2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت تبحث عن مكان تتشابك فيه جميع الأذواق - فقد زرت النمسا للتو. هنا يمكنك أن تجد الأطباق الأوروبية النموذجية ، والتي ، مع ذلك ، تذكرنا بالشرق. إذا قمت بالاتصال المطبخ النمساوي مع فيينا - لن تخطئ أيضًا.
جزء كبير جدا من النموذجي ل المطبخ النمساوي أطباق تأتي من العاصمة فيينا. ولكن لكي نكون موضوعيين حقًا ، سننظر في العديد من المناطق النمساوية حيث يمكننا العثور على أنواع مختلفة من الأطباق.
إذا ذهبنا إلى تيرول ، فسوف نلاحظ أن الشيء الرئيسي هنا هو الزلابية - مختلفة جدًا ولذيذة. جزء خاص آخر من المطبخ في هذه المنطقة هو طبق اللحم والبصل والبطاطس والعديد من التوابل العطرية.
يتم تقديمه عادة في صواني كبيرة مصنوعة من الحديد المطاوع. الطبق يسمى الشخير التيرولي.
دعنا نواصل التجول في عالم الطهي في النمسا - نصل إلى سالزبورغ. هنا يمكننا الاستمتاع بوصفات الأسماك ، فضلاً عن الوجود المتكرر على مائدة الفطر البري.
الزلابية ومخلل الملفوف هي مرة أخرى نموذجية في النمسا العليا. لكن الأكثر إثارة للإعجاب ستكون كعكة Linzer اللذيذة. هذا هو مسقط رأسها ، وهنا بدأ سحرها الجميل.
إذا ذهبنا إلى كارينثيا ، يجب أن نجرب التخصص المسمى kerntner كاسنوديلن. لا يسعنا إلا أن نذكر تنوع أسماك النهر التي لديهم في هذه المنطقة.
في ستيريا ، بالإضافة إلى العديد من المساحات الخضراء وكروم العنب ، يمكننا الاستمتاع بالسلطات المليئة بزيت بذور اليقطين النموذجي - عبق جدًا وذوق مثير للاهتمام.
في بورغنلاند والنمسا السفلى يأتي دور النبيذ. ولكن من أجل عدم الابتعاد كثيرًا عن قضايا الطهي ، يجب أن نقول أن الهليون والفطر غالبًا ما يستخدمان في هذا الجزء من النمسا.
فورارلبرغ هي منطقة معروفة بآلاف الأنواع المختلفة من الزلابية المحبوبة على ما يبدو في النمسا. يمكننا العثور عليها بأي شكل وبأي حشوة. إلى جانبهم ، في هذه المنطقة تركوا للمطبخ طبقًا غريبًا وممتعًا - حساء الفطيرة.
بشكل عام ، يوجد البصل في أطباق النمساويين ، وهو في الواقع ، كما نعلم من المطبخ البلغاري ، يعطي مذاقًا رائعًا لأي طبق. دعونا لا ننسى أن نذكر شنيتزل فيينا الشهير ، الذي يأتي أصله من المطبخ الإيطالي.
يمكن أن يكون السير في شوارع النمسا طويلًا ومرهقًا ، وإذا جربنا الأشياء النموذجية لمنطقة معينة - تكون وفيرة جدًا.
ننهي الجولة بأحلى طريقة - بقطعة من كعك Dobush أو Sacher ، بالإضافة إلى فنجان من القهوة الفيينية العطرية.
موصى به:
إغراءات المطبخ في شمال فرنسا
تشترك شمال فرنسا كثيرًا مع بعض أجزاء إنجلترا ، لكن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا - الفرنسيون يعيشون ليأكلوا ، بينما يأكل البريطانيون ليعيشوا. التأثيرات الجغرافية يمكن تقسيم مطبخ شمال فرنسا إلى ثلاث مناطق رئيسية - نورماندي وبريتاني وشامبانيا.
أطباق تقليدية وتخصصات المطبخ النمساوي
المطبخ النمساوي ليس ملتويًا مثل المطبخ الفرنسي ويمكن بالأحرى وصفه بالبساطة ، لكنه يستحق اهتمامك. يتأثر بشدة بالمجريين والتشيك والإيطاليين وحتى الأتراك ، ولكن هناك بعض روائع الطهي التي أثبتت أنها نموذجية التخصصات النمساوية . ها هم أطباق تقليدية وتخصصات المطبخ النمساوي .
إغراءات الطهي من المطبخ التركي في قونية
مطبخ قونية هو انعكاس نموذجي للمنطقة الوسطى من الأناضول. عادة ما يتم تحضير الأطباق من ولحم الضأن ولحم الضأن. يشتهر هذا المطبخ بالكباب المخبوز وأرغفة اللحم. إنه سهل وسريع التحضير وهذا ما يجعله مفضلاً لدى العديد من الأشخاص والعائلات. في تحضير الخبز واللحوم ، يتم خلط كمية صغيرة من اللحوم والخضروات والحصول على وجبة لحوالي 12 شخصًا.
إغراءات المطبخ في غرب فرنسا
أي شخص يسافر في وسط غرب فرنسا سوف يندهش من وفرة المنطقة. يقع قسم سولون على بعد 45 ميلاً فقط من باريس. بمجرد عبور نهر لوار بالقرب من أورليانز ، ستجد نفسك قريبًا في قلب ريف فرنسا. هناك ، لا يزال الصيد وصيد الأسماك يلعبان دورًا مهمًا في الاقتصاد المحلي.
إغراءات المطبخ في جنوب فرنسا
مطبخ جنوب فرنسا متنوع تمامًا. على سبيل المثال ، في جاسكوني ، وهي منطقة تحتل جزءًا من ساحل المحيط الأطلسي وتحد إسبانيا ، هناك العديد من التخصصات - لحم الخنزير من لندن ، والذي يؤكل نيئًا ، والمحار من كابتن بريتون ، وكبد الأوز المطبوخ في قدر ، وفطائر مختلفة ، والفطائر الشهيرة طبق الباسك - بايبيراد.
