أفكار لكعك وكعك الزفاف

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الزفاف لا يمكن تصوره بدون فستان الزفاف الرائع وخواتم العروسين وبالطبع كعكة الزفاف التقليدية.

كعكات الزفاف تقليد منذ العصور القديمة. تم تزيينها بأشكال مختلفة من العجين ، والتي ترمز إلى السعادة والوفرة.

يمكنك صنع كعكة الزفاف بنفسك ، لكن عليك أن تفعل الكثير مع الزخرفة ، لأن مظهر هذا الخبز الاحتفالي له أهمية كبيرة.

كعكة الزفاف مصنوعة من الخميرة. اختر خميرة عالية الجودة لتتأكد من نجاح المنتج النهائي.

المنتجات الضرورية: 8 أكواب دقيق ، 20 جرام خميرة جافة ، 100 جرام زيت ، نصف كوب حليب ، 10 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير: تذوب الخميرة في الحليب الطازج ، حيث يتم إذابة 1 ملعقة صغيرة من السكر. اخفقي باقي السكر مع صفار البيض ، مع ترك صفار ينتشر على الكعكة.

أضيفي الخميرة المذابة إلى الصفار وقلبي. يُسكب الدقيق في قدر كبيرة ويُصنع جيداً. يُسكب مزيج الصفار فيه ويُضاف الزيت وبياض البيض المخفوق والملح.

نخلط كل شيء جيداً ونعجن العجينة. اعجن العجينة بيديك على طاولة مرشوشة بالدقيق حتى تبدأ بالانفصال عن اليدين ولا تلتصق.

يتم الحصول على ما يزيد قليلاً عن كيلوغرامين من العجين. إذا كنت قد استبدلت الخميرة الجافة بمكعب من الخميرة ، قم بتغطية العجين بالنايلون لمنعه من الجفاف.

تترك العجينة لمدة ساعة تقريباً - ساعة ونصف في مكان دافئ حتى ترتفع. ثم يتم الضغط عليه عدة مرات باليد ويتركه للارتفاع مرة أخرى.

ثم يتم تشكيل كعكة الزفاف. يتم قطع حوالي نصف كيلوغرام من العجين. الجزء الآخر على شكل كرة ويوضع في صينية مبطنة بورق الخبز.

إذا قمت بخبز الخبز في مقلاة مدهونة بالزبدة ودقيق الدقيق بدون ورق خبز ، فستحصل على كعكة ، الجزء السفلي منها يشبه المقلي. إذا كنت تستخدم ورق الخبز ، فلن يتم تحميص الكيك ، لكنها ستكون مثالية.

يتم دهن كرة العجين في المقلاة بالماء باستخدام فرشاة. تصنع أشكال العجين المقطوعة - الزهور ، والقضبان ، والأوراق ، والضفائر ، وتوضع على الكعكة. فقط في حالة وجودها ، من الجيد مزجها مع القليل من الدقيق لجعلها أكثر تماسكًا.

نظرًا لأن سطح الكعكة ملطخ بالماء ، فستلتصق الزخارف به. عندما يجف السطح ، يجب ترطيبه بشكل دوري.

يجب أيضًا ترطيب الزينة بفرشاة حتى لا تتشكل قشرة أثناء التخمير. يجب أن ترتفع الكعكة النهائية ، ويزيد حجمها ثلاث مرات.

وزعي الكيكة مع صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. تخبز في فرن 200 درجة على أقل مستوى. عندما يتحول لون الجزء العلوي من الكعكة إلى اللون الأحمر ، افتح باب الفرن قليلاً وقم بتغطية الكيك بورق الألمنيوم. اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها حتى تنضج.

أثناء الخبز ، لا ينبغي لمس الكعكة وتحريكها ، ولا ينبغي فتح باب الفرن دون داع حتى لا تسقط الكعكة.

بمجرد أن يصبح الرغيف جاهزًا ، يتم إغلاق الفرن ، ويفتح الباب قليلاً ويُترك الرغيف ليبرد في الفرن. بمجرد أن يبرد ، يتم نقله إلى طبق كبير توضع عليه قطعة قماش قطنية حتى لا يبلل قاع الكعكة.

الكيك مدهون بالزبدة أو الماء المحلى. غطيها بمناشف ورقية ولفيها بمنشفة. يسمح له بالراحة بين عشية وضحاها.

إذا تم تحضير كعكة الزفاف وفقًا لجميع القواعد ، فيجب أن تكون مصنوعة من قبل امرأة متزوجة ويفضل أن تكون سعيدة في زواجها.