر الإشارة إلى مكونات مثل:
- فيتامينات ب - ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 9 - مسؤولة عن التمثيل الغذائي وهي ضرورية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي ، وتقوية جهاز المناعة ، والأداء الأمثل للقلب والأعضاء الداخلية الأخرى ؛
- فيتامين أ (متوفر بكثرة في أوراق البنجر) - مسؤول عن تجديد خلايا الجلد في الوقت المناسب ، حدة البصر وسلاسة عمل الجهاز الهضمي ؛
- فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) - يشارك بشكل مباشر في عمليات الأكسدة والاختزال اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للدهون ، كما يمنع تراكم الكوليسترول في الدم ويحسن عملية التمثيل الغذائي ؛
- المعادن - المغنيسيوم والحديد والألمنيوم والنحاس والكالسيوم والكلور والعديد من المغذيات الدقيقة والكبيرة الأخرى الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. مركبات الفلافونويد هي مواد لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتطهر الجسم من المركبات الضارة وتحسن عملية التمثيل الغذائي.
- الأحماض العضوية والكاروتينات والأحماض الأمينية تقوي الجسم أيضًا.
يحتل حمض الفوليك مكانًا مهمًا جدًا في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، حيث يساعد على تجنب مشاكل نمو الجنين. الكاروتينات لها تأثير إيجابي على رؤية الإنسان وهي وسيلة وقائية جيدة ضد السرطان ، وخاصة سرطان الرئة ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
الكولين (فيتامين ب 4) - له تأثير مفيد على حالة الكبد ويمنع تنكسه الدهني.
يثبط البكتين نشاط البكتيريا المعوية الضارة ، مما له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، والاستخدام المنتظم لهذه الأعشاب سيحميك من تصلب الشرايين.
الاستخدام المنتظم لأوراق البنجر حيث أن الغذاء يساعد على الصحة العامة للجسم وهي:
- تطبيع الهضم (أوراق البنجر ، مثل الجذر ، لها تأثير ملين خفيف وتساعد على تطهير الأمعاء من السموم والمركبات الضارة الأخرى) ؛
- تنظيم التمثيل الغذائي (تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتحفيز إنتاج العصائر والإنزيمات الهضمية) ؛
تجديد الخلايا والأنسجة (مكونات مفيدة من أوراق البنجر تساهم في تكوين خلايا جديدة ، وتحفيز نمو وتطور الأنسجة ، وبالتالي إبطاء شيخوخة الأعضاء) ؛
- تحسين وظائف القلب (نسبة الفيتامينات العالية وخاصة فيتامين ب 9 لها تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية وتساهم في اختفاء جلطات الدم و لويحات الكوليسترول).
موصى به:
أوراق الغار
ورقة الغار تم التعرف عليه كنبات مقدس لآلاف السنين - إنه توابل مثالية للعديد من الأطباق والأطباق الرائعة ، لكنه يشتهر أيضًا بخصائصه العلاجية. في الطبخ ، تعطي أوراق الغار للطعام نكهة معينة وتجعله ألذ ، وكمكافأة إضافية ، تعطي أوراق الغار تأثيرًا مفيدًا جدًا على صحة الإنسان في وقت مبكر من اليونان القديمة والإمبراطورية الرومانية ، كانت ورقة الغار تعتبر نباتًا مقدسًا.
كال - أوراق الملفوف
كال / kale / or kale هو نوع من الخضار الورقية ، والتي تشمل العديد من الأصناف والأصناف الفرعية. اللفت هو جنس من الكرنب ويعتبر من الأقارب البعيدين. أوراق اللفت عادة ما تكون خضراء أو أرجوانية. لا تشكل رأسًا وتتميز بشكل مسنن أو موهوب. تم العثور على الملفوف في كل من الظروف البرية والمزروعة في ألمانيا وهولندا وكندا وروسيا وفيتنام وتايوان والصين وغيرها.
فوائد أوراق التوت البري
التوت البري هو شجيرة دائمة الخضرة ذات جذمور زاحفة وسيقان متفرعة منتصبة. الأوراق بيضاوية الشكل ، وجلدية ، وخضراء داكنة من الأعلى ، وأخف وزنا وأكثر نعومة في الأسفل ، ومتنوعة مع غدد مرقطة بنية داكنة ، ويمكن أن تقضي الشتاء في درجات حرارة منخفضة.
أوراق المانجو: ثروة طبيعية غير متوقعة تعالج مجموعة من الأمراض
كلنا نحب المانجو. ولكن ماذا تقول للأوراق له؟ ليس هناك شك في أن المانجو لها العديد من الفوائد الصحية. ولكن كم منا على دراية بالآثار المفيدة لـ أوراق المانجو ? هذه الأوراق غنية بالفيتامينات C و B و A. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة الأخرى.
ماذا تستخدم أوراق البنجر؟
تنتمي درنات البنجر ، إلى جانب الأوراق ، إلى عائلة العشب الحلو. هناك يسقطون جنبًا إلى جنب مع الخضر الأخرى مثل السبانخ واللفت والسفرجل الأبيض والنباتات البرية الأخرى ، وكلها متضمنة في الخضار الورقية الخضراء الداكنة. نظرًا لأنه ينمو بسرعة ويتكيف بشكل جيد مع درجات الحرارة المنخفضة ، فقد بدأت زراعة البنجر منذ 2000 عام ، أولاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
