2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفواكه المجففة هي أطعمة شهية من الطبيعة. تعتبر الفواكه المجففة لذيذة مثل المعجنات ، ولكنها مفيدة مثل الفاكهة الطازجة ، وهي عبارة عن فيتامينات طبيعية متعددة.
الفواكه المجففة الحقيقية هي منتجات طبيعية 100٪ ولا تحتوي على أي معززات صناعية. الفواكه المجففة هي أغذية مركزة ، أي. تحتوي على القليل من الماء. فهي غنية بالسكريات البسيطة (الجلوكوز والفركتوز) وبالتالي فهي غنية بالسعرات الحرارية.
ومع ذلك ، فإن التقنيات الحديثة للتجفيف الطبيعي تسمح بالحفاظ على الفيتامينات والمعادن. الفواكه المجففة لذيذة ومفيدة ، والتجفيف من أصح الطرق لتحضير طعام الشتاء.
يمكن تجفيف جميع الفواكه التي تنمو في حدائقنا تقريبًا. ومع ذلك ، يتم تجفيف التفاح والخوخ والمشمش والكمثرى في أغلب الأحيان. أنسب أنواع التفاح للتجفيف هي Golden Parmena و Stark والأصناف المحلية المختلفة. يتم اختيار الفواكه الصحية للتجفيف.
تحتاج أولاً إلى شطفها وتجفيفها. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح مستطيلة ليست سميكة جدًا ولا رفيعة جدًا.
عندما يصبح لون التفاح داكنًا بسرعة بعد تقطيعه إلى شرائح ، ضع القطع في الماء حتى تنتهي من معالجة كل الفاكهة. يوصى بصب القليل من حمض الطرطريك في الماء.
للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول واحد بالمائة ، أي أن 1 لتر من الماء سيحتاج إلى 10 مل من الخل. قبل أن تجف الفاكهة ، ضعيها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بتبريدها بسرعة في الماء البارد وصفيها.
يمكنك تجفيف التفاح في الفرن وفي الشمس. إذا كنت ستجف في الفرن ، قم بتسخينه مسبقًا إلى 80-85 درجة.
راقب الفاكهة بانتظام وعندما تفقد الكثير من الماء وتقليل حجمها بشكل واضح ، اخفض درجة الحرارة إلى 45-50 درجة. لاحظ أن التجفيف يجب ألا يستغرق أكثر من 5 ساعات.
يمكنك التجفيف في كل من الشمس والظل. يمكنك شد الشاش القطني على مسافة ما من الفاكهة لحمايتها من الحشرات. إذا جفت في الشمس ، فإن العملية تستغرق حوالي 10 أيام عندما تكون في مكان مظلل - وتستغرق عدة أسابيع.
التفاح المجفف غني بالفيتامينات B و C و E والمعادن والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبكتين والألياف. 100 غرام من التفاح المجفف تحتوي على حوالي 244 سعرة حرارية.
الكمثرى المجففة غنية بفيتامينات B و C ومعادن الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والألياف. 100 غرام من الكمثرى المجففة تحتوي على حوالي 263 سعرة حرارية.
التين المجفف غني بفيتامينات ب والمعادن والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم. 100 غرام من التين المجفف تحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية.
المشمش المجفف غني بالفيتامينات B و A و C و E والمعادن والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والألياف. 100 غرام من المشمش المجفف تحتوي على حوالي 240 سعرة حرارية.
التمر غني بفيتامينات ب ، معادن البوتاسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الألياف ، 100 غرام من التمر تحتوي على حوالي 280 سعرة حرارية
البرقوق غني بالفيتامينات B و A و C و E والمعادن والمغنيسيوم والفوسفور والألياف. 100 غرام من البرقوق تحتوي على حوالي 240 سعرة حرارية.
موصى به:
الوان طبيعية للحلويات
من المعروف أن دهانات المعجنات الصناعية غالبًا ما تكون ضارة بسبب المواد التي تحتوي عليها. يمكنك صنع الدهانات الخاصة بك للحلويات من المنتجات الطبيعية. الحلويات الطبيعية ليست زاهية كالألوان الاصطناعية ، لكنها أكثر أمانًا لصحتنا ، مما يجعلها مناسبة جدًا لاستخدام الأطفال.
بيض عيد الفصح بألوان طبيعية
عيد الفصح يقترب وطلاء البيض أمر لا بد منه. إذا كنت لا ترغب في استخدام الدهانات الصناعية ، فنحن نقدم لك عدة خيارات للرسم بدهانات طبيعية تمامًا. استخدم هدايا الطبيعة ، تمامًا كما فعلوا في الماضي. صبغ البيض بالأصباغ الطبيعية غير ضار بالمرة ، والألوان فاتحة وجميلة.
أوراق المانجو: ثروة طبيعية غير متوقعة تعالج مجموعة من الأمراض
كلنا نحب المانجو. ولكن ماذا تقول للأوراق له؟ ليس هناك شك في أن المانجو لها العديد من الفوائد الصحية. ولكن كم منا على دراية بالآثار المفيدة لـ أوراق المانجو ? هذه الأوراق غنية بالفيتامينات C و B و A. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة الأخرى.
اصنع فواكه مجففة حلوة بسهولة لأيام الشتاء
إن صنع الكومبوتات ، على الرغم من عفا عليها الزمن إلى حد ما ، ليس قديمًا حقًا. منذ سنوات ، لم يتم صنع الكثير من الكومبوتات ، ولكن تم تجفيف الفواكه من المضيفين ، وهو أمر صحي أكثر. ثم تم غلي الثمار في الماء الساخن - أوشافنا المعروف. اليوم يمكننا أيضًا تحضير الفواكه المجففة بسهولة.
بنينكاسا - كوسة مجففة
بنينكاساتا ينشأ من دول شرق آسيا وينتمي إلى عائلة القرع. في المظهر ، تشبه هذه الخضار الكوسة ، لكنها تشبه طعم اليقطين الممزوج بالخيار. يتم تحضيره بطريقة مشابهة للكوسا - مقلي ، محشو ، في حساء أو في سلطة ، ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه ليس مائيًا جدًا وعند طهيه يبقى أصعب بكثير.
