2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن صنع الكومبوتات ، على الرغم من عفا عليها الزمن إلى حد ما ، ليس قديمًا حقًا. منذ سنوات ، لم يتم صنع الكثير من الكومبوتات ، ولكن تم تجفيف الفواكه من المضيفين ، وهو أمر صحي أكثر. ثم تم غلي الثمار في الماء الساخن - أوشافنا المعروف. اليوم يمكننا أيضًا تحضير الفواكه المجففة بسهولة.
فيما يلي بعض النصائح لتجفيف بعض الفواكه المفضلة لدينا.
الكمثرى المجففة
يتم غسل الكمثرى وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. لتجنب التغميق ، يجب غمرهم في محلول واحد بالمائة من حمض الطرطريك (10 جم من الحمض لكل لتر من الماء). قبل التجفيف ، تُغمر شرائح الكمثرى في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد هذا الإجراء ، يتم ترتيبها على شبكة أو شواية خشبية ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق. جفف في البداية في الشمس ثم في الظل.
تين مجفف
الفاكهة الأكبر حجمًا هي الأفضل للتجفيف. من الجيد أنها جفت قبل أن نقطعها. تم ترتيب الثمار مع وضع السيقان على شوايات خشبية. من الجيد تقليب الفاكهة كل يوم تقريبًا. يستمر تجفيفها حوالي 10-12 يومًا. يمكن أيضًا تعليقها على خيط وتركها في الشمس.
الخوخ المجفف
غالبًا ما يتم تجفيف البرقوق ، ولكن يمكن أيضًا تجفيف الخردة. الشرط الأكثر أهمية هو أن الثمار تنضج جيدًا لتصبح حلوة. يُغسل جيدًا وبعد التصفية ، يُغلى لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي. رتبيها على شواية أو شبكة وجففيها في الشمس.
العنب المجفف
التجفيف هو نفسه بالنسبة للفواكه الأخرى. نحن بحاجة إلى اختيار أصناف حلوة وعطرة مع القليل من البذور. تتعفن الفاصوليا وتُسلق في الماء المغلي الذي يضاف إليه القليل من زيت الخشب. يعطي الحلمات مظهر لامع. بعد التجفيف ، يُسمح للفاصوليا بالجفاف.
فطر مجفف
الفطر هو الأفضل للتجفيف. يتم اختيار الفطر الجيد غير التالف فقط. من الضروري التنظيف جيدًا بفرشاة من الرمل والجزيئات اللزجة. يتم تقطيع جذوع الأشجار وتجفيفها بشكل منفصل ، ويتم تقطيع الفطر الكبير إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي خمسة مليمترات. يتم تجفيف الفطر في الشمس خلال النهار وحصده في المساء. بعد التجفيف توضع في أكياس قطنية وتخزن في مكان جاف.
موصى به:
فواكه مجففة - معجنات طبيعية
الفواكه المجففة هي أطعمة شهية من الطبيعة. تعتبر الفواكه المجففة لذيذة مثل المعجنات ، ولكنها مفيدة مثل الفاكهة الطازجة ، وهي عبارة عن فيتامينات طبيعية متعددة. الفواكه المجففة الحقيقية هي منتجات طبيعية 100٪ ولا تحتوي على أي معززات صناعية.
طريقة Tangzong تحافظ على الخبز طريًا ورقيقًا لأيام
تانغزونغ هي طريقة مستخدمة في إنتاج الخبز يجب أن تنتج خبزًا طريًا ورقيقًا. تعود أصولها إلى اليابان. ومع ذلك ، فقد اشتهرت في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا في عام 1990 من قبل امرأة صينية تدعى إيفون تشين ، التي كتبت كتابًا بعنوان 65 ° Bread Doctor. يسمح استخدام هذه الطريقة للخبز بالبقاء طازجًا لفترة أطول دون الحاجة إلى استخدام مواد حافظة صناعية.
بنينكاسا - كوسة مجففة
بنينكاساتا ينشأ من دول شرق آسيا وينتمي إلى عائلة القرع. في المظهر ، تشبه هذه الخضار الكوسة ، لكنها تشبه طعم اليقطين الممزوج بالخيار. يتم تحضيره بطريقة مشابهة للكوسا - مقلي ، محشو ، في حساء أو في سلطة ، ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه ليس مائيًا جدًا وعند طهيه يبقى أصعب بكثير.
الأطباق الساخنة المفضلة لأيام الشتاء الباردة
قد يكون الشتاء قاسياً وقاتماً ، لكن العديد من الفواكه والخضروات تنتظر أن تعيش حياة جديدة في مطبخنا. هذا هو الوقت الذي تتناسب فيه الخضروات القديمة أو الحمضيات أو الفاكهة الغريبة مع الأطباق على شكل صلصة أو كطبق جانبي للعبة ، على سبيل المثال. لماذا لا تستمتع بالشتاء ، حيث يمكننا أيضًا استخدام الزبدة والقشدة والجبن لإضفاء المزيد من النكهة اطباق ساخنه ?
حلويات فواكه الشتاء
قم بإعداد الحلويات الشتوية اللذيذة بالفواكه التي لن تستغرق الكثير من الوقت وستصبح المفضلة لجميع أفراد عائلتك. الكمثرى مع الليمون سهلة التحضير. تحتاج 2 ليمون ، 2 كجم من الكمثرى الناضجة ، 200 جرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، 1 برتقالة ، مقطعة إلى دوائر - تستخدم للزينة.
