2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اللحوم المجمدة يمكن استخدامه لفترة طويلة ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه حتى في المجمد ، فإنه يحتوي على تاريخ انتهاء صلاحية لا ينبغي إهماله.
يحيد التجميد احتمالية نمو البكتيريا في اللحوم ، ولكن إذا تم تخزينه في المجمد لفترة طويلة ، فإنه يفقد مذاقه وصفاته المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض أنواع القوالب الأكثر مقاومة أن تنمو حتى في درجات حرارة دون الصفر.
العمر الافتراضي لـ اللحوم المجمدة من شهرين إلى 12 شهرًا حسب نوع اللحم ومعالجته الحرارية المسبقة.
عند درجة حرارة أقل من 18 درجة ، يمكن تخزين اللحم البقري لمدة تصل إلى 12 شهرًا. يتم تخزين لحم الضأن لمدة تصل إلى 10 أشهر ، ولحم الضأن - حتى 8 أشهر.
يتم تخزين لحم الخنزير مع الجلد لمدة تصل إلى 8 أشهر ، وبدون جلد - حتى 6 أشهر. يتم تخزين المنتجات الثانوية لمدة 4 أشهر ، وبعد ذلك تفقد مذاقها.
يمكن تخزين لحم العجل في الفريزر لمدة تصل إلى 11 شهرًا دون أن يفقد نكهته. يتم تخزين لحوم الدجاج والديك الرومي المجمدة في الفريزر لمدة لا تزيد عن 6 أشهر حتى لا تفقد مذاقها وصفاتها الغذائية.
يتم تخزين لحوم الأوز والبط المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر. يتم تخزين لحم الخنزير ولحم البقر المفروم في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر.
يمكن تخزين اللحوم المطبوخة ثم المجمدة لمدة 8 أشهر في الفريزر. لا ينصح بإذابه قبل الاستخدام ، بل يجب وضعه في الماء المغلي أو في الفرن مباشرة حتى لا يفقد مظهره وطعمه.
يمكن تخزين النقانق في الفريزر لمدة تصل إلى 10 أشهر ، وكذلك لحم البقر الطري السلامي. عند استخدامها ، يجب إذابتها ببطء حتى لا تفقد شكلها.
يتم تخزين اللحوم المدخنة في الفريزر لمدة 6 أشهر ويجب إذابتها ببطء في درجة حرارة الغرفة.
لمساعدتك في العثور على طريقك عند فتح الفريزر الخاص بك ، اكتب كل مظروف - ما يحتويه ومتى تضعه في الفريزر. سيسمح لك ذلك بتوزيع اللحوم بسهولة للطهي.
موصى به:
متانة الزيت والزبدة
يجب تخزين الزيت في الظلام - ليحتفظ بخصائصه لفترة أطول. إذا قمت بتخزينه في الضوء ، فسيؤثر الضوء المباشر سلبًا على خصائصه. سيظل قابلاً للاستخدام ، لكنه لن يكون مفيدًا للجسم كما لو كنت تخزنه بشكل صحيح. أفضل درجة حرارة لتخزين الزيت هي من 5 إلى 20 درجة.
ما هي متانة أنواع النقانق المختلفة؟
في الآونة الأخيرة ، يعلق المزيد والمزيد من الناس على موضوع ما إذا كان يجب استهلاك اللحوم أو ، على العكس من ذلك ، يجب الحد من تناولها. نظرًا لأن لكل شخص الحق في الاختيار الشخصي ، سنؤكد هنا أنه من المهم جدًا تحديد نوع اللحوم التي تتناولها بالضبط وما إذا كان يتم تخزينها بشكل صحيح.
متانة البيض
يمكنك بسهولة معرفة ما إذا كان البيض النيئ طازجًا أم قديمًا. البيض الطازج أثقل بكثير من البيض القديم ، ويرجع ذلك إلى وجود الهواء في البيض القديم. نضع بيضة في كوب بها ملعقة كبيرة ملح ، وإذا سقطت في الأسفل فهي طازجة ، وإذا طفت في المنتصف فهي متوسطة الجمال.
اللحوم المبردة أخطر من المجمدة
تحذر منظمات المستهلكين من أن اللحوم المبردة في المتاجر المحلية غالبًا ما تكون غير طازجة ، حيث أن الكثير منها قد انتهت صلاحيته. أفادت المنظمات أن العديد من سلاسل البيع بالتجزئة في بلدنا تملأ الأرفف باللحوم المجمدة المبردة ، والتي انتهت صلاحيتها.
كيف تعرف ما إذا كانوا يبيعون لك اللحوم المجمدة ثم المذابة
تعتبر الشواء وأطباق اللحوم وكرات اللحم وشرائح اللحم والأطعمة المماثلة جزءًا لا غنى عنه في مطبخ أي آكل لحوم. الإنتاج المحلي أو الاستيراد ، تتوفر مجموعة متنوعة من اللحوم الحمراء في كل مكان. لكن ما الذي يجب الانتباه إليه عند شراء اللحوم؟ يتم تحضير اللحم المفروم الجاهز بمختلف الشوائب ، مما يجعل استخدامه محفوفًا بالمخاطر.
