2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما تحتاج إلى فك تجميد منتج من الفريزر بسرعة ، يجب أن تضع في اعتبارك أن إزالة الجليد غير الصحيحة يمكن أن تفسد شكل المنتج وتضعف مذاقه.
أحد أسهل الخيارات لـ سريع الذوبان من منتجات الفريزر هو استخدام فرن الميكروويف. قبل الذوبان ، قم بإزالة عبوة المنتج ، حيث قد تحتوي على جزيئات رقائق غير مناسبة لفرن الميكروويف.
بعد إذابة المنتج في الميكروويف ، اتركه لمدة 15 دقيقة قبل الطهي لتوزيع الحرارة بالداخل.
لإذابة المنتج بالتساوي في الميكروويف ، تحتاج إلى قلبه عدة مرات. يجب أن تكون حذرًا فيما يتعلق بوقت إزالة الجليد حتى لا يبدأ المنتج في الطهي.
هناك خيار آخر لإزالة الجليد السريع عن المنتجات وهو استخدام فرن به مروحة. يساعد وجود مروحة على إذابة المنتجات بالتساوي وبسرعة. تحتاج إلى تشغيل الفرن من حوالي 60 إلى 100 درجة حتى لا يتم طهي المنتجات.
لحوم الأسماك طرية جدًا ويمكن أن يؤثر ذوبانها السريع على مذاقها وهيكلها. لإذابة سمكة بسرعة ، أخرجها من الفريزر وضعها في كيس بلاستيكي وفي كيس آخر.
ضعي العبوة في وعاء عميق وصبي عليها الماء البارد. بمجرد امتلاء الوعاء ، قم بتغيير الماء بواحد جديد كل 15 دقيقة حتى يذوب السمك - يستغرق هذا حوالي 40 دقيقة. يمكنك أيضًا استخدام قدر بخاري لإزالة الجليد.
لا تذوب تجمد الأسماك بالماء الدافئ حتى لا تفسد مذاقها وتدمر العناصر الغذائية التي تحتويها. ليس من الضروري إذابة الأسماك تمامًا ، بل يمكنك تنظيفها بسهولة إذا لم يتم إذابتها تمامًا.
إذا تم إذابة اللحم المفروم سريعًا ، استخدم نفس الإجراء أو ضع كيس اللحم المفروم في ظرف ، والظرف في وعاء ، وقم بتسخين الوعاء في حمام مائي حتى ينضج اللحم المفروم.
إذا كنت بحاجة إلى إذابة لفائف الجمبري بسرعة ، اترك العبوة لمدة 3 دقائق تحت تيار من الماء الدافئ. هذا يكفي لتذويب اللفائف الناعمة.
موصى به:
كيفية تذويب اللحوم
الذوبان المناسب للحوم مهم جدًا. وذلك لأن اللحوم تحتوي على العديد من المواد المهمة للجسم والتي قد تفقد إذا لم يتم إذابتها بشكل صحيح. اتبع إحدى أهم القواعد التي يجب ألا يتم تجميد اللحوم المذابة مرة أخرى. لذلك ، قم بتقطيع الأجزاء مسبقًا بحيث لا يلزم إرجاع اللحوم التي تم إخراجها من الفريزر هناك.
كيفية تذويب المنتجات المختلفة
يوجد الكثير من المعلومات التفصيلية حول كيفية تجميد المنتجات من الفريزر أو الحجرة. ومع ذلك ، فإن المضيفين لا يدركون أبدًا تمامًا إحدى المراحل الأخيرة من تخزين الطعام - وهي الذوبان. هناك عدة خيارات لإزالة الجليد عن المنتجات اعتمادًا على استخدامها الإضافي:
كتاب الطبخ: تذويب شحم الخنزير
يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد ، المخصص لإذابة الزبدة ، إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء البارد لتنقع لمدة 1-2 أيام. أثناء النقع ، يتم تغيير الماء عدة مرات حتى يتوقف عن تلطيخ الدم. يتم قطع لحم الخنزير المقدد المخلل إلى قطع صغيرة.
كيفية تذويب الطعام بالميكروويف؟
عندما تريد تذويب الطعام بسرعة ، يعتبر الميكروويف حلاً ، لكنه غير مفيد. من المهم معرفة أن معظم أجهزة الميكروويف تفقد أكثر من 90٪ من العناصر الغذائية أثناء الذوبان السريع في الميكروويف. إذا كنت لا تزال تقرر استخدام هذه الطريقة لأنها الأسرع وليس لديك الوقت ، فمن الجيد معرفة بعض القواعد الأساسية.
كيفية تذويب الثلاجة
من أكثر الإجراءات غير السارة للمضيفين إزالة الجليد من الثلاجة. هذا هو السبب في أن معظم الثلاجات الحديثة لديها نظام تذويب. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا استبعاد العمل اليدوي. يوصى بتنظيف الثلاجة مرة أو مرتين في السنة. تتكون عملية الذوبان بشكل أساسي من إزالة الغطاء الثلجي من سطح المبخر في غرفة التجميد العميق.
