2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البهجة التركية هي واحدة من أقدم الإغراءات. بالإضافة إلى الاستهلاك في شكله الطبيعي ، يتم استخدامه لإعداد عدد من الكعك والمعجنات اللذيذة. أفضل شيء عنها هو أنها من بين الأسهل في التحضير. الرهان على ذلك ، لن تخطئ.
كيكة البهجة التركية
المنتجات المطلوبة: 1 ملعقة صغيرة. الزبادي ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة. زيت ، 2 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 150 جرام البهجة التركية (علبة واحدة) ، اختيار المكسرات - الجوز واللوز.
التحضير: جميع المنتجات مختلطة جيدًا. يُسكب المزيج في مقلاة مدهون ويُخبز. يتم رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة.
كعكة Lokumena
المنتجات الضرورية: 1-2 بيضة ، 150 جرام طحين ، 150 جرام سكر ، 150 مل زبادي أو زبادي ، 60-70 مل زيت ، 1 بيكنج بودر ، فانيليا ، 150 جرام حلوى تركية.
طريقة التحضير: يخفق البيض جيدا. يضاف إليها الحليب والزيت. يُسكب الخليط الناتج في تيار رفيع في وعاء به منتجات جافة مخلوطة مسبقًا. اخلط جيدا. يُخبز رغيف الكعكة في مقلاة مدهونة بالزبدة والدقيق في فرن ساخن إلى 160 درجة مئوية.
عندما تصبح جاهزًا ، انقله إلى طبق ضحل واتركه ليبرد. عندما يحدث هذا ، يتم شرابها بشراب السكر أو كومبوت. يتم تقطيع البهجة التركية إلى قطع صغيرة ، وتوضع في وعاء معدني وتذوب بكوب من الماء. عندما تبرد ، وزعيها بالتساوي على المستنقع. يمكن تزيين الكعكة بنشارة جوز الهند أو ألواح الشوكولاتة.
يعد معرض عيد الميلاد أحد أشهر كعكات البهجة التركية. يتم تحضيره قبل أسبوعين على الأقل من العطلة حتى يصبح هشًا ويمزج نكهاته ويطور مذاقه الحقيقي. باستثناء عيد الميلاد ، يمكن استهلاك الكرفس في أي وقت من السنة ، لأنه لذيذ للغاية.
للعجين: 3 بيضات ، 150 جرام سكر بني ، 150 جرام زبدة طرية ، 220 جرام دقيق ، 1 بيكنج بودر.
للحشوة: 50 جرام لوز ، 50 جرام خوخ ، 50 جرام مشمش مجفف ، 50 جرام توت بري مجفف ، 50 جرام تين مجفف ، 50 جرام زبيب ، 100 جرام حلوى تركية ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 2 ملعقة صغيرة خليط توابل (قرفة ، هيل ، هيل قرنفل ، جوزة الطيب ، زنجبيل) ، قشر برتقال
للزينة: 100 جرام جوز ، 150 جرام مزيج فواكه مجففة ، 2-3 ملاعق كبيرة عسل ، 1 ملعقة كبيرة رم
طريقة التحضير: اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على كريمة منفوشة. يضاف إليها البيض المخفوق. اخلطي جيدًا وابدئي تدريجياً في إضافة الدقيق المنخل بمسحوق الخبز.
يُمزج جيداً ويُضاف اللوز المسحوق ، شرائح البرقوق ، المشمش ، التين ، البهجة التركية ، الشوكولاتة ، القشر المبشور ، العنب البري ، الزبيب والتوابل. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في شكل مغطى بورق الخبز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة حتى تصبح جاهزة (ساعة و 15 دقيقة).
يتم إخراج الكعكة النهائية ورشها بالجوز المخلوط مسبقًا والفواكه المجففة. يخلط العسل والرم جيداً. يتم رشها على المكسرات والفواكه. أعد الكعكة إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
أزل القالب واتركه يبرد. يتم تخزينه ملفوفًا في ورق ويغلق في صندوق لعدة أسابيع ، وفي غضون ثلاثة أو أربعة أيام يتم تسويته بالروم أو الكونياك. (في الوصفة الأصلية ، يُرش المرق بالسكر البودرة).
موصى به:
معجنات ايطالية لذيذة
من أشهر المعجنات الإيطالية وأكثرها سهولة في التحضير هي كريمة البانا كوتا. تحتاج قشر برتقال مبشور ، ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال ، ثلث كوب سكر أو عسل ، علبة جيلاتين ، رشة قرفة ، 500 جرام كريمة حامضة. قشطة بانا كوتا تقدم مع سلطة برتقال تحتاج إليها حبتان برتقالة ، كوب سكر أو عسل ، كوب ماء ، رشة قرفة ، يانسون نجمي.
دعونا نجعل البهجة التركية محلية الصنع
يمكنك بسهولة صنع البهجة التركية الخاصة بك وتدليل ضيوفك بهذه الحلوى اللذيذة. يمكنك صنع أشهى النكهات والأذواق المختلفة. البهجة التركية الحمضيات يتكون من 5 ملاعق صغيرة من السكر ، 2 كوب ماء ، نصف كوب نشاء ، قشر ليمونة أو برتقال مبشور ، 3 قطرات من خلاصة الليمون أو البرتقال ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
معجنات لذيذة بصودا الأمونيا
نقدم لكم نوعين من الحلويات بصودا الأمونيا. عرضنا الأول هو للمأكولات الشهية ، حيث يمكنك إضافة المكسرات لجعلها ألذ مذاقًا. لا تحتاج إلى العديد من المنتجات لهم ، والنتيجة رائعة. ها هي الوصفة: شهية مع الجوز المنتجات الضرورية : وزن 250 جم ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة.
التاريخ والتقاليد في تحضير البهجة التركية
لا يزال موضع الجدل هو موطن هذه الفتنة اللطيفة. تقول إحدى الأساطير أنه في القرن الخامس عشر أمر سلطان بعيد صانع الحلويات في البلاط بمزج حلوى لم يسمع بها من قبل لإثارة إعجاب نساء حريمه. تم تحضير البهجة التركية عندما قام الشيف بخلط شراب السكر بنكهات ومكسرات مختلفة.
هل البهجة التركية مفيدة؟
تقول الأسطورة أن هذه الكعكة الشرقية يعود تاريخها إلى 5 قرون ، وأن صنعها كان بتكليف من السلطان التركي نفسه. تم تكليف أشهر الحلوانيين في ذلك الوقت بالمهمة الصعبة المتمثلة في ابتكار حلوى لذيذة من شأنها ، من بين أمور أخرى ، زيادة الرغبة الجنسية لدى الذكور.
